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在眾多台北的甜點店中，近期最受大家矚目的甜點店莫過於這家位於大安區的CHANTEZ Pâtisserie 穿石
不只蘋果日報和VOGUE時尚網等平台報導過，平常划IG或FB時，也可以看到很多人打卡
尤其是看到精緻又漂亮的甜點照，更是讓我想來嚐嚐看這甜點到底有什麼過人之處，讓大家這麼為之瘋狂
店門外的招牌可以說是客人們很愛拍的一個''景點''
金屬色的穿石，真是美麗極了
我們這次來吃下午茶是在週日的下午3點左右，因為店家目前沒開放事先訂位
只能現場排隊，因此如果不想在大熱天在外站超過30分鐘，建議可以避開假日尖峰時段
店裡的除了玻璃櫃中的冷藏蛋糕，也有賣常溫的蛋糕
抹茶橙花千層是店裡的招牌，看IG的時候常常可以看到客人拿這抹茶千橙香千層當打卡照
▼抹茶橙花千層(NT200+5%)
這款甜點是現做的，因此送上來的時候有一點溫度
千層非常酥脆，表層有焦糖和抹茶粉，非常好吃
這千層的麵團和片狀的奶油要達到溫度和質地的平衡才延壓，且延壓到一半時會放回冷凍庫
才重複延壓，每一次壓3折，總共壓5次
內餡的部分是由Isigny奶油與京都小山園卡士達製作而成，配上法國橙花水香緹，帶出抹茶的甘苦餘韻
這款抹茶甜點的味道甜度適中，微苦微甜的味道和酥脆的口感令人驚豔
我很喜歡這次的擺盤和圓形的千層造型
但...這千層真的是太好吃了，如果可以選擇，我會希望得到的是長方形，感覺份量大一些的千層
當時看到這千層的時候還以為自己點錯了，後來店員說這千層的形狀是隨機出的，有長方形和圓形的
早知道是這樣，我會事先說我要長方形的(如果可以指定的話)
接著要開始來介紹我自己經過一番深思熟慮後，挑到的貓眼和孔雀
▼貓眼(左)是大家評價很高的甜點，另一個則是我自己覺得很漂亮所以想點的孔雀(右)
這款孔雀融合了酸櫻桃、玫瑰、覆盆子的味道
▼孔雀(NT160+5%)
上面慕斯的口感有點像是栗子蒙布朗的口感，還蠻綿密的
然而味道稍嫌膩口，我嚐了一口便把剩下的慕斯都留給小幫手(所幸他很喜歡)
我覺得慕斯的味道如果能再酸一些或許會更好，更能凸顯出覆盆子的味道
底部的巧克力塔則是微苦，帶有一點酸味，味道我吃不太習慣
唯一讓我比較欣賞的是泡芙中的卡士達醬，清甜爽口，質地滑順
這次吃到的甜點中，除了本來就很受歡迎的抹茶橙花千層很美味外，最讓我印象深刻的就是貓眼了!!!
▼貓眼(NT220+5%)
最上層的香緹(打發的鮮奶油)味道清爽滑順，非常美味
青綠色的部分則是哈密瓜口味的泡芙，因為泡芙外有裹糖，因此口感很特別
彷彿再吃糖葫蘆，只是把番茄換成了泡芙，泡芙微軟但不爛，配上濃郁的哈密瓜味，真是特別又美味
切開貓眼後，可以看得到中間有夾青蘋果餡，然而整個甜點還是以哈密瓜為主
青蘋果沒什麼味道，但加在中間多了整個甜點的豐富度和口感
底部的千層酥則是讓人備感欣喜，不禁佩服店家的創意以及製作甜點的用心
店裡有低消一杯飲料的規定，小幫手因為不想喝咖啡，所以點了現榨果汁
雖然價格有點貴，但柳橙的味道真的很濃，喝起來很舒服爽口(現榨果汁有柳橙或葡萄柚口味可以選擇)
▼現榨果汁(NT180+5%)
雖然不愛喝茶與咖啡，但因為低消的關係，所以點了一個造型蠻特別的普羅旺斯
普羅旺斯是一款花茶，味道蠻香的，完全不苦，帶有一點甘甜的感覺
選擇冷飲來喝，還蠻清爽解膩的
▼普羅旺斯(NT180+5%)
這次來用餐，除了人真的很多之外(我們排了超過30分鐘，所幸店家後來有拿冰水給在外面等待的客人)
最讓我覺得印象深刻的就是貓眼這款甜點了，真的好好吃也好特別
整體來說，店裡的甜點每個都很漂亮，也可以感受到店家的用心
可惜價格上偏貴了些，再加上無法事先預約，以及有低消一杯飲料的限制，總讓我覺得有些無奈與不方便
然而當我們總算等到位子可以品嚐甜點時，頓時覺得一開始的忍耐都是值得的
真心的推薦店裡的貓眼，這是近期最能激發我的甜點魂，吃完後想趕快衝回家寫文的甜點了
店家資訊
CHANTEZ Pâtisserie 穿石
地址: 台北市大安區濟南路三段31號
電話: 02-2778-6865
營業時間: 12:00~21:00 (店休時間會在粉絲專頁上公布)
粉絲專頁: CHANTEZ Pâtisserie 穿石
交通資訊: 搭乘捷運至忠孝新生站，步行約4分鐘即可抵達
貼心提醒: 店裡目前不接受事先訂位，且每人有低消一杯飲料的限制，收服務費5%，有免費Wifi，只收現金
