津津豆漿店 手工韭菜蛋餅

台北延平北路三段這在晚上時是人聲鼎沸的延三夜市，不只附近的居民也有許多外地客人慕名而來。但相較於多數人對於夜晚的熟悉，白天是老台北的風味，同時也有許多道地的美食，更棒的是少了擁擠人潮。

某日早上，我特地前往延平北路四段的津津豆漿店吃早餐(延三夜市尾端)，遠道而來為的是手工餅皮製作的炸韭菜蛋餅。

此篇原文連結：台北延三早餐-津津豆漿店好吃手工韭菜蛋餅-大橋頭站美食 - Banbi 斑比美食旅遊

津津豆漿店在外觀上看起來簡單平常，但不時有老饕前往此購買早餐。

一到店外就聞到炸蛋餅、煎蘿蔔糕的香氣，讓還沒吃早餐的我們更加飢腸轆轆。

「我要一個饅頭，我自己拿喔！」說完見到一位伯伯拿了饅頭來結帳，看起來應該是常客，和許多坐在此吃早餐的客人一樣。

除了熱門的蛋餅外，津津豆漿店也有賣飯糰、包子、花捲、饅頭、蘿蔔糕、燒餅、三明治等，若有機會想吃看看飯糰與法式吐司。

點了蛋餅後，阿姨將蛋餅皮擀平放入油鍋內炸，接著在打上蛋在旁邊。

等到餅皮兩面炸的酥脆且膨脹後，阿姨會放上切好的韭菜，最後夾上蛋，將蛋餅皮兩邊往內折，再將油擠壓出。

雖徵求阿姨的同意可以拍設油鍋，但怕會打擾到阿姨工作所以我站在遠處拍，看著阿姨在炸蛋餅，不禁覺得油溫這樣高，真是辛苦。

蛋餅 $30

蛋餅炸至酥脆，餅皮厚實又香，就像蛋餅與蔥油餅間的口感。

酥脆的餅皮雖然吃起來有點油，不過整體香酥好吃，裡面有滿滿的韭菜，其實我本身不大吃韭菜，不過津津豆漿店蛋餅內的韭菜不嗆且無強烈的辛辣感。

一份三十元的價格，很實在又好吃！

桌上會有甜辣醬，吃起來甜度較高，像是一些甜不辣會搭配的醬料那樣。

現在看到照片又懷念起這韭菜蛋餅特別的滋味。

米漿 大杯$20、紅茶$20

米漿與紅茶的甜度都不會太高，不過紅茶帶點點澀度，米漿口感濃稠有花生香氣，還不錯。

吃早餐時徵詢了阿姨同意才拍油鍋炸蛋餅的照片，阿姨做了幾份後看到我拍桌上蛋餅覺得很有趣，於是她開始跟我聊起天來「妳還在拍喔！」、「你們從哪裡來？」、「我們也有客人從香港過來吃唷！」

她問我蛋餅好吃嗎？我說好吃，價格又不貴。她開心的說「對啊，我們都很便宜而且都自己做！」

我問「那你們都是幾點開到幾點啊？」，「三、四點到早上約十一點，我五點多來上班，老闆娘比較辛苦一、兩點就來做豆漿了。」

雖然無法在文章放上很確定的營業時間，但我覺得這樣開朗的阿姨很可愛。

大稻埕 美食-津津豆漿店

地址：台北市大同區延平北路四段5號前，捷運大橋頭站1號出口步行約11分。

營業時間：阿姨說是早上3點、4點到早上約11點，保險起見可以抓個5點後再來。對了，阿姨還說他們除非有事情才會休息沒營業。