大約在去年的十二月,我家附近就開了這麼一間古色古香的霸味羊肉爐!
我是霸味薑母鴨的常客,從安平店、中華店到林森店都如數家珍,原因不為何,就是好吃便宜!從當年的500元套餐開始吃,若真要算次數,也有數十次以上了吧,好吃又不傷荷包,在冬天驅寒一直是很重要的一件事!
雖然是夏天,但內行人都知道夏天補根,冬天要補氣才補得進去身體。
外觀還是相當厲害!似乎到三樓都是營業場所。
大紅燈籠高高掛,「聞香下馬」,眾烈士們。
布條寫著度小月,羊肉爐特價199,也真是便宜。
打造了庭園與警衛亭,整體木造氛圍除了霸氣,還有一種結合中、日式的庭園客棧氛圍,好妙!
上網查了一下才知道,原來在其他縣市早就有好多間霸味羊肉爐!也有不少食記產生,台南的霸味羊肉爐食記就比較少。
吧檯有卡布里,裡頭放置生鮮食材,引起我注意的是那盤雞蘭佛。
服務人員穿上古時店小二的制服,感覺很有精神,招呼完後立即送上菜單,其實也沒有菜單,就是一張電腦閱卷的答題紙,蠻厲害的,我稍微看了一下他們的出餐系統,跟麥當勞有點像,這有助整體效率的提升,出菜也能減少錯誤,羊肉爐能做到這樣不簡單。
來這裡很簡單,就是跟薑母鴨一樣,點一份套餐就對了,990元可以吃到打星號的所有東西,簡單、便宜、能吃飽,另外加點了四碗麵線,目前鍋底有特價,原價280特價199,便宜了81元,所以套餐也便宜81元變909元。
我點好後,老妹一家也剛好到,榕榕今天還是一樣害羞。
一樓的駿馬令人印象深刻,想必別具價值,老闆的個人收藏。
這裡有販售冷飲!請冰箱自取。
選了芭樂汁,一瓶六十,桌上有豆乳醬,和薑母鴨的一樣,吧檯端則有辣椒醬油,我愛重口味,所以去端了一碗好沾肉。
如果有開車就千萬別喝酒!這裡的湯頭沒有加酒
上菜的速度很快,炭火爐先上來,小心高溫
貼心提醒︰這點其實沒什麼,只是基本常識,但我發現很多朋友會出錯,就是,夏天是沒有茼蒿(當ㄜ),切記…切記…
套餐包括羊肉爐、頂級羊肉片、羊腳筋、羊肚、鴨肉丸、菜頭、米血糕、豆皮、百頁、高麗菜、菇菇拼盤,這樣909元實在很便宜,而且量也很夠!
羊肉爐裡的羊排肉,本身的質很好,吃的出不是便宜的冷凍貨,沾腐乳醬好食,沾些辣椒醬油更爽快!
羊腳筋也貼心的附上了小吸管讓人吸食骨髓,這點很棒!
羊肚處理的很乾淨,煮快一點口感會脆,煮久一點則吃起來軟綿。
我吃薑母鴨時都會先把料撈出來,把高麗菜和米血塞進去鍋裡先煮,湯會變很甜,當然來到這裡也不例外。
湯頭沒有加酒,也減少了薑味與麻油的量,店家有用心呀
套餐裡有菜頭這個選項其實很讚!煮在這湯裡會產生新的甜味,也會給人清爽的清燉視覺感,米血口感也不錯。
榕榕今天很妙,一直吵著要吃羊腳筋,當然她還小,不知這食物不容易入口,就讓她老媽去餵啦。
服務人員會過來幫你加湯,服務很不錯。
最後三大一小吃飽喝足了還吃不完,店家會貼心幫我們加湯打包
這個地方值得推薦,夏天吃羊肉爐雖然會流汗,但這樣子全家花一張千元鈔就能吃飽又吃巧,實在值得一試!
【台南市-北區】霸味羊肉爐-台南旗艦店
台南市北區中華北路一段508號 ,0965-509-927
營業時間 16:00~02:00
店家臉書︰霸味羊肉爐-台南旗艦店
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