警告：
易感飢餓的人士請勿閱讀此博文，若執意閱讀，請自備糧食以防餓暈；如果您正要打算用餐，也建議您來碗白飯，胃口更佳！
【八番日式烤肉屋】的老闆從25歲就開始創業，因為本身愛吃烤肉，也對飲食業頗有研究之故，索性自己開了家烤肉店，這一開，就是十四年。
當年，”吃到飽“的經營模式還不普遍，吃烤肉都是以量計價，單價會比較高一些；而今”吃到飽“的烤肉也普遍了，但由於經濟環境差，物價飆漲，一般人收入增幅低微，大眾消費意願低落，要吃到”貨真價實“肉好服務佳的一頓烤肉也挺不容易。有感於此，十四年來，老闆的經營理念只有一項，那就是”要讓一般人吃得起，更要吃得好！“老闆很自豪地說：”八番最大的特色便是實在“。
因此，除了價格維持在”429吃到飽“之外，從食材的來源到爐具的設計，以及店內大大小小的一切事物皆由老闆親力親為，層層把關！他說做飲食業非但不辛苦，還很有成就感，每當看到客人吃到喜愛的食物，且很舒服自在，愉悅地用餐就是他最大的滿足，他認為這是餐飲業者與客人最美好的互動方式。
據知，因老闆顧慮到炭火烤肉会产生一種叫做”异常胺地“的致癌成分，對食客健康影響甚大，於是不惜重金從日本引進瓦斯爐具，這在當時炭火烤肉稱霸業界的時代算是大突破。而烤爐下方是不銹鋼製，火從兩邊噴出，中間特設水槽，以防烤肉時肉汁滴下產生濃煙，影響用餐環境素質與衛生。
上方的烤板則是以”鑄造鐵“特製，造型平滑，散熱均勻也不易粘粘，現代流行的養生鍋也大多用這個材質而製。
接下來，就是可愛又誘人的肉肉們登場咯～
（上下圖：左起：松板豬肉，豬里肌肉，孜然羊肉）
肉的大小及紋路每一塊都不一樣，絲毫不擔心吃到”組合肉“！老闆透露，店內大部分食材產自台灣，豬肉選用的是在地台灣豬，保證新鮮，難怪一丁點肉腥味也沒有呢！
（上下圖：白旗魚片，小章魚）
這個魚片不得了啊！烤過之後依然鮮甜多汁到不行，只有新鮮才有這樣的肉質啊！
必點！（我就是在稱讚自己燒烤功夫了得丫～）
應該很少人抵抗得了如此白拋拋幼咪咪，細緻的魚肉吧！
（上下圖：左起：沙朗牛肉，培根牛肉，板腱牛肉）
八番的牛肉分別從紐西蘭，澳洲以及美國進口，老闆在進貨前要求進口商出示檢驗合格證書，力求肉類食用安全，嚴格把關食安。菜單上也註明了肉類的原產地，替顧客掃除食安之慮，不過喜愛牛肉的捧油們，單從油花分佈及肉色就知道......這肉是好棒棒的！隨便烤兩下就很好吃了！老闆表示新鮮的肉根本不需要什麼調味，單純的吃，就吃得出肉肉最純粹的味道！（下圖：板腱牛肉）
（上圖：左至右：培根牛，去骨牛小排）
（上下圖：培根牛）奇怪，我好像點了蠻多的培根牛誒～（誰叫培根牛烤起來這麼好吃啊！）
不過，我的最愛始終是培根豬肉～
（上圖：左起：松板豬肉，梅花豬，煙熏培根豬）
邊緣烤的微焦，卻還是保持在九分熟的煙熏培根豬油香四溢，口感嫩中帶著些許焦脆焦香！我的口水已經流到肚臍眼了，大家自己看著辦吧！
（上下圖：小香腸，脆烤肥腸，以及......我忘了那是什麼肉的肉～哈哈哈）
重點是，脆烤肥腸是有滷過der！！烤起來特別香！
俗話說得好，好酒沉甕底！最後要介紹的肉品，絕對是我此生吃過最最最最最好吃的牛肉！好吃到我連連讚歎啊！感恩這頭牛牛頭好壯壯，奉獻出這麼好吃的肉肉！我也猶豫了好久要不要po出來，因為這是老闆特地招待我們der！也就是說一般顧客有錢也吃不到啊！
各位親，別羨慕哥，哥是個傳說！
要吃的話，趕快去跟八番的老闆混熟吧！
這是我生平第一次吃到真正的霜降牛肉，肉片的油花細緻地分佈就像鮮紅色的大理石紋路一樣，比例堪稱完美！肉質新鮮的很，不必烹煮就能生吃，一丁點血騷味也沒有！甚至，比雞肉還要嫩，卻多了一股上等牛肉獨有的肉香！一口一片放進嘴裡，油花翻覆於舌頭與上顎之間，無須用力嚼動就直接在舌頭上化開，飽滿的鮮甜肉汁頓時盈滿口腔！
薄薄的肉片，巨大的驚喜啊！
肉片照在燈光下閃閃發亮，彷彿是貴族與生俱來的自信與貴氣，一片片閃爍着無比的自豪感，它不像是在請求我快吃它，而是散發一種赤裸裸的慾望，挑逗著我的味蕾，使口腔裡的液體情不自禁地瘋狂分泌！令人無法抗拒的誘惑啊！
《禮記》說得沒錯，”飲食 男女，人之大欲存焉！“
不喜好生食的話，稍微在烤板上烤個兩秒鐘，大概三四分熟時食用也是不得了的啊！絕佳的肉質，全熟的話就真的浪費了！
烤肉吃多了，想喝點湯的話，八番也有小湯鍋哦，提供六種湯頭鍋物讓顧客選擇！
我點的是韓式泡菜鍋。
把烤好的肉肉放下在湯裡一起吃也不錯（純屬個人癖好～哈哈）～
八番提供多種醬料，每一種都由老闆親自調配，專研出最合適的比例，讓顧客沾著烤肉吃，即不搶了烤肉的風味，又能錦上添花！
（上圖）推薦大家一定要跟服務生點這個醬！雖然我忘了是哪幾種醬調配而成，不過大家只要跟服務生說老闆娘特調，應該就點得到了吧，隱約記得大概是是味增醬跟綜合醬的組合。
（下圖：非常道地的泰式沾醬）
好吧！
我有兩個胃，一個裝正餐，一個裝甜點，吃完正餐，接下來就是甜點時間啦！
烤肉怎能少了烤麻糬！
別以為烤麻糬是一件不用大腦思考的事情，要烤的好吃可不容易！老闆見我們胡亂將麻糬片放在烤板上黑白烤，看不下去，前來傳授我們烤麻糬的撇步～
先把麻糬放在溫度較低的烤板中央，不時反面待兩面皆乾，略帶金黃色後，移至烤火源較近，溫度較高的烤板兩邊，輕輕一壓，原本四平八穩的呆板麻糬，就會緩緩膨脹，漲得跟枕頭一樣可愛！直至兩面全金黃色後，再淋上純正蜂蜜，沾著花生粉吃就可以啦！
名副其實的”金枕頭“！
膨脹後的麻糬，像是做完一套拉筋松骨健康操，口感即綿密又Q彈不粘牙，加上外皮脆脆的，純正蜂蜜的甜膩香氣更是與花生結合得天衣無縫，好吃得太犯規了啦！再多二三十個我都吃得下！
還有以下的黑芝麻麻吉燒也是好好吃der！
筷子輕輕夾著麻吉燒，黑芝麻餡立刻了流露出來，讓我有種類似擠黑頭和痘痘的快感啊！（誤！）
冰淇淋永遠是我吃烤肉的happy ending～
我非常喜歡吃烤肉，這是我來台灣後養成的習慣；不論是考試前後，同學室友生日，民俗節日等等等，我幾乎都會和室友或同學一起去吃烤肉，而我們對烤肉的熱愛已經到颱風也無法阻擋的地步了，任何的名目皆可以成為我們吃烤肉的理由！
【八番日式烤肉屋】是我們今年中秋發現的，那時中秋長假又碰上杜鵑颱風登陸，淡水各家烤肉店無不爆滿，八番當然也包括在內，我當時致電八番訂位，跟老闆娘苦苦哀求了好久，善良的老闆娘敵不過我耍賴攻勢，幫我們喬了一桌，沒想到我們四人從此一試成主顧，自從吃了八番之後就再也沒光顧過其他烤肉店了。
後來陸續有朋友來台旅行，我都會帶他們來八番烤肉，體驗台灣的烤肉文化，基本上皆得到一致好評。八番豪爽熱情的老闆令人影響深刻，而他秉持的經營理念更令我欽佩與感動！
尤其記得他說過：”做飲食是良心事業，店裡所有的食物我自己和我小孩都敢吃，因為貨源透明，成分也一清二楚，這是對消費者的一種負責！“很霸氣有沒有！現代真正用心經營飲食業的大有人在，可是也越來越少了。
這樣的店家，的確值得大家光顧與支持！
好餐廳，不推嗎？～
店內環境：
（上下圖：飲料，醬料，與冰點區）
（上圖：配套菜單）
（下圖：店面外觀）
忘了介紹....這就是老闆本人～
有沒有很可愛～一臉就是很親切的樣子～
【八番日式烤肉】
地址：251新北市淡水區博愛街14號
電話：02 2625 6788
營業時間：11.30 - 14.30，17.00 - 22.30
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