屏東食遊記：幸福的滋味【鄭媽媽手工牛軋糖】

這篇博文，我想說一個故事，一個關於【幸福】的故事。

大家都叫她鄭媽媽，在台鐵自強號列車服務了超過十多年。對於像鄭媽媽一樣的典型職業婦女來說，要兼顧家庭與職場，常常會讓人忙得焦頭爛額，無瑕再發展其他興趣了。可是，鄭媽媽卻是對烘焙充滿了熱情，一有閒餘，便投入甜點的世界裡，努力鑽研學習。

你可能會好奇，這樣不會太累人了嗎？嗯......做自己愛好之事，家人又是如此喜愛鄭媽媽做的甜點零食，嘗完之後臉上那愉悅又滿足的笑容，鄭媽媽再累，都覺得是甜蜜的負擔吧！

尤其，鄭媽媽在深入烘培領域之後，發現市場上眾多色香味俱全的食品，其成分著實令人擔心。鄭媽媽為了給家人最健康與營養的點心，對於食材的要求格外嚴格！

而當鄭媽媽決定退休之後，因受到家人鼓勵，鄭媽媽決定開始【手工牛軋糖】的製作，把一開始對家人那份至純的關愛，擴大至每一位品嚐【鄭媽媽手工牛軋糖】的客人。

為了製作出一顆顆奶香醇厚，令人念念不忘的牛軋糖，鄭媽媽選用來自紐西蘭的上等奶粉，而不是一般業者口中“成本低效果佳”的人工香精。

鄭媽媽說：“雖然一滴香精、色素等添加物可以降低很多成本，但那些東西卻對人體造成負擔；雖然用真材實料成本高，也沒有過人的香氣(奶粉及鮮奶聞起來是沒任何香味)，但含在口中卻口口濃郁　口口香醇，那種口感是無法用任何添加物能取代的！”

真摯的言語，透露著鄭媽媽一貫的堅持，使得每一顆牛軋糖，都充滿了源自於母愛的幸福生命力。



【夏威夷口味】


來自澳洲的高品質夏威夷果粒，粒粒飽滿，壓成適中大小，像是鑲在牛軋糖裡的玉石一樣，也為濃郁的奶香帶來另一番清香，其口感酥脆，使得整體口感層次又豐富了一些！






【綜合口味】



一袋220G的包裝，混合了十一種口味。我覺得吃的時候，不必刻意挑選，就隨手一抓吧！放入嘴裡，交給舌尖細細感受與猜測是哪種口味，專注於唇舌與牛軋糖的互動，不錯過每一刻的驚喜，讓品嚐【鄭媽媽手工牛軋糖】也成為一種樂趣！




【杏仁咖啡】 - 生命力強盛的咖啡味，不甘被鎖在一顆糖果裡，輕輕的把它含在嘴裡，立即竄出不單薄咖啡香味，微苦卻不酸不澀，咬到杏仁時，咖啡杏仁與奶香三者合一，滋味奇妙，吃完後，甚至有一絲絲，幾不察覺的回甘餘韻。

【黑芝麻口味】 - 應該屬於傳統口味，純純的黑芝麻的香，與其細小的纖維在嘴裡同步交織，口感Q軟，好適合年紀較大長輩，即傳統又美味，而且還很養生！

【巧克力杏仁】 - 巧克力與杏仁是永遠的天作之合；純度高的巧克力，與馥郁奶香融合，即保留住了巧克力的濃純，又讓口感滑順生香，而配以極致酥脆的杏仁粒，此番滋味足以悸動味蕾啊！


【地瓜原味】- 地瓜乾鑲進了原味的牛軋糖裡，竟還能如此爽脆！實在令我大開“口”界！覺得好神奇！地瓜竟堅守著自己清新的香甜原味，絲毫不被濃郁奶香搶去風頭，反而相得益彰！

【花生原味】 - 一如我所期待的味道！特級花生香香脆脆der，被牛軋糖敦厚的呵護著，特別好吃呢！

【杏仁原味】 - 這次終於讓杏仁成為主角，與牛軋糖演一齣濃淡合宜，清甜瀰漫的年度大戲！我都不忍心讓他們退場落幕了，實在好吃得令人一再回味！

【蔓越莓+杏仁】 - 這是充滿感情的口味！微酸的蔓越莓，與清甜幽香的杏仁，在奶香四溢的大時代，談一場酸中帶甜，甜中微酸的青春戀愛。杏仁實，蔓越莓軟，一剛一柔，一甜一酸，彼此鮮明又和諧的互補著，調和出熱戀時，親密的深情滋味！



【土鳳梨紫心口味】禮盒

我一眼就愛上這個禮盒的設計了！一點也不花俏，剪紙元素不繁複，整體設計簡約淳樸而典雅；內盒的設計，還流露出對非常深厚的屏東在地情誼！就好像鄭媽媽牛軋糖給人的感覺一樣！

春節期間，向親友贈送此禮盒，絕對能顯現出送禮者的情深意重，誠意十足啊！








【土鳳梨紫心】為季節限定口味，更是【鄭媽媽手工牛軋糖】的招牌人氣口味之一！

鄭媽媽選用屏東在地種植，受到充分日照，品質與酸甜度比例最佳的土鳳梨，以及同樣產自屏東，口感細綿的紫心地瓜；鳳梨果肉軟而嫩，紫心地瓜紮實而酥脆，一個金黃，一個大紫，兩者與奶白濃香的牛軋糖搭配起來，不論滋味，或是視覺，都映現出了吉祥喜氣的新春意象！

這似乎是大家所嚮往的吧！








連產品型錄都設計成新年賀卡的樣子呢！


那.....【幸福】是什麼呢？

【幸福】是一種感覺，很抽象，很具體，有時來得莫名其妙，令人捉摸不定，有時卻又是這麼的真實，它彷彿是一種關愛，幻化成溫暖不失溫的擁抱，擁抱著你的恐懼，憂傷，歡樂，甚至生活中的每一刻喜怒哀樂，讓所有的事物都變得有溫度，將之保溫在記憶的寶盒裡。任何時候，當你回想，那一股暖流又會瞬間將你包圍，暖心，暖情。

當然，一顆用心製作的純手工牛軋糖，也能讓在唇齒之間，融化與咀嚼出幸福滋味.....

我想，不論是春節禮盒或是旅遊伴手禮物，別具意義的【鄭媽媽手工牛軋糖】都會是最好的選擇。我敢說，這是我在台灣一年多以來，吃過最好吃的牛軋糖！因為真材 實料的用心，使幸福看得見，更吃得到......

決定了！回去馬來西亞過年之前，我一定要帶一些回去！讓不粘牙，不過膩，剛剛好甜醇的幸福滋味，成為新一年的好預兆！