夏天,實在是一個令人難以提起食慾的季節
到底有無讓人一看就心花怒放,食指大動的清爽料理呢?
若日本料理套餐,不僅包括龍蝦,還有海膽,是不是會引來一串尖叫聲?
位在南屯區黎明路二段的真月,目前主推夏日限定的涼夏料理~龍蝦海膽冷麵套餐
看到他們粉絲專頁貼出來的照片實在吸引人,於是乎趁著前幾天的七夕就來踩個點
黎明路二段和馬龍潭路遠離市區,所以附近還蠻好停車的,非常容易找到位子
這是真月的大門,最近蠻流行把店名嵌進鐵鑄招牌的樣子
之前去吃[蒸龍宴竹北店]也是如此
走進店內第一眼的感覺,以黑色鐵件當主軸的設計,比其他日本料理多了幾許時髦元素
特別是天花板垂墜下來一大堆鐵線,視覺效果頗為強烈,整體看起來蠻有夜店風的
冰箱內不可免俗地擺了各種日本酒
我們到達的時間尚早,還沒看到師傅上工
只有行政主廚和店經理正在吧台內討論
鐵架的隔間上,擺了手工陶藝作品的不知名小花
我喜歡真月的器皿,看起來都精挑細選過
每一個都不盡相同,據說全是日本採購回來的
第一道先嚐嚐開胃的漬物
紫紅洋蔥,小黃瓜及白蘿蔔都醃漬得十分入味,不僅配色好看,吃起來更是爽口
這道菜剛端上來,我還一臉狐疑,店經理解釋這菜名是"方塊魚生"
猜測是把俄羅斯方塊的概念,運用到生魚片的設計上了,我喜歡他們獨樹一格的巧思
吃的時候還需要搭配旁邊的海苔及醬油一起吃
特寫鏡頭來一下!
橘色的鮭魚魚肉,搭配淺綠的芥末醬,最下方還點綴了幾許生菜和蔥末
這根本比俄羅斯方塊還吸睛多了,是不是美得像幅畫啊?
進食步驟如下:先刮下方塊盒子上的鮭魚肉,最好用湯匙一路刮到底
因為直直刮下來,才會剛好把鮭魚,芥末和下面的生菜蔥末一起刮到
一湯匙刮下來之後,再拿起旁邊的海苔片,裹起來變成手卷一起吃
邊吃邊動手DIY,是不是既好玩又有趣呢?
不過提醒大家要注意份量的拿捏,像我一開始刮太少,後來又剩太多,海苔差點不夠用
因為太喜歡這片青翠的葉子了,讓我不禁聯想到竹蜻蜓,所以要特別拍一下
接著是握壽司的部分,因為主打龍蝦和海膽,所以握壽司的食材也以這二種為主
特寫來瞧一下,師傅捏出來的握壽司,不僅粒粒分明,也很扎實
一筷子夾起來也不會散,送進口內吃剛剛好
接著最令人期待的主菜上場了!
噹噹噹噹~龍蝦海膽冷麵
光看碗公內一整隻的波士頓龍蝦,真是令人心花朵朵開
鏡頭拉近來拍,可以看見除了紅色的龍蝦,黃色的海膽,還有綠色的秋葵
不得不佩服他們連食材的配色都事先考慮過
通過賞心悅目的第一眼,接下來就是食指大動了
霸特,且慢,不是說龍蝦海膽冷麵,那麵究竟在哪兒?
原來麵都隱身在龍蝦底下了
真月採用來自讚歧的細烏龍麵,吃起來滑溜又爽口,最適合夏天食用
順便瞧瞧這個海膽,多犯規啊!
吃起來會回甘的新鮮海膽,為這碗龍蝦麵又加分不少
這碗味增湯內,有我沒看過的迷你菇
問了行政主廚,才知道這是新品種的香菇,學名叫做滿天星
用紅白味增適當比例調出來的味增湯,加了滿天星和昆布,不會過鹹,蠻好喝的
若是客人吃不飽,還可以加點這個牛蒡紫蘇手卷
我超愛炸過的牛蒡絲脆脆的口感,搭配紫蘇特有的香味一起吃
整個手卷吃起來令人神清氣爽,超推薦喔!
最後用青紫二色葡萄,還有綠色的奇異果當ending
讓客人吃完後,還能有意猶未盡的感覺,這家店大概就成功了
省錢指數: $ $ $ 推薦指數: * * * * *
達人評語:龍蝦海膽麵非常適合夏天食用,光看那碗內一整隻龍蝦就值回票價了!
不過分量不多,小鳥胃的女生吃剛好,食量大的男生可能就要額外加點
還有$980的套餐目前只供應平日的商業午餐,若假日也有,就太完美了
[店家資訊]:
地址： 台中市南屯區黎明路二段706號
粉絲頁: https://www.facebook.com/shingetsu.japanese.cuisine/
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