常電視上看到的川菜料理主廚郭主義師傅人稱古錐師，旗下開了兩家餐廳一家是春野新派川菜
一家是『郭主義麻辣火鍋』，今天要來插旗的是麻辣火鍋，鍋物餐廳就在台北小巨蛋附近巷弄
郭師傅將自身川菜功夫研發出四川麻辣火鍋吸引不少饕客來訪，夏天用餐時間仍是座無需虛席
原文出處：http://darrenje0322.pixnet.net/blog/post/63894976
ψ(￣︶￣)ψ=========店家詳細資料=========ψ(￣︶￣)ψ
◆郭主義四川頂級麻辣火鍋
電 話：02-2547-4288
地 址：台北市松山區敦化北路145巷9號
捷 運：小巨蛋捷運站1號出口
營業時間：11:00-14:00/17:00-24:00
官方網站：http://gugs.com.tw/
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照慣例搭捷運來台北趴趴造，郭主義麻辣火鍋出小巨蛋捷運站1號出口立馬右轉約5分鐘就能抵達
門口就擺著古錐師的人型立牌非常好認就是這家店，店面以紅黑為主色調，店面不大看起來很低調
餐廳內的座位數不多，整體裝潢走低調中式風格，桌間距離寬敞室內空調不錯用餐起來非常舒適
牆面上的櫃位是米九十露氣泡醋飲，他們家的瓶身充滿設計流線感，擺在櫃子看起來很有質感
關於米九十露氣泡醋飲，蘋果樹也有寫過他們家的分享文有興趣可以參考一下
郭主義四川頂級麻辣火鍋這裡也有提供單瓶銷售，搭配鍋物也不錯，可以先喝單瓶喜歡再來訂整箱
『飲品超新星』米九十露氣泡醋飲●露營野餐打鐵必備飲品健康好喝無負擔/廣誠生技水果氣泡醋飲銷售據點
餐廳內有一整排的的座位也有將用餐區塊隔成小空間的4人桌隔間，來得早才能拍到空景晚點都坐滿人囉
牆面上也有介紹郭師傅的簡介看板，郭師傅的好手藝也吸引不少藝人名人前來用餐留下簽名
來到醬料區直接畫重點，他們家的紅鍋沾醬蒜頭醬，還有白鍋的豆腐乳沾醬，搭配食材很搭一定要用
如果需要隱密一點的空間，在後面還有一個包廂空間，圓桌適合聚餐宴客喬事情可以先預訂唷
郭主義四川頂級麻辣火鍋的基本鍋底費用120元/人，食材品項採單點鴨血和豆腐都可以一直續加
郭主義四川頂級麻辣火鍋MENU
郭主義麻辣鍋上桌囉!!先看看這鍋具很特別中間多了一小格，這一格是專門放紅鍋的花椒及藥材
這真的太大心啦~大家應該都有吃麻辣鍋邊挑花椒的經驗，現在直接隔開來完全不用擔心被花椒嗆到
紅湯看起來紅紅油油涮肉起來屬於香麻滋味，白湯不是一般酸菜口味是用中藥材熬煮喝起來清甜
豆腐及鴨血可以無限續加，他們家的鴨血滑滑嫩嫩口感不錯，豆腐帶起來紅湯汁入口麻辣香氣很棒
水果牛奶玉米，這道是當天大家都喜歡的品項，吃起來很鮮甜非常好吃，口感上脆口很讚
花枝漿/川丸子/蝦仁漿，先看看他們家的手工丸類，都是真材實料蝦子和花枝滿到出來跟你說哈囉
下鍋煮完吃起來每口都可以吃到料，新鮮飽滿扎實口感很棒，這三樣手工丸類推薦來這裡必點
美國Prime頂級牛小排，光看那油花就很誘人，涮個幾秒鐘吃起來肉很嫩口感厚實好吃
澳洲純血和牛板腱，不只油花很美肉質吃起來有嚼勁鮮甜，吸附上清香麻辣紅湯很棒
匈牙利綿羊豬，現在很流行的綿羊豬上網看圖片長的也很古錐，口感鮮嫩完全不會輸給牛肉必點唷
深坑黑毛松阪豬，吃起來與常見的脆口口感有點小小不同，相對軟嫩許多柔嫩口感讓人驚訝
葛瑪蘭五花，油花稍微多一點吃起來油脂豐富，對於喜歡吃稍微五花肥一點的客人可以點
海鮮拼盤，這天同行一群有人不吃牛肉，海鮮便成為了他們最棒的選擇，鱸魚肉片口感不錯
澳洲國王蝦&澳洲虎蝦，同行友人都說超級好吃，很Q彈又很大隻有點小後悔沒有吃到蝦子TOT
吃起來Q韌的豆皮也是人氣品項
芋頭我放入白湯內煮起來鬆綿裡頭心很扎實
綜合手工餃點來下紅鍋，不是一般的冷凍火鍋料應該算是鍋物基本款
綜合菇放白湯可以吸一下中藥湯頭很棒
邊吃鍋物料理邊喝米九十露氣泡醋飲好喝很搭，個人喜歡消因為感覺喝了會降低罪惡感
郭主義四川頂級麻辣火鍋整體來說，鍋底用多種藥材吃起來溫潤，夏天天熱吃完也不會覺得太燥有負擔
獨家醬料沾食材也是一絕，食材部份新鮮好吃，吃完會想念他們家的肉品，交通又方便有機會會再訪囉
◎此為參與飲品發表會，兼體驗鍋物料理分享心得文
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◆郭主義四川頂級麻辣火鍋
電 話：02-2547-4288
地 址：台北市松山區敦化北路145巷9號
捷 運：小巨蛋捷運站1號出口
營業時間：11:00-14:00/17:00-24:00
官方網站：http://gugs.com.tw/
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