台中|龍井 Lavie 私房小館 東海夜市 發現隱密私宅小餐館 ~推薦煙燻魚料理

Lavie

Lavie 私房小館 這是一家私宅創意料理, 有菜單 但是常常更換喔

東海是papa很少晃過來的區域,不過從蓮心冰,雞爪凍,豆子,龍門客棧,然後他周邊的現打果汁,肉丸,等等等超多美食

通通要吃..想想Papa 還真的吃過不少攤小吃,感覺到東海就是要亂吃,首圖上的照片~ 比較像會出現在台中市某條巷弄內的餐廳

其實這家餐廳就開在"豆子..也可以說 龍門客棧"那條新興巷弄內… 非常低調..連招牌都小小的。

LaVie 私房小館

地點:龍井區新興路1巷13號1F
電話:04-26520648  
FB官方臉書: 點這裡
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:00  (每周一店休);無服務費;低消80元 ;現金;wifi 

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 讓大家好找…所以特別拍出影像區域..不要再跟我朋友一樣怒摔手機嘿 

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當天跟朋友約這邊吃飯..朋友拿著導航在外面繞圈圈進不來,怒砸手機( 朋友表示 是不小心的好嗎?)

papa :真是太罪過了..只好再約你吃 其他家這種私房小餐好了..

朋友:下回別再找這種導航找不到點,真的要找..只好等我手機回來再約XD

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這家店很內的座位不多,餐點價位就放在門口 歡迎參考,每周一店休 ( 還好我是約周三)

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廚房料理這邊看的見,沒有收服務費

請自己招呼自己..如果有什麼特別需要的當然也歡迎問店家,店家表示"小店經營 就是 “媽 姊 弟"  !!

所以媽媽是主廚???腦中腦補著: 媽媽含辛茹苦打理餐廳 總算兩姊弟長大了

可以幫忙打理……….結果真相是

主廚是弟弟(餐飲科系老師+太愛煮) 決定開餐廳~

店長弟酷酷的指著老姊表示 你來當洗碗工! 順便招呼客人跟收錢好了

溫柔婉約的媽看著兒子女兒這麼辛苦 就只好……

(挽起袖子表示 ..別找我洗碗..我幫忙料理切菜好了)

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至於蔬菜是怎樣? 根據了解~ 就老家隔壁的王伯 還有那個 張阿媽 還有同村的巷口那個 張先生

聽到從小看到大的孩子開餐廳喔~來來來 這個送給你!

(就這樣一箱箱抵達..對於用不上的蔬果趁新鮮 需要的人就付錢帶走)

(以上是我瞎掰出來的 大家應該看的出來吧)

還真的想買馬鈴薯跟洋蔥回家 ..剛好家中還有洋菇可以配一起 !

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這個也太好玩了…自拍道具!每一種都好可愛 ..東海屬於學區夜市,很多學生 也有住附近的居民會來這邊用餐

歡樂不可少..有了這些免APP….歡迎一起玩!

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我蠻喜歡這窗邊的位子~ 光線很美…  唯一缺點 就是太陽光偏強..所以會比較熱喔

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點菜.. 從菜單上每一道菜感覺就是家常料理…單點會附上一杯飲料+一碗白飯(聽說白飯可免費續一碗)

主餐價位150元~380元 想吃彭湃一點的朋友 彭派加價購

a. 49元 (水波蛋+薯條)

b. 59元 (蔬果沙拉+手工甜點)

c. 69元 (健康雞湯+鮮燙時蔬)

Papa這群人 決定三種都選一個加價,然後額外點飲料這樣

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這個是招待..每一桌都有 但不確定可不可以續盤..好開胃喔~ 甜甜酸酸的 ..老闆手工很不錯捏.因為切的好細!

PS:他不是木瓜喔..應該不是吧…

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加購的a 水波蛋 跟 b 的生菜沙拉~

一端上就發現水波蛋好水嫩…就跟朋友說 借我惡搞好嗎?  然後馬上變成 法國早午餐中的水波蛋沙拉… 超鮮嫩的

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沙拉是水果沙拉,很多新鮮水果切塊,搭配超級水潤的水波蛋切碎後均勻攪拌(當然蛋本身的新鮮度要夠)

清水中帶著水潤 朋友表示:恩恩 還不錯耶!惡搞得真好記嘉獎一支。

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這是跟水波蛋的一組的薯條.. 如果沒有點沙拉的朋友 其實可以用薯條水波蛋應該也不錯!

這邊的薯條帶皮切塊,應該是烘烤 後灑上胡椒鹽等香料,不油膩 !是好吃的

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C 加購中的川燙鮮蔬 ..今天是高麗菜淋上有媽媽味道的肉燥醬汁 還不錯。

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C.加購中之貨真價實雞湯,還帶著小雞腿肉來著!湯頭不鹹,有雞湯特有的溫順..根據店姊介紹:今天是九尾雞湯 湯頭是甘甜的

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主餐 :蒜辣厚切嫩雞250元 

沒看錯喔..這樣的擺盤這樣的餐點.. 只要250元(無服務費) 還有白飯+飲料!最最最可愛的是店姊表示這道菜會辣喔!

我眼睛都亮了表示..我很可以吃辣!粉辣都可以~最怕不辣

店姊:好~跟廚房的說增辣…

PAPA: 這種東西當然要真辣不辣會香嗎?(一臉怨懟)

店姊:是增加辣度…沒增加照樣會辣的..你放心!一臉 你乖!給你加辣喔!!

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這個是增辣版,真的有辣 蒜穌極香配飯很搭,雞肉是厚切超嫩…嫩到我們吃完後質疑 剛剛吃的是雞肉嗎?

旁邊的配菜 呈現歐式風味 馬鈴薯 洪蘿蔔 南瓜 地瓜 等 一點調味與義式香料增加香氣!

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太下飯了….需要這個白飯的時候 白飯就上桌了!(本來還想說白飯不用..但是越吃越順口!)

店姊表示:因為太下飯 所以可以續碗一次!就一次喔 ! 第三碗就要付錢了! 

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傳統法式紙包魚佐檸檬酸豆 白酒醬汁380元

喜歡看這種美麗的擺盤畫作….旁邊的每一樣食材都可以吃光光,黑色的餐碟內是白酒!

紙包魚就是透過紙封住食物的氣味與甜味,掀開紙的瞬間就可以真相了…. 洋蔥 酸豆 杏鮑菇 綠色花椰菜  蕃茄 玉米筍等一起調理

掀開瞬間有微微的酒香,喜歡更濃郁酒香的朋友可以沾旁邊的白酒醬汁!

單吃魚肉是原味料理..不像台式料理有費工的醬汁,魚肉本身就微微一點酒氣像是沾到而已不明顯,佐伴的配菜一起入口剛剛好

papa本身就沒酒量,對於酒氣很敏感~白酒醬的香氣淡淡的(我自己沾白酒醬很有感)

但朋友則說…有酒嗎?是不是香料水喔?(笑翻了~ 還好另一位女性朋友表示有啦.只是很淡)

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冰糖燒小肋排佐私房梅香醬汁 260元

看到 #私房  #限量 這種關鍵字  馬上說要點這個….  小肋排端出來的時候 跟朋友說 這個值得呼叫雪倫來吃看看

軟嫩的小肋排入口小咬就可以讓他們骨肉分離,小骨頭是軟骨(我吃到的那塊) 冰糖+梅汁 就是讓豬肉小肋排軟化肉質的好幫手!

整個醬汁都完整吸附溶入小肋排中…還是吃得出來她 是豬肉!略甜..朋友說這是南部人的味道 !

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煙燻魚佐莎莎醬 附薄脆餅 280元

(店家私房料理中的招牌之一)

光看名字..煙燻魚? 直覺就是煙燻鮭魚之類的 外面市場均有販售,端上來後…. 朋友大呼  這個會冒煙耶!

快快快…..顧不得挪開桌上的有點混亂的桌面… 掀開的瞬間..煙霧飄散著….  到底如何把煙幕藏在蓋子理?

解答:分子料理 (餐後問了店姊)

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沒想過這種店也會出現這種料理,根據店姊說~店長(主廚) 這一季想煮什麼不好說! 也許下回會出現 低溫烘培也是可能的!

我笑說..會不會下次出現"熟成牛排呢?"  店長剛好聽到~ 挑著眉毛表示..那我就可以弄一個大的低溫熟成室耶!好耶!

(感覺店長會被店姊巴頭,然後店長以後會不想看到我出現… )

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跟魚肉不熟..到底他是什麼魚? 其實我就只認識 白鯧魚 吳郭魚 鱈魚 牛奶魚 鮭魚  鱸魚 這樣!

肉質感覺像 鱈魚 表面乾煎後淋上沙沙醬汁 ,是鱈魚吧

莎莎醬的味道也不同於墨西哥莎莎醬,除了蕃茄原味外略帶點柑橘那種酸甜,感覺很熟悉..知道不是檸檬 ..還夾帶煙燻的味道

煙燻氣味也很特別是選了蘋果木,味道我喜歡是比較溫和的那煙燻氣味,…帶著一點點很像桂香的那種甜味DSC00498

脆餅 小小的很像印度的那種烤餅 沾莎莎醬好好吃

朋友說他最愛這個小烤餅 好特別

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點了四道餐點 ..每一款都很下飯! 四款會提共四碗白飯..就在朋友喊說要白飯+1的時候…

Papa:  除了白飯還有肉燥飯耶~

朋友: 給我肉燥飯一碗  (果然選得好 )  不過這下子更下飯了…………………

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啤酒炸魚柳180元 

啤酒在哪裡? 啤酒就在表面… 光看還以為是炸杏鮑菇咧! 這個魚柳的肉跟 煙燻魚的肉 應該是同一款!

細緻飽滿.. 底下殿著的是馬鈴薯片 ..這個真的是炸的了

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甜點是..b.加購選單中的 今日的甜點是巧克力蛋糕  有一種偽裝著假冰淇淋的感覺 !

口感比較像是布朗尼(在扎實一點)  搭配棉花糖 是款小孩都會喜歡的甜點!

是巧克力蛋糕 不甜款喔….

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朋友看到直接問 這是什麼? 另類版的牛扎糖?

NONO  其實是水餃包年糕…拉開~很像在拉牛奶糖厚…..這種可是台灣特有小吃甜點!

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餐後飲點~ 換購價

有著可愛小氣泡泡泡砲的是氣泡飲  :分別是 蔓越莓口味 跟 柚子  (

還有一杯是伯爵奶茶  ,跟一杯 是柳丁汁

papa 喝的是柚子,剛剛好..酸甜度是我喜歡的

朋友說他的蔓越莓也不錯 比例剛好

點選奶茶的朋友說: 好像有加了煉乳還不錯..跟他想像的不同 他有喜歡!味道順順的

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MomentCam_20160213220019  心得:     

從菜單上感覺菜色很家常 ,端上來是很過分.適合單人或是多人用餐分食

四道餐點風味各有不同,蒜辣嫩雞 有辣 蒜頭很香,小肋排有法國南方媽媽味料理氣味,

紙包魚跟煙燻魚..其實很義式 多種風貌呈現 ..價位落於250~380的價位 是一家很質感的私房餐廳!

在東海夜市內…推薦給喜歡到私房料理用餐朋友..歡迎包場!不過 要記得禮貌詢問相關規定喔

cats
Papa 女王
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