胖拔個人強烈建議不管是來台南玩還是在台南生活
有事沒事往小巷鑽就對了
因為很多隱藏版的美食都是從巷弄裡發掘出來的
這家【沛修思人文咖啡館】就位在南台科大學區附近
其實附近一帶的餐飲店家選擇挺多的,但大多以小吃或是主食類的為主
而且都是走俗擱大碗的路線畢竟學生最講究的就是CP值啦!!!
價格X份量X美味程度都必須考量到
只是說真的在南台這附近要找到一家可以坐下來
看個書或是與好友來個午茶約會的咖啡館就不是這麼容易
這家沛修思是由兩位七年級生共同經營
原本在台中五星飯店西點師傅的年輕老闆希望能夠將自己所學帶回台南與大家分享
提供飯店的品質.平價的消費 讓人不需到大馬路或鬧區就可體驗平價美食
這裡除了是咖啡館也是個藝文空間不定期舉辦音樂會.畫展
也難怪剛進門就看到一臺電鋼琴在門口
而且阿~老闆本身就有音樂底子呢真是多才多藝
如果是網球球友或是偉士牌車友還有特別的拍照打卡活動
but因為胖拔個人之前也有十幾年的餐飲工作經驗以及幾年創業的時間
對於這樣的用料及訂價實在有點擔心老闆要怎麼賺到錢就是了
也難怪老闆說自己是抱著回饋鄉親的心情
所以大家就多多支持一下啦!!!
至於菜單會隨季節變化，增加新鮮感，或多或少增減一些菜色
MENU
店家另外製作了一本像雜誌一樣的MENU圖文並茂
對於第一次來的朋友都可以很快速的知道餐點內容是什麼
而且看完有想大喊:通通給我來一份的衝動
【法式黑菌野菇牛肉】$120
驚!!!這樣一份比薩120元也太有競爭力了
重點是可以看到上面配料可以說是給的一點也不手軟
法式黑野菇加上每日市場採買新鮮牛肉還有小農蘑菇
最後再灑上馬茲瑞拉及帕瑪森起司視覺味覺都很享受
這裡的比薩是屬於薄皮酥脆的口感
因為使用了黑菌蘑菇所以在品嚐時會讓你有在吃黑松露的錯覺
一整個菇菌香氣超級濃郁
【醬爆可可夾心鬆餅】$190
喜歡吃鬆餅以及巧克力的捧油千萬不要錯過這一款
胖拔品嚐完的感覺就是這鬆餅也太巧克力了吧?!(你確定這樣有人聽的懂)
會這樣說是因為這一款鬆餅除了裡頭有苦甜巧克力內餡以外
還搭配了巧克力冰淇淋還有榛果巧克力醬
你說說這樣難道不巧克力嗎?根本就是被巧克力包圍了阿
有沒有看到裡頭巧克力醬多到不安份的跑了出來
另外一定要特別介紹一下的是這裡的鬆餅粉不是使用市售調好的那種
而是自己獨家比例調配而成,所以有兩大特色就是 極厚 極脆
用刀子在切的時候就可以明顯感覺到表皮的酥脆感
裡頭則是保有鬆軟QQ的感覺~大推阿
旁邊還有附上多款新鮮水果還有店家自製餅乾搭配了總統牌鮮奶油及覆盆莓奶油乳酪
這份鬆餅跟本是為了芯芯量身打造的阿吃的超開心的
【莓果重乳酪蛋糕】$70
這裡的每一道甜點擺盤都可以感覺到店家的用心
有構圖~有立體感~美的跟藝術品一樣
這款乳酪蛋糕使用澳洲奶油乳酪搭配覆盆子果泥與蔓越莓果
底層則不是常見消化餅乾而是使用古早味奶香餅增添口感與香氣
讓整體味道吃起來酸酸甜甜的又有乳酪濃郁的味道
【冰心炙燒】$79
一開始看到名稱又是冰心又是炙燒搞的我好糊塗
剛上桌時呈現冰淇淋的狀態吃來冰冰涼涼的好舒服
稍微放置等溫度退一下口感就像慕絲一般綿密用嘴巴一抿就化開來
上面還灑上了糖粉下去炙燒切下去脆脆的糖衣碎了開來
混著一起吃增添不少風味與口感
這裡的蛋糕也有宅配及客製化的服務 讓外地遊客也可回味及分享美食,不過要三天前預定喔
至於這一盤.....則是芯芯的創意料理擺盤~
果然藝術氣息是會被感染的><
【布朗尼冰球】$70
這一款可以說是布朗尼2.0
原本方方正正的布朗尼通常會加熱一下才上桌
而在這裡則便成一顆一顆小圓球而且是吃冰的
在搭配兩球冰淇淋以及如花園般的擺盤
還是要說一下這樣一份70元使用cacao berry巧克力還這麼的搞工~老闆你真的有賺錢嗎?
這個布朗尼冰球跟剛剛冰心炙燒一樣因為溫度的不同可以嚐到兩種不同的口感
冰冰吃口感紮實~回溫一下變得綿密
【原味奶酪/咖啡奶酪】$35
說真得這裡奶酪一點也不輸坊間一些專賣店
使用法國進口鮮奶油搭配鮮奶製成
口感已經不是綿密可以形容而是一入口馬上就化開的感覺
味道非常的濃郁卻不膩口
奶酪因為無防腐劑，保存期限短，所以現在改預約制想吃的記得預訂喔
【當日特調果汁】(時價)
這裡果汁會依照每日採買的當季水果下去調配
像是當天喝到這杯是由火龍果/鳳梨/芭樂/蘋果組合而成
濃郁的就像在喝果昔一樣
【冰拿鐵】$90
店家使用義大利知名danesi咖啡
胖拔個人喝起來的感覺就是沒有不舒服的苦味或是酸味
整體來說是順口的,至於外帶杯裝是為了方便客人如果喝不完可以直接帶走
不過如果是想用馬克杯裝的就跟店家說一下也是ok的喔
懷抱夢想的年輕人提供一處舒適放鬆的用餐環境需要大家的支持
沛修思人文咖啡館
台南市永康區南台街54巷12號
06 243 4186
平日1030-1900 假日0930-1700
FB:沛修思
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