鼎極魚翅翅
地址：台北市中山區民生東路一段52號
電話：02-2523-9678
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
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| 一起吃喝去 |
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應該常常都有人覺得葡萄媽怎麼常常都在吃大餐
其實,會養成嘴刁愛吃好料的美食習慣
應該是葡萄的外公從小養成吧!!
每當過年過節或是周末假日
總會一起吃一些不一樣的精緻美食
"魚翅"就算是我們最常選擇的餐食之一!!
只是紅燒魚翅要好吃,湯頭可是相當講究
能講究湯頭湯底,也肯定是老店才有辦法做到
在民生東路跟林森北路交叉口
就有這麼一間"鼎極魚翅"
附近不太好停車,店裡有代客趴車
或是搭乘捷運到雙連站或是中山站
再用步行的方式走到餐廳大約十多分鐘
鼎極魚翅除了老饕知道
在日本也相當有名氣
算是來台北旅行的日本人,會指定的一間魚翅餐廳
門口也提供非常多日本語菜單資訊
門口擺有非常多提供給日本人的套餐選擇
用餐區在二樓,裝潢擺設相當貴氣
餐廳裏頭也有提供不少包廂的空間
如果家族慶祝用餐
也能有私人的空間
雖然是中式魚翅餐廳,也提供西式排餐
裝潢上就是中西合併的感覺
歐風元素搭配中式擺設
我們用餐的地方是靠窗的沙發區
餐桌上也是中西式合併
只是翻開menu
現在的超值魚翅套餐
是兩人同行一人免費
沒想到這吃魚翅也能這麼平價
用1988的魚翅套餐送超值A套餐價值$980
或是
用1288的魚翅套餐送超值B套餐價值$680
今天就用最兩張小朋友來試試看能吃多少東西吧!!
選擇的是$1288的魚翅套餐搭配贈送$680的超值套餐
和風沙拉(魚翅套餐&超值套餐皆有)
用柳橙汁加上檸檬汁再搭配一些芥末籽
特調和風醬汁
搭配生菜一起吃相當清爽開胃
魚翅上湯(魚翅套餐&超值套餐皆有)
魚翅要好吃
湯頭可以說是關鍵
鼎極魚翅的魚翅湯頭用的是金華火腿跟老母雞所熬煮的湯頭
湯頭相當鮮,勾點薄芡,讓魚翅的味道更好,
芡巴在翅上,淋上一些紅醋配上點香菜提味
這才是魚翅的美味秘訣
令人讚賞的是
鼎極魚翅熬煮的湯頭用的是價格昂貴的冬菇
厚實的冬菇吃在嘴哩,可不是一般香菇可比
這樣的價位用這樣的品質,真的能豎起大拇指誇獎一下
只是愛吃魚翅的都知道
魚翅要好吃一定要吃排翅,整片那絲絲入口的口感
才是頂級口感啊!!
只是排翅要價不斐
真的要點上一份都覺得荷包不保
沒想到鼎極魚翅只要套餐加價$500
就能換購排翅上湯
這樣的價位也太讓人心動了!!
心動就行動吧!
排翅上桌真的讓人驚豔
這樣的價格能換得這麼漂亮的排翅上湯
整口整口都是絲絲排翅入口,完全是享受 阿
智利鮑魚 (超值1288套餐)
從以前就愛鮑魚的口感
智利鮑魚更是頂級
那種Q度跟咬勁,真的要自己吃過才能感覺那種滋味
鮑魚要有高級口感
醬汁要有功夫
燒過的蠔油香味,芡包著鮑魚
那入口味道才能香..........
切開的鮑魚,味道相當入味
完全是糖心鮑魚的等級了
搭配鼎極特製的XO醬更是不同滋味
義式明蝦(超值B套餐)
特製的白醬燴明蝦
相當道地
松阪豬排(超值1288套餐)
松阪豬排用的是師傅特調的紅酒醬汁
松阪豬用的是豬頸肉的部分
吃起來口感不油口感相當好
淋上特製醬汁相當好吃
櫻花蝦炒飯(魚翅套餐&超值套餐皆有)
以上的魚翅大餐吃起來相當精緻
為了讓客人更有飽足感
最後送上櫻花蝦炒飯
特製的櫻花蝦炒飯搭配鰹魚的香氣
整個炒飯充滿鮮味
這時候都會送上一小盤的xo醬
鼎極自己做的xo醬,相當受日本客人的歡迎
選的都是頂級的食材
干貝,金勾蝦,金華火腿配上頂級師傅的好手藝
炒出不管是拌飯沾醬都是NO.1的鼎極XO醬
櫻花蝦炒飯已經有原本的鮮味
搭配XO醬拌炒飯味道更好吃
最後送上的甜點是龜苓膏和水果、飲料。
完全是享受阿
沒想到這樣的價格可以吃到這麼精緻的餐點
是令人意想不到的!!
剛剛在鼎極魚翅的FB發現
慶祝父親節
在整個八月還有提供相當超值的優惠套餐
太適合帶老爸跟老媽用餐了!!
這次用餐真的會覺得這種久違的老味道!!!
不管是魚翅用的湯頭或是鮑魚淋上的蠔油醬汁
都是葡萄媽在香港才吃的到的頂級味道
現在在鼎極魚翅就能用平價的價格吃到
真的是能推薦一番的!
用餐時間 2016 7 20
拍攝使用相機 CANON EOS M3
拍攝使用手機 拍攝使用手機 IPHONE 6S PLUS
依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考
食記中的菜單與價位、營業資訊等內容僅供參考，請以各店家最新公布版本為準
文章的參考價值將會隨著時間久遠而降低，建議若為尋找用餐地點時請將此項納入考量
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