翻開一頁頁島廚房裡的二號台南故事,期待在地與西式融合的味蕾續集。
從台北來到台南,
一號島廚房在島南方取名為二號島廚房,
位於台南中西區友愛街與永福路交叉口上,
三層樓的舊公寓,沒有特別打造門庭,騎樓下一台台中古機車,
唯一的識別就是 ISLAND2 KITCHEN 的白色招牌,
外觀和一旁彼鄰的民宅並無二異,
看上去只是新了點,窗口玻璃大了點;
推開右手邊黑色木門走進,二號島廚房就像是一本飄著香氣的美食書,
只是隨手翻開,卻字字句句吸引我,停不下來翻開下一頁味蕾樂章。
文字_男子E。攝影_男子J
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二號島廚房 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/206004418/
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✎ 本文為二號島廚房邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎
二號島廚房一樓正中間,擺著一張偌大的大理石桌,
開放式的餐席設計,多了份異國風情的樂趣,
廚房就在房子的最尾端,想起小時候外婆家的古厝躁咖,
常常從屋前客廳跑到屋後,去看今天餐桌上會是什麼料理。
二號島廚房以沉穩的色調,佐上一整排台南日光,
二樓空間很大,但座位刻意不填滿,有我喜歡的空白氛圍,
任何角度,你都能看見對街城市的那抹綠,
「 到底該坐一樓好,還是二樓好?」
我們頓時都希望自己能有個分身,
同時擁有一二樓的時光。
二樓牆面上有著荷蘭時期的台灣古地圖,
二號島廚房逗趣地插上餐具,象徵以美食征服了南北兩處領域。
二號島廚房,不只客人擁有溫和陽光,
頂樓天井一大把的灑在一樓廚房裡,
想像二號島廚房長期定居的人,
在屋內不時也能仰望看天,
享受那一日無數片刻的美好。
牛蒡雞湯
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每日提供不同的湯品,點餐即附贈,
看起來濃稠,不過卻意外清甜順口好喝。
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Fuller's 蜂蜜啤酒$250 / 500 ml
Honey Dew
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較為清新厚實口感,
搭配海鮮雞肉料理都非常適合,
適口度也較其他品項高。
Fuller's 英倫經典啤酒$250 / ml
London Pride
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順口果香餘韻較重。
除了精釀啤酒外,二號島廚房也提供各式佐餐酒與飲品可挑選。
未成年禁止飲酒 / 喝酒不開車
油封鴨胗與煙燻胸沙拉 $360
Confit Duck Gizzard Smoked Duck Breast Salad with Raspberry Oil Vinegar Dressing
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木盆裡滿滿的南投農場直送生菜,和油封後的鴨胗與醃製鴨胸,
再淋上酸甜風味的覆盆子油醋醬,每一口生菜都多了分果甜香氣,
二號島廚房鴨胗格外軟嫩,鴨胸帶點糖燻後的特殊香氣,整體來說非常清爽。
黑芝麻墨魚海鮮麵 $380
Linguine with Seafood in Black Sesame and Squid Ink Sause
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黑芝麻墨魚海鮮麵一上桌,島上的人就建議熱熱的趕快食用,
麵條富有彈性,吸附了滿滿雲林黑芝麻醬,與海味濃郁的墨魚漿汁,
魚肉、蛤蠣、花枝,鮮蝦等海鮮配料,不只有本身的鮮甜口感,
同時蘊含著濃郁芝麻香氣,每一口都好無敵,我個人非常地喜歡。
台灣小土雞、蔬菜、芥末醬 $750
Taiwan Native Chicken、Roasterd Vegetables、Dojon Mustard Sauce
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白色餐盤上,一隻適合兩~三人共食的小土雞,
一旁放著簡單調味的蔬食豌豆、紅青椒、杏鮑菇、小白菜等,
還有北非小米料理,像極了有蒜味的海南雞飯,口感非常特別;
二號島廚房小土雞外皮美麗油亮的色澤,
在經過繁複多日的醃漬風乾與真空適當溫度烘烤後,
外皮吃起來微脆又帶點奶油風味,
雞肉鮮嫩外,雞汁也完全的鎖住,不乾柴,
每一口還有些許的迷迭香氣,
喜歡更多層次風味的,
一定要沾上二號島廚房提供的雞汁醬,
使用小土雞本身的雞汁,加上白酒與黃芥末調味而成,風味非常迷人。
蛤蠣啤酒蝦 $400
Fried Clams & Shrimps & Chorizo With London Pride Beer Foam
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二號島廚房的啤酒蝦料理,
使用西班牙辣腸與蝦子蛤蠣炒在一起,
放進啤酒杯裡,再打上London Pride 啤酒泡沫,
是一道與海鮮巧妙融合的啤酒料理,
一隻隻已撥殼的蝦子,味道鮮甜,有著濃郁的啤酒香氣,
彼此非常融合且不搶味,一旁的蝦餅也非常好吃。
芒果千層派
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口感較為紮實的千層派,
上頭擺放了愛文芒果與金密芒果丁,
再淋上師傅特製的果醬,
果香甜氣濃郁,再搭上像是紮實口感的蛋糕體,
季節限定不定時供應的美味甜點,
我們倆都非常喜歡。
後記
-
二號島廚房來到台灣島的南方,
承襲台北一號島廚房的口味,
結合在地文化飲食,烹飪出一道道創意精緻的中西合併料理,
二號島廚房低調坐落在中西區永福街上,
有著非常討人喜歡的沉穩幽默氣息,
記得當天來這裡吃飯時,內心總不知覺的感受喜悅,
我想,這就是二號島廚房的獨特魅力所在。
INFO
二號島廚房
地址 : 台南市中西區永福路二段43號
營業時間 :
周一公休
週二 ~週日: 11:30~22:00
電話 : 06 220 8388
FB : 二號島廚房
現金& 刷卡 / 接受訂位
若需素食,可告知服務人員。
English Info
二號島廚房
Address:
No.43, Sec. 2, Yongfu Rd., West Central Dist., Tainan City
Open Time :
Monday Off
Tue ~ Sun : 11:30~22:00
電話 : 06 220 8388
FB : 二號島廚房
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