挑封面圖真是難倒我了～先去睡一下好了(誤
很高興又有榮幸參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
這次來到超奢華凱焱鐵板燒，融合了法式風格的豪華鐵板燒
基於本人的虛榮心還有食慾馬上答應邀約
以上，感謝愛評體驗團
-ＩＮＦＯ-
凱焱鐵板燒
台中市南屯區五權西路二段171號
04-2472-3456
低消798，用餐費用＋10%服務費
營業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
供餐時間:11:30~13:30 17:30~20:30
到凱焱其實不太需要擔心停車問題
除了門口有停車位以外，對面還有一個專設停車場
在交通上對開車以及騎車族來說算是非常方便
紅酒牆、水晶吊燈加上有點神秘的用餐區
進到裡面就是一整個奢華
一開始會在大廳候位，趁這時候感受一下這裡的貴氣逼人吧
菜單大概是長這樣，裡頭有點圖還有各種組合
然後如果是想要吃鮑魚套餐的話記得要先打電話預約
這次我們點了鮑魚套餐(活鮑魚＋肋眼牛肉) ＆ 海陸套餐(頂級沙朗)
等待上菜的同時主廚已經在熱鍋了
這時候裡頭我也沒注意到有沒有放東西
只不過先放在上面就是有個很帥的氛圍
桌前也有醃蘿蔔跟洋蔥供調味
-前菜-
這邊的餐點好像沒有什麼名字
就是各種食材呈現而已
有雖然不大但是肉質鮮彈的蝦子
配點清新蘋果還有和風醬，吃完果然食慾就開了
-蔬果沙拉-
融合法式元素呈現出美麗擺盤的蔬果沙拉
除了常見的玉米筍跟花椰菜以外裡頭還有當季的火龍果
沾點襯味的酸醬，走的也是清爽無負擔的路線
-菌菇濃湯-
上頭是黑胡椒，我加了黑胡椒
凱焱最大方的地方就是在很多料理中都加了松露醬
當然這箘菇濃湯也不例外，濃厚的菇味一整個翻天覆地的襲來
好啦有點誇張了，不過松露味真的是很搶戲啊！
-羅宋清湯-
店員一直強調這是店家推薦的，好吧就捧場一下
以番茄還有洋蔥以及牛肉一起燉煮的橘紅色湯品
味覺上強勢的是茄汁，口感上搶眼的就是牛肋條了
半筋半肉的口感還有那野性的味道，讓人不禁想把這碗湯佔為己有
現時總是殘酷的，還是得分一下旁邊的哩嚕喝幾口才行
-麵包-
湯喝到時候師父默默的出現了，開始在料理台上處理麵包
麵包個人很重視的一個環節，愛好是蒜香或者是起司淋上去那種
凱焱提供的是與莎莎醬結合的餐前麵包
一口咬下...超好吃～～～～
這莎莎醬太強了，上面加了好像香菜的綠色碎末
讓莎莎醬不會淪為庸俗的黏膩感
配上不多不少的麵包量，整個走出餐前麵包的非主流
-大蝦-
剛剛不是吃過蝦了嗎？這隻跟剛剛不一樣
不只是體型而已，連肉質都是更加充滿了彈性與紮實感
原味或是沾著前面的黃芥末醬都好吃
黑紅色的巴薩米克醋也可以試試看，不過我是愛黃芥末就是了
-圓鱈-
外皮煎得酥脆，裡頭油脂非常豐富
肉質鮮嫩帶點滑膩感，非常接近我認知中的入口即化了
這道可以吃吃看原味，青醬，酸辣醬
其實我一開始聽成嚴鱈，看哩嚕的筆記才知道是圓鱈
上網查了一下好像稍微油了點，圓鱈雖然好吃但還是偶爾吃吃就好
-花鯧-
走的是比較酥脆路線的
咔茲的外皮是他最大的魅力
這道可以吃到魚肉的鮮嫩口感，相較圓鱈比起來是不同路線的
-生蠔-
一端上桌吸引我們注意的是上頭那根蘆筍，竟然是它的香味
附的是蔓越梅、黃芥末以及青醬
這道個人喜歡配青醬，還有上頭那超大方的松露
不太敢吃生蠔的朋友記得配點最下面的杏包菇，解一下生蠔的膩感
-鮑魚-
這顆不是原本的大鮑魚，因為我沒有預約說我要吃
所以店家今天提供的是一般鮑魚，依然是蠻大顆的
鮑魚肉上已經淋上醬汁，肉質彈嫩好咬，很乾脆的韌感不會咬不斷
在中間鮑魚殼上鋪了鮑魚膽，附點淡淡的苦味，重口味的朋友會很愛
-松露蒸蛋-
他在料理台上蒸很久了，吃之前記得攪拌
蒸蛋本身其實就是蒸蛋，不過加了一匙的松露醬整個大加分
就像濃湯實用的魔法一樣，松露總是能夠讓人打起精神來
中間師傅離開一下去準備待會要上桌的肉品
我們剛好趁這時候討論剛剛吃的東西
順便讓心情沈澱一下，準備迎接主餐
-沙朗-
第一次上桌的是五分熟，上頭也是鋪了松露醬
今天的主角其實是松露吧哈哈哈？
入口時有點肉類的纖維感，吃原味得即可
牛肉的魅力就是各種熟度表現的方是都不盡相同
-肋眼-
小小一塊肋眼，這次更加生了一點
輕嫩的口感沾點鹽結合一些牛肉的甜味
接著下來要吃各種不同料理方式的呈現了
-六分鐘牛肉-
單面煎了許久，一邊酥脆一邊軟嫩
原味或沾塩都可，體會一下不同層次的口感
-櫻花燒-
名字由來就是它上面的顏色
想到櫻花心又飛到日本去了趕快拉回來
櫻花燒本身口感沒太大特色，一樣整個軟嫩路線
-沙朗-
黃芥末以及醬油提味
這次熟度較高稍微有嚼勁點
黃芥末今天已經出現很多次了
來說說醬油吧，吃起來還真是有存在感
雖然我們有看到師傅淋上醬油的過程
不過一直到吃下才感覺，恩～真的是醬油呢！
-起司沙朗-
一開始師傅撒上一條條起司粉還不曉得是要做什麼
原來是要做起司捲啊！！
沒想到起司粉跟沙朗竟然可以做結合
在料理視覺上完全是一大享受
但是吃的感覺上個人還是愛純牛肉配醬汁
起司的味道太強勢了整個覆蓋過牛肉本身的魅力
-皇宮菜-
表面帶點滑膩感的皇宮菜，我有吃過！！
滑膩感吃起來就像是山藥的那種感覺
原來叫皇宮菜，記得我媽說這個對消化系統不錯
-餐後甜點 冰滴咖啡＆西瓜汁-
吃完後就到剛剛的大廳等候甜點
我們今天的飲料是冰滴咖啡和西瓜汁
幫大家試了一口冰滴咖啡，喝起來是濃厚的咖啡味
冰鎮感讓味道有更佳醇淨的感覺
西瓜汁是現打的，裡頭完全沒有籽的碎片！
超級棒，我最愛這種西瓜汁
不過可惜的就是甜點本身還好，就是新鮮蔬果配上冰淇淋
≡嫩食點評≡
很少到這種高價位的餐廳的其實
在交通上算是非常方便
餐點價位範圍也蠻大的，店員對話過程中也很親切還會主動推薦
不同價位的特色也不盡相同，低價位食材也有它的優點
半開放的用餐空間既奢華又不會讓人覺得拘謹
爬文後才發現當天的師傅竟然是副理，真是感謝招待了
食材方面就更不用說，各種高級品躍然餐桌上
融合法式元素用餐的同時也有欣賞藝術品的感覺
以上，推薦給大家
再次謝謝愛評體驗團的招待
『嚐』台中||西屯區- J-Ping cafe 義大利餐廳應該是這樣 -台中必訪異國料理，想吃請先按門鈴！
》如果喜歡我的文章，幫我按個讚，不喜歡也是可以按《
