[品咖啡]SIGRID Coffee - 重要商談、約會的秘密基地 (採預約制之商務人士聚會包場專屬餐廳)

颱風過後的週六午後，來到這家氣質非凡的 SIGRID Coffee，本次專程來品嚐「頂級莊園咖啡豆」、「貴婦下午茶」及「紅棗枸杞雪蛤」。飄著微雨的盛夏，瞬間有一種讓人想來的衝動。被新生北路分開的兩邊，景象完全不同，林森公園妝點了街景，這一帶鬧中取靜，是十分難得的都市綠洲! (本文為 Flickr 版，可直接點擊照片連結至 Flickr 相簿，將有高畫質照片瀏覽體驗)

SIGRID 位於南京東路一段 130 之 4 號 2F，有別於普通設於 1 樓讓民眾頻繁進出的咖啡店，選在樓上開店自有不同的考量。大馬路上的位置好找且交通便利，但入口隱密，一個重要目的是，為賓客過濾掉不必要的外界干擾，讓他們獨享尊榮時刻。

SIGRID Coffee 的中文名稱是「SIGRID 珈琲」，店家巧妙地選了這個用語，宣示了它與「日系」之間的連結。

SIGRID 這個字具有勝利、智慧與美麗等多重意義，以它為名，顯示了經營團隊對這家店的期待及風格塑造之主軸。

轉個角登上二階，彷彿進入另一時空，喧鬧聲被阻絕在外。扶手的背光，暗示了空間即將變換。昏黃的燈光充滿溫暖，心情頓時變得平靜輕鬆了起來。

SIGRID 的大門平常就是上鎖的，不是隨意來訪就能進入。這是間採用預約制的高級咖啡餐廳，平常無政商名流使用時，開放一般民眾體驗。店家歡迎任何客人，然而事先預定座位是必要的手續。

一進門，著黑色制服的年輕服務人員，帶著笑容很有元氣地喊著いらっしゃいませ，同時彎腰 90 度! 這景象來得突然讓我有點承受不起。日本的行禮，45 度鞠躬已經是最敬禮。90 度是什麼境界? 只有面對天皇與極重要的人物才會這麼做，原來這就是日式尊榮級服務啊!

入口玄關的台日小國旗，是兩國友好的象徵，相信 SIGRID 已經見證過不少成功交易之瞬間。

為什麼 SIGRID 採取預約制? 這家店是以政商名流包場為主要服務項目，許多董事長、總經理，還有日本商社社長或高階幹部，以及政界精英，常常整個租下來開會商談。

環顧一下四周，一眼就能發現 SIGRID 的裝潢以典雅穩重為基調，處處可見西洋建築特色及獨特的日式咖啡廳元素，洋溢懷舊浪漫風情。復古的環境與氣氛，真得讓人好放鬆! 聽說很多訂單或合約，都是在這裡簽下的，你一定要親自來體驗神奇的 SIGRID 超高簽約率!

SIGRID 聚焦在金字塔尖的客層，難怪店的裝潢、隱密性及尊榮感之要求與普通咖啡餐廳完全不同。

這裡桌位不多，只提供 9 桌，這是為了提供日系頂級尊榮服務，讓客人感受最優品質!

手沖咖啡是在吧台滴濾的，不時有咖啡香飄出。

這一張桌在離門口最近的位置，一側緊鄰的紅磚牆，不僅充滿優雅風情, 且在紅磚的襯托下更顯得清新、明快。

在這個桌子談生意，幾乎都能成功簽下訂單，受到許多客人喜愛! 近期準備進行商談的網友，趕快來預定，希望為你帶來好運氣!

服務人員姿勢優雅地送上下午茶雙人優雅組合，誠心恭敬的態度讓我再次感到無比尊榮。不知不覺間心情慢慢沈澱放鬆，為輕鬆悠閒的午茶時光揭開序幕。

首先上桌的是手工餅乾一份與藍莓果茶一壺。杯子裡的紅色茶湯很漂亮，散發著淡淡的香味。先喝口水再啜一口茶，入口感覺微酸，尾段帶有天然藍莓香甜味。單獨喝就很棒，直接搭配手工餅乾一起吃，更是絕配!

手工餅乾放在別緻的心型木盤內，方餅比較堅實，圓餅比較鬆且混了餡料一起烤，各有風味。

這款精選重烘焙為典型南義咖啡之代表，醇度豐厚口感紮實，一入喉如同重量拳手迎擊而來，直接挑戰你味蕾。 SIGRID 精選重烘焙最獨特之處，在於擁有濃郁奔放的香氣，與殘留口中令人驚豔的香濃餘韻，這杯的歐美杯測評比達 91 分!

比起果茶，我覺得精選重烘焙搭配手工餅乾的反襯度高一些，整體甜度更迷人。約伴一起喝下午茶，一壺茶搭一杯咖啡是最佳選擇。兩人分享，感情不會散!

這一份是季節水果鬆餅盤，擺盤方式很用心，一上桌就感到浪漫幸福，甜上心頭。

當季水果新鮮好吃，上面的雕花也很別緻，以美學增添用餐樂趣。

鬆餅可以沾點奶油或蜂蜜，味道會更有層次!

SIGRID 目前供應 3 種下午茶菜單，以上照片示範的是下午茶雙人優雅組合。

這是已經準備好的預約席，可看到擺設方式很講究，大器中散發著高雅，店家對尊榮感之用心無處不在。

右邊這面美麗的磚牆，無疑是 SIGRID 的視覺重點之一。紅磚為日本現代化的重要里程象徵，現在它則暗示著對美好事物的復古情懷。紅磚牆點綴其中更顯羅曼蒂克，讓訪客沉浸在悠閒又輕鬆的時光。想要放鬆地談生意、或邀姊妹們談心喝下午茶，SIGRID 是好地方。

吧台對面座位的牆面與桌上，擺設了典雅精緻的裝飾小物，讓人賞心悅目。

第二輪開始了，愛咖啡人都期盼的 SIGRID 珍藏限量 -「頂級莊園咖啡豆」三連發!

第一杯為「依索比亞國寶樂華加」。這種等級咖啡請務必在最佳溫度下品嚐，先喝開水再啜飲一口純咖啡，味道特徵為奶香加綠茶香之甜感，並著伴隨花香，順暢優雅的味道。

咖啡杯與匙都是精品等級，視覺與觸感皆屬上乘。日本進口的骨瓷杯搭配純手工打造的純不鏽鋼湯匙，高貴美麗且質地細緻，令人愛不釋手, 拿起杯或匙就是一種美好的體驗!

我是純咖啡派，不用任何調味就能品嚐到底。

奶油球與糖會影響咖啡的風味，雖不至於變得難喝，但自然風味被壓抑了，有點可惜。如果可以，還是請大家試著飲用黑咖啡吧!

吧台這邊，正在手沖滴濾咖啡，很棒的香氣在空間中釋放，讓人放鬆、喜悅。

看到服務人員如此專注的神情就能明白，你喝的咖啡精華是在最佳狀態被萃取出來!

第二杯為「非洲玫瑰香水比比卡」。入口的質地與「依索比亞國寶樂華加」有點像，但花香與水果味更豐富。一般都可以嚐到玫瑰香味，有人還可以喝出蜂蜜、奶油巧克力、可可香、檸檬味，甚至哈密瓜香。這些口味是複合式的，每個人感受可能不一樣。

壓軸的第三杯為「牙買加競標國寶藍山」。這款咖啡屬鑑賞級的，非常罕見，值得細細品嚐。一入口，咖啡的酸、甜、苦味都有，但它們處於良好的平衡，酸完之後回甘明顯且香氣濃郁，很有氣質的口感，不愧是歷久不衰的咖啡豆之王!

坦白說，這種高等級咖啡豆，一入口就是美味，洋溢著幸福感，舌頭自然會告訴你有多好喝。

牙買加競標國寶藍山咖啡豆極為珍貴，全亞洲只有 30 磅，其中的 3 磅在 SIGRID，每天限量三杯!

很少有咖啡店能提供這種珍貴豆子，再度顯現了 SIGRID 追求日系頂級尊榮服務之用心。用它招待你的客人，能充分彰顯你的重視度。

兩隻可愛的小貓玩偶讓氛圍變得悠閒浪漫，也是輕鬆的聊天題目。

以上示範的是，SIGRID 最頂級的 3 款莊園咖啡豆，它們各有特色，美味順口為基本要求，重點在於稀有性。有一天你招待客戶來 SIGRID，該如何點? 若你客戶很懂咖啡，選擇直接攻頂或逐級上去都可，這會讓你的商談過程話題不斷，達到賓主盡歡的效果。這要視情況進行，我們要的是讓彼此放鬆，距離縮小，這樣離訂單就更近了。

如果是男女朋友約會，處理上要更細膩。如果另一半喜歡咖啡，又是紀念日，那不用想，直接攻頂就對了。稀有性與特殊性加上驚喜就等於尊榮與浪漫，這個秘招肯定要學起來。

吧台上也放了漂亮公仔，包括了宮崎駿知名動畫中的龍貓與龍貓巴士，都是舒壓療癒小物。

部份小物有開放販售，例如照片中的英國衛兵筆與招財貓筆，甚受客人喜愛。 SIGRID 臉書不時會辦活動，大方地當禮物送，有興趣的朋友可以追一下 SIGRID Facebook。

這是第三輪的「紅棗枸杞雪蛤」一盅。它的器皿很別緻，精細白瓷如同一小節樹幹，分裝的小碗為黑色陶器，但搭配起來沒有違和感，反而展現出獨特的時尚風。

雪蛤是珍貴的養生藥膳，具備很多健康食品功效，它是從香港流行過來的甜湯。雪蛤口感滑溜 Q 彈，本身沒有特別味道，以品嚐質地為主，所以要搭湯一起吃。湯汁是以冰糖為基底，佐紅棗與枸杞，味道自然香甜。紅棗枸杞雪蛤男女皆宜，但對女生更好。體貼的男士，一定要幫你的女伴點一盅。

你可能覺得奇怪，店裡怎麼會有雪蛤這種高級甜品? 其實 SIGRID 是高檔「咖啡餐廳」，咖啡固然重要，但餐點也絕不馬虎! SIGRID 的餐點是由前五星飯店的料理達人掌廚，所以菜單方面也是強項!

SIGRID 的餐點能讓你的客人對頂級尊榮有切身感受，最棒的食物搭配浪漫的氣氛與好心情，不論商談或約會皆無往不利。

(註: 有需要參考線上電子版完整菜單，請點擊這裡)

充滿詩意的紅磚牆，真的很漂亮，對吧?

請想像自己坐這位子，是不是可以感受到滿滿的浪漫風情?

店裡也有別具風味的冰滴咖啡，靠時間慢慢萃取出咖啡精華。玻璃為主的冰滴壺，本身就是件美麗的裝飾品。

右邊可以看到大門口一隅，雖然有門禁，但店家在角落處備有專用椅子讓客人等候。你可以注意到裝潢同等重視不馬虎，尊榮氣氛從門外開始醞釀，這就是頂級服務的細緻之處!

猜猜看這是那裡? 洗手間是也。高級餐廳在這裡花巧思裝飾並不意外，但實際看到還是讓人開心。

洗手台的裝飾，除了有花與水霧，還有鳥語相伴。前來洗手，也 hold 住你的好心情!

除了商談以外，SIGRID 也是營造浪漫的好地點。適合年輕人約會，更適合 35 歲以上社會中上階層男女下班後，輕鬆約會的最佳首選。它鬧中取靜位於二樓，交通便利卻位置隱密，人潮不擁擠好停車，戶外座位區還有美麗景觀相襯。約會條件一級棒，用餐完可順勢帶心怡的朋友在附近散步或購物，例如 30 公尺外有公園，50 公尺外是錢櫃 KTV，200 公尺外為電影院，800 公尺外還有新光三越百貨商圈。各式可安排的活動應有盡有，且全部皆步行可達，SIGRID 集多項優點於一身，完全符合第一次約會的必備環境!