【宜蘭│美食】宜蘭市火鍋推薦，炭火紫銅鴛鴦火鍋，擺盤如藝術品，川味麻辣搭配東北酸菜絕配。京四郎

 宜蘭火車站附近小巷中隱藏著一間紫銅火鍋店

使用真正炭火加熱，紫銅續溫加熱快的原理

始終讓鍋裡的湯頭沸滾，店家把每盤食材利用鮮花點綴，美觀又好吃

手工製作的丸子類和霜降牛都很值得一試

【京四郎】

 宜蘭火車站附近的幾米景點最近好紅

而且又有新的幾米作品：『幸福轉運站』誕生

讓火車站附近活絡了起來~但是出來玩總是會想要找地方吃東西填飽肚子吧

推薦一間紫銅火鍋，口味不錯!食材也很實在

【京四郎】

店門口看起來真的是很有獨特的風格，看起來小小間的

有點像是居酒屋性質，但它真的是火鍋店

店內一字排開的紫銅鍋，牆上掛上了許多中國臉譜

雖然外頭看起來小小間的，不過餐廳內部還滿可以坐很多人的

後方還有另外用餐的空間

醬料台，提供了各種火鍋湯底適合的醬料選擇

一旁還有電鍋，可以自己盛白飯

注意看這還是以前房子留下來的特有廚房的規格

通常一旁會設計收納瓦斯桶的空間，現在放醬料台的就是放瓦斯爐的地方

因為我家現在廚房的格局就是這樣!!

(ㄟ~有點年紀的人應該知道我在說什麼吧)

菜單在這，湯底有川味麻辣、東北酸菜、原味豚骨及鴛鴦鍋可以選擇

把炭火放進紫銅鍋，利用紫銅鍋導熱快續溫長的特性

可以將鍋底保持在沸騰的狀態

今天點的是川味麻辣和東北酸菜的鴛鴦鍋

川味麻辣的鴨血和豆腐都覺得滿夠味好吃

而東北酸菜建議先讓他滾一下才會釋放出酸菜的酸味，才會夠味喔~

【綜合蔬菜拼盤(任選五樣)：200元】

蔬菜拼盤可以依照自己的喜好選擇五樣蔬菜

高麗菜、玉米筍、金針菇、秀針菇、大白菜

注意到了嗎?!蔬菜拼盤使用木盆盛裝，再加上鮮花陪襯，整個質感就上升了

叫蔬菜的原因除了吃蔬菜外，主要是要讓湯頭越煮越甜喔

所以建議一開始就先下蔬菜煮吧!!

【霜降牛肉(小)：140元】

經過擺盤霜降牛肉更有質感了~

油花均勻的分布，每片肉拉起來長度都很驚人

不管是紅鍋或酸菜鍋，肉質都表現得很軟嫩!!超好吃的

【綜合丸子拼盤：350元】

一次擁有五種不同的手工丸子

芋頭丸、芹菜丸、鴨肉丸、黃金福袋、川丸子

因為手工製作所以擁有每顆不規則的外型

芋頭丸可以看到還有芋頭的顆粒，口感紮實中帶點芋頭的綿密及香味

芹菜丸，一口咬下芹菜的香味撲鼻，第一次吃到芹菜為主角的丸子

鴨肉丸的口感就比較紮實一點

黃金福袋，外型很討喜，內層有點像麻糬的黏稠口感

川丸子，小小一顆但是具有一點辛辣度，喜歡吃辣的別錯過了

【蛋餃：60元】

【鮮蛤蜊：100元】

【鯛魚片：100元】

新鮮的蛤蜊，上桌時還正在吐著舌頭出來見人

鯛魚片的肉質看起來也沒呈現冷凍過結霜的情形

可見肉質比較新鮮，下酸菜鍋煮後，酸味也不搶鯛魚的鮮味

【招牌大腸頭：100元】

【滷牛肚：100元】

大腸頭和滷牛肚已經事先滷的很入味

大腸頭軟Q的口感，讓人越咀嚼越過癮

牛肚則是帶點彈牙有嚼勁

【老油條：60元】

【豆皮：50元】

老油條，由於因為下油炸的時間較長一些

所以顏色比較深一點，下了紅鍋，不用煮太久，就可以嘗到外酥脆內層吸了辣辣的紅湯，很過癮!!!

豆皮我就比較喜歡下酸菜鍋，因為這樣可以吃到不一樣的感覺

那種酸味夠勁的湯汁被豆皮完全吸收，放在嘴巴每咬一口就酸V一下!

【迷幻鴉片(小)：150元】

其實鴉片就是宜蘭有名的櫻桃鴨囉~

片片鮮紅的櫻桃鴨，看著粉嫩的顏色，感覺肉質就很新鮮

片下的肉並不會太厚，所以即使下鍋煮後，肉質咬起來並不會柴(鴨肉最怕柴了)

我覺得最特別的還是下東北酸菜鍋煮，比較不會壓掉鴨肉的香味

【烏梅汁：100元】

 吃麻辣鍋一定要配一下店家自行製作的烏梅汁

冰冰又帶點烏梅獨特酸甜的滋味，很消暑又解膩啊

最後店家準備了紅棗銀木耳甜湯，好消暑啊~

如果下次來宜蘭看看幾米的話

想要選間餐廳吃吃東西的話，不妨來這吃吃火鍋

或者晚上來這吃個火鍋也滿適合~保證飽餐一頓啊~

 推薦給大家

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京四郎

臉書：京四郎

營業時間：

週一~週五 17:00~00:00

週六~週日 11:00~15:00,17:00~00:00

地址：宜蘭市和睦路154巷3號(靠近宜興路二段)

電話：03-9355141

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