﹝苗栗縣頭份食記﹞建成冰菓室　四十年古早又美味的『雜冰』　／剉冰／刨冰／頭份美食

今年的暑假相當炎熱，7月的連續高溫也破了歷史記錄，當然也讓人想大口吃冰！現今的冰品雖然琳瑯滿目，但阿發還是覺得，最能消暑的冰品是傳統剉冰。

而在每個地方，大概都有當地最著名的傳統剉冰店，若說到在老婆的娘家也就是在頭份，『建成』應該是不少當地人首推和最愛吃的冰店吧！

老婆說：『這家店我小時候就有了，生意很好，老闆冬天休息都沒營業，因為他們只專注賣冰，到了冬天就每天出門運動，或出去玩。』

近二十年前，老婆第一次帶我到『建成』吃過店家的〝雜冰〞後，我就深深喜歡上了這的滋味。甚至，連女兒和兒子也很愛，更不用說是從小吃到大的老婆~

也因此每當暑假期間，只要有帶老婆回娘家，我們一定會去『建成』報到。甚至，有時才一回到頭份，都還沒進娘家門，老婆和女兒就說要先去吃冰…

嗯！要回娘家的人，都還沒進到家門就要先去吃冰，這種女兒啊！…

還好，岳父母也都還蠻喜吃這家剉冰，我也會幫他們各帶上一碗。

我這個女婿應該還算是不差吧?!

哈哈哈！話題又扯遠了。

『建成冰菓室』今年，換下了門上的舊招牌而有了新裝，價格也有所調整

以下就是『建成冰菓室』的更新介紹囉~

▲店外觀

創立於民國66年的『建成冰菓室』，老婆可說是從小吃到大

也是不少頭份人首推和最愛吃的冰店

▲一早就有人光顧

我們一早回到頭份，都還沒進娘家門，老婆和女兒就說要先來這報到，哈~

現場也已有不少人上門光顧

▲環境

相較許多傳統的剉冰店或冰果室，『建成冰菓室』的用餐環境，可是整理的十分窗明几淨

▲牆上的價目表

▲新鮮的水果切塊

▲傳統的剉（刨）冰機

剉、剉、剉~

▲雜冰

生意好，不是沒有原因的，連我這外地人跟老婆交往時吃過一次後，說到心中目前Top 1傳統的古早味的刨冰，大概就非『建成』莫屬了，特別是店中的招牌〞雜冰〞。

當然我也吃過不少著名的美味冰店，如台北公館的台一、永康街的冰館、新竹阿忠、台南莉莉…等，每家都很好吃。但以傳統刨冰的口感來說，我個人覺得『建成』味道最好。

這除了保持傳統刨冰的口感外，無論是豆類、芋頭、粉條粉圓、水果、糖水….等，所有的配料都是店家精心挑選過，且於當天清晨，由店家自己處理或熬煮出來。所以店家才說太累了，冬天不營業要休息。

▲雜冰特寫

▲十分消暑的雜冰

▲水果冰

使用的水果可是相當新鮮

而冰上的炒花生粒，是我們加點上去的，這的花生粒，口感很優~

▲留影

我喜歡點雜冰，因為點這幾乎所有的料都有，而看起來又豐富且超美味的。

這除了豆類煮的很綿密外，整碗剉（刨）冰不死甜，或說那個甜的口感，主要來至刨冰上料原本的甜味吧！像我不愛吃芋頭塊，但就覺得他們的芋頭，軟硬很適中很好吃。

其實，讓我們家很愛吃這的雜冰，還有一個主要的原因，那就是冰上面放了不少炒過的原味硬花生，不是水煮的喔！很香，配刨冰吃很有口感。

大部份的冰店都是用水煮過的軟花生，炒花生不好處理，我找了許多地方，都顯少看到人家用炒過的硬花生。就算有少數店家是用硬花生，但通常是買現成由工廠所製的，不然就是蒜味的。除了不夠新鮮外，還常有油臭味，我目前還沒吃到，那家冰店所用的硬花生，有比建成冰菓室好吃的。

所以，每當夏天我們只要有到頭份停留，大概都會去建成吃碗雜冰，消暑順便解饞囉！

【營業月份】5月～10月

【營業時間】9：30～22：00

【地　　址】苗栗縣頭份市中山路91號（中山路與信義路口）

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