鐵漢是上次外地朋友來台南
小蛇帶他們外宿『公園好時光』時老闆力推的店家
會引起小蛇興趣
是因為很少有這種台式串燒店會出現豬肋排啊!!!
在燒烤店工作過的小蛇知道直火烤的豬肋排
如果沒有一點功力是真的無法烤出完美的
廢話不多說
直接跟大家介紹小蛇這次購買的產品
無骨雞腿肉 $35
杏胞菇 $20
甜不辣 $20
香菇串燒 $20
大雞翅 $35
雞皮 $20
鐵漢的雞皮小蛇真的超愛阿~
不是薄薄沒有脂肪的那種
老闆烤工真的抓得很好
雞皮烤的酥酥的一點都不焦
而且將雞皮的膠質都烤出來了
咬著咬著微黏的口感跟芝麻香
真的超適合拿來下酒啦!
光這個小蛇一個人就吃了兩支了
豆皮卷 $25
必須老實說
其實小蛇不太喜歡吃豆皮的
這是『公園好時光』老闆力推小蛇才勉強吃的
沒想到驚為天人阿
鐵漢將豆皮卷起來串成串
外表烤酥脆裡面還是軟嫩的
甜鹹的烤肉醬將小蛇比較敏感的豆皮味蓋掉了
不得不佩服真的好吃!!
鐵漢豬肋排 時價
老闆從生肉直火炭烤到熟
接近完成前會先剪開一支一支仔細處理塗醬
成品外面的醬料跟豬油一起烤過後有很迷人的焦香味
而每一塊豬肋排的邊邊角角呈現焦脆的口感
肉的部分一點都不會有很難咬的狀況也不乾柴
適當的油脂讓豬肋排整體更可口了!
鴨米血 $20
很少看到炭烤攤有賣鴨米血耶!
而且鴨米血放冷後還是很好吃喔!
四季豆 20元
青椒 20元
鐵漢的蔬菜類小蛇真的很喜歡
不會烤的太乾癟
尤其青椒是使用高山青椒
水分飽滿甘甜
培根聰蔥卷 $35
黑胡椒三層肉 150元
這道菜小蛇本來沒有點
是老闆鐵漢哥招待的
吃一口真是驚為天人
不是像常吃到的那種客家鹹豬肉這樣喔!
比較像原住民的石板烤肉
吃起來蒜味香氣十足
外表包覆著研磨過的黑胡椒顆粒烤的脆脆的
肉的Q度加上黑胡椒的口感真的讓人停不下口啊!
推薦給大家當晚餐宵夜的新選擇喔!
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地址：台南市北區公園路668號
電話：0956 001 003
營業時間：18:00 - 1:00
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