[台南中西區]彭峇莊園 阿根廷碳烤創意料理-12盎司超厚牛排和大size豬肋排，大大滿足嗜肉族的狂野靈魂!!

 

在慶中街的"彭峇莊園"提供的是少見的" 阿根廷碳烤創意料理"，
位於三角窗的店面占地不小讓人非常好找，

大門前擺設了牛仔服裝，
還未進入店裡就能感受到異國風情，

一樓是接待區和半開放廚房，
從透明玻璃可見店裡靈魂角色-自行研發的專制烤爐，
在錐型烤爐旁掛上肉品，用慢火烤，要烤到8小時以上，
再放到另一組火源在正下方的烤架上，
等要出餐前再進行一次烘烤即可快速出餐，
光是想像大塊的肉品掛著、放在烤架上會有多壯觀，
幸運的話聽說有時去用餐可以看到這樣獨特的烤肉方式，
可惜當天晚上用餐沒看到這樣的盛況!

跟著服務人員的腳步踏著紅色地毯來到了地下一樓的用餐區，
非常特別的用餐空間，

漂亮的宮廷建築，
白色牆柱、大幅壁畫、華麗燈飾、猶如彩繪玻璃窗般的布景，
讓人宛如到了國外，

長型木質桌搭配上墨綠色椅子，
給人一種沉穩的氣息，

不管是2人座位、4人座位還是多人皆有安排，
搭配上牆面壁畫、燈飾，感覺很不錯!

另一區以深色木頭為主，
搭上深綠色椅子有種莊重的氛圍，

這裡也有提供包廂給需要的客人，

 
一旁高掛的高腳玻璃杯閃閃發亮，
在這可以悠閒地來品嘗美酒唷!

桌面都擺上了精緻的餐具，

現在當月壽星到店用餐還有優惠喔!!

健康水耕蔬菜沙拉-鯷魚風味麵包小丁時蔬沙拉
帶著魚香的醬汁還蠻特別，
不同於一般油醋醬或是凱薩醬的風味，

健康水耕蔬菜沙拉-酸奶鮮果時蔬沙拉
白色的酸奶醬汁有點像優格醬，
但酸味沒那麼明顯，
上頭還撒了杏仁碎片增香，

主廚濃湯-燉煮豬蹄玉米湯
微甜的玉米濃湯中有一塊豬蹄，這種組合方式還真是少見!!
玉米打成泥的濃湯味道淡雅，
而豬蹄燉得相當軟嫩口感很棒，

主廚濃湯-法式南瓜濃湯
超好喝的，
以南瓜為基底捯煮成的南瓜濃湯味道超級香濃，
甜甜的風味因添加了奶更顯得味道溫潤順口，
推推!

準備要上主菜囉!
先來杯黑醋栗果醋清新一下口腔吧!

主餐-阿根廷慢烤無骨肋眼沙朗12oz
上桌的個白盤子，可是肉呢??
先上的是沾醬， 因為肉太大了，另外上，
除了擺盤蔬菜、培根捲外，
提供海鹽和綠色的Chimi Churi醬，
以巴西利及各種南美辛香料製成，

味道嘗起來微酸中帶辣，挺適合搭配肉品的!

一上桌就讓人驚呼連連的大塊無骨肋眼沙朗，
好大又好厚唷!!
一個人吃完真的有點難，太大塊啦!!

不過這份真的很超值，一般西餐裡一小塊沙朗就要動輒一千起跳，
但這12盎司超大份量包含附餐竟然只要1299元，
單點也只要800元，

12盎司的沙朗牛排在這裡可以一次嘗到三種牛的部位，
肋眼心、肋眼蓋和骨邊肉，
一次3種口感，
由慢火炭烤濕式熟成的美國Choice等級肋眼沙朗，

店家提供的牛排皆以6分熟為主，
原本還擔心會像西餐裡6分熟牛排血水氾濫，
阿根廷烤肉以慢火方式烤製，
所以一切開牛肉顏色是粉嫩的，但卻看不到紅紅會讓人害怕的血水，
神奇的是，牛肉口感超嫩的，
均勻分布的油花、軟嫩的肉質，經過精心炙烤完美將肉汁鎖在其中，
肋眼心柔嫩多汁、肋眼蓋也就是老饕牛排鹹香味美，
而骨邊肉油脂較為豐腴，單吃太多易膩，
但和肋眼心或肋眼蓋部分一起吃就剛剛好!!
沾點海鹽或是Chimi Churi醬味道更棒!
若真的接受不了6分熟的牛肉店家還有提供回烤服務唷!

主餐-豬肋排佐蘋果醬
堆得像座小山似的豬肋排，
不輸給牛排的份量讓人乍舌，

油亮亮的豬肋排每根上有著厚厚的豬肉，
鈔後、超粗的豬肋骨經過慢火炭烤將肉汁完全封鎖在裏頭，
上層刷上了層蜂蜜，因而吃起來帶有蜂蜜的微微香氣，

看看這還帶著粉色的豬肋骨肉就知道它有多嫩了，
紮實飽滿的口感，誘人的香氣，
帶著細緻油脂的豬肉吃起超美味的，
除了單吃外也可沾取一旁所附的紅酒蘋果醬，風味又是不同詮釋，
蘋果醬不夠可續唷!!
所以別客氣，大把沾吧!

若覺得使用刀叉切肋排不方便，
店家還貼心的附上錫箔小紙片，
讓我們可以直接抓起豬肋排來啃又不不怕弄髒手唷!!!
我覺得直接肯味道更香了，太過癮啦!!

甜點-甜牛奶風味濃醇奶酪
超好吃的一道甜點，
連平時不太愛吃甜點的棠爸也都說讚呀!!
香氣和味道真是太厲害啦注意唷!奶酪上面那一層褐色液體可不是焦糖喔!!!
竟然是味道像牛奶糖般的淋醬，
店家自製的這道甜點奶酪口感非常綿密，
原味的奶酪加上香甜的奶糖液，
香氣和味道真是太厲害啦!!

飲品-阿根廷瑪黛茶
我們熱的和冰的各點了一杯，
阿根廷的特有茶飲，
味道非常特別，
店家在煮時添加了龍眼乾一起煮，
上桌前又加了些龍眼乾增香和加強甜度，
有趣的是熱的和冰的阿根廷瑪黛茶喝起來竟有些不同，
冰阿根廷瑪黛茶帶點澀味中有著淡淡的龍眼香，
而熱的阿根廷瑪黛茶則是龍眼香氣較為明顯，
茶喝起來味道也更於溫潤!!

最後附上菜單給大家參考!!

彭峇莊園  阿根廷碳烤創意料理│官網│FB│(06)213-8787
台南市中西區慶中街25號
11:30~14:30 17:30~22:00(每周一休)

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