【店名】福豆屋壽喜燒（德安店）
【地址】臺南市東區中華東路360號11樓（德安百貨11樓）
【電話】06-2609321
【營業時間】11：00～15：30、17：00～22：00（平日）；
11：00～22：00（假日）
【公休日】無
【停車場】德安百貨附設地下停車場
【可否刷卡】可
【店家ＦＢ粉絲頁】福豆屋-壽喜燒 德安店
【內容】
（個人主觀感受，僅供參考）
福豆屋在臺南有兩處，一處位於南區健康路一段，提供壽喜燒吃到飽的服務；另一處則在東區德安百貨十一樓，提供全臺首創的壽喜燒加鐵板燒雙重吃到飽。
不只是壽喜燒和鐵板燒，德安店還提供哈根達斯冰淇淋讓客人盡情享用。
停車部分基本上都是停進德安百貨地下停車場，德安百貨停車優惠如下圖，兩人以上用餐就可以停兩小時以上。
這地段常常會進行拖吊，路邊停車格不多，還是別跟自己荷包過不去。
【停車優惠（取自德安百貨官網）↓】
【店家外觀↓】
目前德安百貨十一樓只有福豆屋一間餐廳，從電梯走出來就可以看到。
【櫃檯↓】
櫃檯後方有店家的特約廠商名單，前往消費前可以仔細看一下自己是否享有特約廠商優惠喔！
櫃檯上則放有食品檢驗報告。
【用餐區↓】
【桌面擺設↓】
店裡用餐區相當寬敞明亮，格局設計讓每桌客人不會互相干擾到，值得一提的是，這裡的雙人座跟其他店家四人座差不多，而本以為是六人座的位置原來是四人座，用餐時不會有擁擠感。
桌面上擺有個人餐具外，也有食用鍋物時需要的夾子、湯勺等用具。
就座後，服務人員會介紹消費及用餐方式，全場食材與冰品都是無限量供應，不過也請量力而為，勿出現浪費食物的情況。
【ＭＥＮＵ↓】
福豆屋德安店的計價方式為平日中餐每人４４９元，晚餐及假日全天為４９９元，兒童部分８０公分以下免費；８０～１１０公分酌收清潔費１００元；１１０～１４０公分酌收清潔費２００元，１４０公分以上比照成人計價，以上均加收１０％服務費。
店裡提供鍋物（壽喜燒、養生鍋、招牌日式柴魚鍋）、鐵板料理、現切肉品、各式自助區；飲品部分除了自助區外，也可選擇現點現做咖啡；冰品提供哈根達斯、明治與聖堤亞等知名品牌產品；另外還有港式餐車點心、現做壽司及手捲，但手捲平日中午並不供應。
肉品、鐵板燒、咖啡都需向服務人員點取，其中鐵板燒採一人一盤，以盤換盤的方式，此外鐵板燒也有其供應時間限制。
聽完店員說明後，便起身四處走走看看囉！
【水果、冰綠豆湯↓】
水果區這天提供了西瓜、芭樂及梨子三種水果，旁邊那鍋是消暑的冰綠豆湯。
【自助蔬菜、火鍋料區↓】
火鍋料區食材種類非常多，而且不少非加工類食材，青菜、菇類應有盡有，大致看了一下都清洗、處理得十分乾淨。
沾醬用的雞蛋也是在這區拿取，濾蛋器放置在小菜區旁喔！
【泡麵、意麵類↓】
麵食種類有王子麵、張君雅、蒸煮麵與鍋燒意麵可供選擇。
【自助甜點區↓】
火鍋區旁邊是甜點區，有仙草凍、奶酪、布丁、巧克力凍、葡萄凍及咖啡凍。
【自助飲料區↓】
自助飲料區有一般常見的氣泡飲品機、紅茶、奶茶、可爾必思及檸檬水，旁邊則放一箱冰塊供自取。
不過福豆屋的氣泡飲品機和其他地方有些不一樣的是提供果醋類的選擇。
【自助蛋糕區↓】
再往內走可以看到圓柱型的蛋糕櫃，有四種：黑森林蛋糕、重乳酪慕斯、愛爾蘭蛋糕及提拉米蘇。
【自助冰品區↓】
【哈根達斯↓】
【明治冰品（冰淇淋、冰棒）↓】
【阿斯羅列紅豆牛奶冰↓】
【聖堤亞冰淇淋↓】
冰品區是福豆屋德安店一大賣點，提供三種知名品牌冰品，就我們家來說，三種各有愛好者，個人喜歡明治的北海道牛奶冰棒和聖堤亞的冰淇淋。
【自助冷盤區↓】
【韓式泡菜↓】
【涼拌牛蒡絲↓】
【冷鮮蝦↓】
【日式蕎麥麵↓】
自助冷盤區提供韓式泡菜、涼拌牛蒡絲、冷鮮蝦及日式蕎麥麵，泡菜及牛蒡絲吃起來相當開胃，冷鮮蝦大致上都滿新鮮的，蕎麥麵可加黃瓜絲、蛋絲及火腿絲等配料後淋上醬汁食用，涼涼的相當消暑。
【自助炸物區↓】
自助炸物區的炸物分別是雞塊、地瓜條、花枝丸及俗稱「喜相逢」的柳葉魚。
【自助小菜區↓】
【煙燻豬耳↓】
【福豆屋紹興醉雞↓】
【香菇雞湯↓】
【季節時蔬↓】
【日式干貝蒸蛋↓】
小菜區其實也是熱食區，有肉有菜也有湯，比較特別是紹興醉雞，吃起來有股淡淡的酒香，肉質不錯。
香菇雞湯相當受歡迎，鄰桌有位客人喝了至少五碗以上，每次都盛得滿滿的。
【濾蛋器↓】
濾蛋器放置在小菜區旁，雞蛋則需至火鍋料區拿取。
【餐具區↓】
小菜區旁是餐具區，理論上店家已為每位客人準備好了，不過若用餐時不慎掉落也可以到此處自取，第二層是印有可愛圖案兒童餐具。
【自助肉燥飯、醬料區↓】
有的客人用餐時若沒有白飯會感覺沒吃飽，不打緊，醬料區旁有肉燥飯可自取。
醬料區有各式沾醬，有一樣桔醋醬，拿來沾肉食用相當清爽，個人滿推薦的。
【壽司區↓】
福豆屋設置的壽司吧提供現點現做的手捲及壽司，品項種類很多，只要填寫吧檯前的小白單交給服務人員，不需原地等候，完成後便會有人親自端到位置來，壽司每人每次現點六個，手捲則是兩個。
不過平日中午時段不供應手捲喔！
【鐵板區↓】
壽司吧旁邊就是鐵板區了，鐵板上的食材滋滋作響，不斷地冒出香氣，看著辛苦的師傅專業且專注地處理食材，幾乎沒有停下來休息的空檔，對他的敬佩不禁打從心底油然而生。
【自助加湯區↓】
若鍋物煮久湯汁不夠，水果區旁有自助加湯區可自行拿取添加。
【壽喜燒↓】
我們點的鍋物是壽喜燒，服務人員會附上一瓶ＲＯ蒸餾水和一瓶壽喜燒醬汁。
【雞腿肉↓】
福豆屋提供的雞腿肉已經過去骨處理，不同之前於其他火鍋店吃過的片狀雞腿肉，塊狀雞腿肉保留了其有彈性的口感。
【低脂牛↓】
低脂牛肉的油花分布得非常漂亮，牛肉的薄度適中，放到鍋裡涮個幾下就能享用了，肉質軟嫩，個人最喜歡這道肉品。
【小羔羊↓】
小羔羊肉經過烹煮後，肉片仍相當完整，吃起來沒什麼羊騷味，不過偶爾會吃到一兩個小碎骨。
【梅花豬↓】
【五花牛↓】
五花牛的肥瘦肉比例各半，瘦肉部分的油脂和低脂牛肉一樣分布得相當均勻。
【櫻桃鴨↓】
櫻桃鴨肉吃起來十分具有嚼勁，咀嚼時可感受到其隨肉汁出現的鹹甜味。
來個壽喜燒的小總結，各項肉品都很新鮮，以壽喜燒烹煮食材基本上不太需要沾醬，醬汁本身便調味過，烹煮過程中食材吸足湯汁的精華入味後，吃起來就很美味了，鹹淡調味可依個人喜好調整ＲＯ水和醬汁加入時的比例。
接下來介紹鐵板燒的部分。
【大阪燒↓】
大阪燒並沒有標示在ＭＥＮＵ上，是店家特製的隱藏版料理，大量的柴魚片與醬料均勻地鋪在其上，帶著蛋香與蔬菜的脆甜，好吃到想再來一份，可惜因為相當費工費時，所以每桌只招待一份（店家會主動端上桌，大小則依人數決定）。
【翼板牛排↓】
翼板牛排較帶筋，所以較沙朗牛排來得有嚼勁，口感也較Ｑ。
【紐西蘭沙朗牛排↓】
紐西蘭沙朗牛排飽含肉汁，肉質較為軟嫩。
【嚴選梅花豬排↓】
梅花豬排每塊都頗有厚度，口感雖不如牛肉來得好，但也不錯吃。
【泰式香酥雞腿排↓】
泰式香酥雞腿排煎得外酥內嫩，擠上檸檬汁，沾些旁邊的泰式沾醬，吃起來很是清爽。
【蝦醬佐龍鱈魚排↓】
蝦醬佐龍鱈魚排肉質滿紮實，不過裡頭有一些魚刺，食用時要小心。
【黃金扇貝↓】
黃金扇貝是個人很喜愛的一道品項，分量不少的蝦卵堆疊在烤得恰到好處而會牽絲的起司上，扇貝肥美又新鮮，有著華麗的外觀，也有能相稱的美味度。
【泰式魴魚↓】
魴魚料理一向也是我的愛好，魴魚就是俗稱的多利魚，經過巧手煎烤過後外觀及口感與荷包蛋相似，更帶著魚肉本身的鮮美味道，搭配酸甜微辣的泰式醬汁很棒。
【蜜汁雞腿排↓】
蜜汁雞腿排鹹甜度相當明顯，不過可能因蜜汁的關係，外皮吃起來較沒泰式酥脆。
【蜜汁櫻桃鴨佐紅酒醬↓】
蜜汁櫻桃鴨佐紅酒醬相當有特色，旁邊附的是椰果（本以為是沙拉醬之類的），鴨肉吸收了蜜汁風味後，沾取紅酒醬食用，是很富層次的美味。
【鐵板香煎花枝↓】
個人超級喜歡這道鐵板香煎花枝，擠上檸檬汁之後，幾乎沒有一點花枝的腥味，恰到好處的厚度和熟度，讓花枝片口感處在最佳狀態，既軟嫩又帶點嚼勁，不會有像吃口香糖般怎麼樣都嚼不爛的窘況。
【橙香雞腿排↓】
橙香雞腿排味道較泰式酸些，橙醬香氣很濃郁。
【鐵板豬肉卷（椒鹽）↓】
【鐵板豬肉卷（醬燒）↓】
鐵板豬肉卷分成兩種口味，一為椒鹽，一為醬燒。
椒鹽保留較多原味，醬燒則增添了醬汁風味，各有其特色。
【壽司↓】
壽司的用料很大方，不過因為要保留空間將所有鐵板料理品嘗一遍，便沒點太多了。
【港式點心↓】
用餐到一定時間，會有服務人員推著港式餐車出來，這天餐車上的餐點是湯包、燒賣、炸魚排及炸雞蛋豆腐，看起來都相當好吃。
【冰拿鐵↓】
【冰卡布奇諾↓】
現點咖啡部分，需向服務人員點取，冰塊糖度都可依喜好作調整，喝起來品質都滿不錯的，卡布奇諾的肉桂味相當濃郁。
【阿斯羅列紅豆牛奶冰↓】
滿足地用完餐後當然要來個餐後點心囉！試了沒吃過的阿斯羅列紅豆牛奶冰，還不錯，但還是比不上我最愛的明治北海道牛奶口味。
【店家名片↓】
以這樣的價位可以享用壽喜燒和鐵板燒料理，加上還有其他冰品、餐點無限量供應，ＣＰ值可說是相當高。食材品質和料理口味上也都有不錯的表現。
用餐過程中沒有漏單的情況，服務人員雖然忙碌，仍保持著親切的微笑，時時注意著各桌客人需求，服務迅速，難怪頗受好評，個人未來回訪意願相當高。
飽足美味後可以逛逛百貨，到樓下誠品看看書，到對面的巴克禮公園親近花草樹木，聽聽鳥鳴。或者在星期六、日時到文化中心廣場吹著晚風欣賞各種藝文表演，都是很不錯的享受。
