國父紀念館帝王蟹吃到飽．真正吃飽飽喝爽爽的高檔精緻鍋物──紅蟹將軍

[火鍋／台北東區]

紅蟹將軍這個招牌，在台灣已經算是相當老字號，
一直是高檔帝王蟹吃到飽的代表。
食材採用點單的方式，由店家幫忙送上，新鮮美味又不浪費。
不光只有包括帝王蟹等螃蟹在内的多種海鮮，肉類亦高檔精緻，
還有日式串燒等即食品項與台灣生啤酒的無限暢飲，讓你真正吃飽飽喝爽爽！

喜歡大嚼帝王蟹的還不趕緊文末按讚麼！

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大家當想要大吃大喝，
決定上餐廳吃到飽的時候，都會如何做選擇呢？

如果是和眾多朋友一同聚餐，大概通常都會選擇中等價位的場所，
好吃又不會負擔太大，大家吃得開心就好；
不過，要是自己想吃的話，希沙良大概就會選擇少人數用餐，
然後前往高價位的精緻吃到飽餐廳了！



今天，東區小王子要來介紹的，
就是超高檔的帝王蟹吃到飽啦！

紅蟹將軍這個招牌，在台灣已經算是相當老字號，
一直是高檔帝王蟹吃到飽的代表。
這一回，帶上了專門負責幫忙開蟹的甲殼類殺手，也就是被大家稱為蟹老闆的友人崔董，
希沙良來到了位在東區延吉街巷弄中的紅蟹將軍忠孝本店，
紅色的招牌在夜間更是醒目無比。

  
  

來到這兒，首先一定會被大門口那巨大的帝王蟹雕塑所吸引，
有許多客人都喜歡在這邊合照到此一遊。
我們不這樣做，本日的攝影擔當崔董倒是很開心地拍了一張特寫，
看起來超具有臨場感。




由於這一天是平日，加上希沙良又習慣在較早的時間吃晩餐，
進場的時候客人倒是並不多，不光位子可以隨便挑，自助吧的東西也剛SETTING好，
各式青翠蔬菜水嫩欲滴，看起來新鮮得很。

自助吧除了煮火鍋用的蔬菜以及豆腐、根莖類，
以及麻辣鍋一定要出現的油條，白鍋一定要有的冬粉之外，
冰櫃中還有水果、蛋糕、以及果凍之類的甜品。
其他的食材都採用點單的方式，由店家幫忙送上。




首先第一件要做的重要事，
當然就是挑選湯頭鍋底──
海鮮還是搭配昆布蔬菜湯頭最為適合，
如果要吃肉類的話，則有幾種不同的鍋底可以選擇，包括麻辣、酸白菜，以及味噌等口味，
十三郎立刻從其中選擇了麻辣鍋。
既然這次是自己來大快朶頤，當然挑選自己喜愛的囉！



畫好第一張點單之後，交給服務人員，接著就很輕鬆地等待食材送上。
在紅白鍋底之後，首先出現的是一些比較好準備的食材，
包括綜合菇蕈拼盤，還有花枝漿以及蝦仁漿，
供顧客自行下鍋製成蝦丸和花枝丸。
金黄色的蝦仁漿上頭還直接放了一隻蝦仁，存在感強烈。




再來送上的是店内相當具有人氣的丸類拼盤，
包括蛋餃、魚餃、燕餃、香菇貢丸、芋頭丸、泡菜丸、墨魚丸、
紅麴丸、花枝丸、起司丸、手工牛肉丸、魚包蛋等等，
種類豐富又五顏六色，很是繽紛。



如果喜歡吃麻辣時對於各式内臟不排斥的人，
強烈推薦一定要點選他們的人氣拼盤（是的，品名就是如此），
牛肚、牛筋、大腸頭是一定要的，另外還有黑毛肚、豬脚筋、以及鴨腸。
希沙良尤其喜歡黑毛肚以及鴨腸兩種口感Q脆的品項，
此外，牛筋以及豬脚筋如果稍微煮久一些，將可以得到入口即化版的口感，
牛肚則是能夠煮到入味，全都相當美味。


來一下大四喜

湯頭滾了就可以把食材一一下鍋啦，
紅蟹將軍的昆布蔬菜鍋是源自於日本的正統口味，
以新鮮蔬果加上海帶精精煉而成，保證不加任何人工甘味。
一開始喝的時候口味清淡，但是卻帶有淡淡回甘，
這樣的湯頭在涮煮了各式不同的海鮮之後，也將會變得更加充滿鮮味。

麻辣鍋是使用到地四川口味，以數十種中藥材熬製，
最棒的是煮到後面希沙良都還可以直接拿來喝，喝起來非常天然且順喉，
一點都沒有辣到不適的感覺，這點真的很不錯。
據説這裡的味噌鍋採用的也是道地日本信州吟釀的紅味噌，或許下次也可以試試。



飲料的部分也是在點單之後由服務人員手上，
不僅只是可樂汽水，還有各類果汁，以及簡單的調飲，
酒類飲料則提供台灣生啤酒的無限暢飲，愛喝啤酒的人可不要客氣，
像是崔董就一連喝了好幾杯，夏天裡頭來上一杯清涼的啤酒最是暢快。

  

在試了幾款包括紅石榴以及藍柑橘等不同的飲品之後，
希沙良最後覺得還是烏梅汁跟麻辣鍋最合拍，
所以也喝了不少杯。
 

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接著是今天的第一個重頭戲，我們直接請店家幫我們配海鮮拼盤，
裡頭除了鮮蝦、透抽、干貝、蛤蠣、鮮蚵等基本款，
還有鱸魚、鯛魚、扇貝、孔雀蛤，以及比較少常的國宴魚和長長的竹蛤，
再加上煮到透明之後就像是在吃用海水做成的果凍一般的曼波膠原…
一整個排起來豐盛到破表，光看就令人興奮。




有了華麗的海鮮當然也要有肉盤，
第一批點的包括安個是霜降牛肉、霜降豬肉，以及小羔羊肩包等等，
霜降牛跟霜降豬的油花分布細緻，吃來香綿；
小羔羊肩包也是屬於比較纖細的肉質，而且吃來幾乎沒有什麼特別的腥羶味，各有不同的口感。
因為這回的麻辣鍋湯底還不錯，希沙良很愛，加上崔董較不敢吃羊肉，
所以肉品大部分都進了味道相對還是比較重一些的麻辣鍋，
然後接下來當然也大部分都進了希沙良的五臟廟。


 

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除了鍋物用的各種生食之外，
這裡也提供日式串燒等烤好上桌之後可以即食的品項，
第一輪我們叫了香菇、牛肉串燒、培根豬肉捲、松阪豬肉，
還有店家另行推薦的烤丸子，完全採日式的御手洗丸子手法，
上頭沾上一層淡淡的醬油膏，配上糯米本身的微甜，真的讓人有如置身日本廟會的小攤位之前。



後來烤物還有再上雞翅跟魚下巴，
希沙良一直都很喜歡啃雞翅，烤的炸的都很愛；
而魚下巴今天使用的是代表喜慶的鯛魚，肉質纖細，
好吃得讓崔董一下就吃了個精光。



一路到了這邊，我看要是像希沙良娘親那類食量較小的人，大概光看就飽了吧？
不過，真正的重點現在才要上桌，那就是招牌的帝王蟹啦！
紅蟹將軍提供新鮮帝王蟹的吃到飽，
看看這幾隻充滿豐厚肉身的蟹脚，還沒下鍋就要讓人口水直流。



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