電話:04-23022202

地址:台中市西區美村路一段214號
營業時間:10:00-19:00 (賣完為止)

只有年節時會放假

 

位於美村路上的北平烤鴨，相信很多人都不陌生，

從我在高職吃過之後，吃別間都吃不習慣了!

雖說現在味道比起以前略為不同，

但仍舊是美味不可多得的好味道。

 

依稀記得當初的價位170還是180元左右，

現今已漲至250元，

不過時間也經過了十幾年就是...

(幹嘛透露出自已很老了)

賣的東西也變多，不過我最愛的還是烤鴨。

 

 

想要買的人，一定去的時間要是平常日中午前才比較不會排隊!

不然你就會看到長長的人龍!尤其是假日或是特殊節日..

(我們家清明節總是會來上一隻烤鴨!)

而且經常性的，根本不到七點就賣完...

 

 

喜歡麵皮的人可以+40元添購!

不過我個人是比較不喜歡就是...

所以通常需要煩惱的是要買每隻還半隻，

加辣還不加辣。

 

 

這是半隻的份量，看得出來內容物就是，

一份甜麵醬、一把蔥、一包餅皮、一盤鴨肉(半隻)、一份炒鴨骨

 

片好的鴨肉平放在盤子裡，整個就閃閃動人!

當場吃的話，可以吃到皮是脆的!

(我時常在車上就先偷吃一、二片了XDXDXD)

不然每次回到家都會悶得皮略為軟化，

 

 

小時候的我，其實不愛加蔥吃，

每次看到大人夾都覺得不會太嗆辣嗎?!

沒想到自已長大了(老了)，竟覺得這樣子搭配超棒的。

鴨肉的鮮與皮上的油脂，搭著甜麵醬的鹹甜味，

加上蔥白的微辣嗆度，

沒試過的朋友可以試試看哦!

說不定你也會愛上。

餅皮的話，會覺得就是那樣，拿來包鴨肉吃的.....

然後皮是偏軟，嚼起來是有香味的，

但就不是我個人偏好的!!

 

會買這間烤鴨另一個主因，就是這炒鴨骨!!

這間烤鴨店炒得鴨骨真的是一絕!

因為我其實台中地區也是吃了六、七間烤鴨，

就屬這間炒鴨骨最好吃了。

炒小辣更棒，鴨骨利用鴨油下去炒，香氣不在話下，

再利用熱度將辛香料的調味全都引到醬汁裡，

搭上鴨肉，這真的好吃到可以多吃二碗飯!

重口味卻不會死鹹，帶有略為甜味與辣味，

半隻的炒鴨骨很快就會被消滅...2個人吃差不多，

3個人就顯得太少了，會搶食的!!

 

剩下的湯汁，我們也能再利用!

單用來淋在飯上，也很好吃!
有時候會拿來滷大白菜~~

加點大白菜與豆皮，不用放水...
小火慢燉，大白菜就會釋出水份!

只要20分鐘就好了。
不過，滷的話，我通常會過濾一下，

因為有時候會有碎的鴨骨
 

 

這間真的可以算是從小吃到大~

每年吃到的次數超過10次以上，

不論是朋友或是家人或親友，

每個人每次購買時的感受都不盡相同，

有時會覺得店員很好聊，有時會覺得態度也太差，

有時候排隊排得火氣都上來了，

有時候看到沒人馬上就買到，歡喜半天，

還有最慘的就是，你前面排的人是最後一個，

那種好不容易快排到了，卻被判出局的感受最失落.......

但不變的就是好味道!

不要讓其它事物影響到好心情。

 

 

以上純屬個人口味，請依自已口味斟酌食用。

食記皆為親自食用後真實呈現

每篇都是我用心打出來的

 

此文同步發表於：[台中西區]北平烤鴨，從小吃到大的好味道。