在一次到【富狀元】用餐大啃豬腳時，旁邊有一大家子高聲談論附近的美食
好多都是沒聽過的小店，太太說住台中六年多，該吃的應該都吃過了
既然是在地人，我當然要更豎起耳朵聽他們在說什麼
說著說著說到烤鴨，聽到喜歡吃的整個人興奮極了
而且就在【富狀元】附近，趕緊上網查詢
不少網友說營業時間參考用，賣完會提早打烊
馬上一邊打電話請老闆預留，一邊把桌上的東西胡亂扒進嘴裡
北平烤鴨就在【富狀元】斜對面，車來人往的馬路口，紅底白色非常好找
雖然沒有想像中的大排長龍，但是來購買的客人沒有間斷
也有客人跟老闆天南地北的聊著天，看來是買到變朋友了
老闆經驗豐富，我預定時間到的時候，剛好我的烤鴨就準備好了
因為已經吃飽所以買半隻(250元)，有附餅皮、甜醬和蔥段
餅皮有點厚度，仔細咀嚼可以感受到麵皮的彈性與麵粉甘甜香
鴨肉在燈光照射下閃閃發亮，香氣從袋中拿出來的同時撲鼻而來
我很怕鴨皮有軟爛的口感，這個完全不會
雖然不到脆口的程度，但是有達到薄而酥香的口感
鴨肉在每一次的咀嚼中都會跑出肉汁，沒有鴨腥味也不會柴
將鴨肉和鴨皮夾進餅皮中，一口可以吃到不同層次的美味
鴨架用蔥、蒜快炒，是偏辣的口感，但不會嗆口
我比較喜歡用九層塔爆香的處理方式，但是每一塊鴨骨都可以啃到不少鴨肉
所以我連骨頭裡的湯汁也認真吸吮不放過
《呷飽資訊》
北平烤鴨 土窯雞
地址：台中市西區美村路一段214號
電話：(04)2302-2202
時間：10：00-17：00(烤鴨賣完即打烊)
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