行天宮居酒屋．江戶懷舊風格關西口味同樂處──串樂燒揚酒場
[串燒、居酒屋／台北吉林路]
距離捷運行天宮站不遠、吉林路上的串燒居酒屋──串樂燒揚酒場
老闆蘇師傅在日本關西習藝，之後在餐飲界一路走來三十年，
提供各式符合台灣人口味，卻又帶點獨特風格的手作料理。
店内具有獨特江戶時代懷舊復古風格，充滿特色。
愛好懷舊復古風餐館的，來到這兒準沒錯，文末按讚喔！
#懷舊風 #關西口味 #串燒 #居酒屋 #行天宮 #吉林路
前些日子終於和很久不見的學妹兼前同事F連上線，
自從學妹進公家機關以來，不知道是太用心上進，還是能者多勞，
工作似乎很忙碌，事情做都做不完，常常在加班，
一點都沒有一般公家機關朝九晩五，早早下班後就閒閒沒事的感覺。
這一天，也是在這幾個月約了好幾次都沒有成功之後，
好不容易學妹告知，趁著禮拜一事情還沒有送到他這一頭的時候，趕快溜出來見個面，
地點選在我們兩個都很熟悉的前出版公司附近，
也就是距離捷運行天宮站不遠、吉林路上的串燒居酒屋──串樂燒揚酒場
這一間串燒居酒屋的裝潢很有特色，
除了紅色漸層的招牌算是有現代感之外，裡外可説一整個走復古風。
店門前是半開放式的空間，燈籠、紙傘、木格子窗以及酒招，
搭配上木桌以及圓凳，也頗有台式小酒館喝酒吃肉的氣息；
走進上頭放有日本酒樽，暖簾上寫著三個代表歡樂的「祭」字大門之後，
裡頭的空間則更加具有濃濃和風。
長吧台座席上除了一定要以各式的日本酒作為裝飾之外，
不可少的還有各種來自日本的裝飾小物。
毎次到這樣的居酒屋希沙良都會很興奮，因為店裡頭的裝飾就代表著店主人的品味，
有的店家走可愛風，有的店家走時尚風，有的店家則是帶點酷酷的，
常常就連祈求商業繁盛的招財猫，都有著不同的表情。
串樂在選取裝飾小物的時候，似乎總多了那麼一點江戸時期的懷舊氣息，
木質吧台與紙燈籠，櫃台内外以日式紙門上頭欄間的元素來加以區隔，
再擺上一些充滿舊式兒童玩具氣息的玩偶或是繪畫，還把可口可樂的小玩意收藏裝進木框裡…
許多各式可愛的飾品玩物珍藏，加上東洋和風曲目及不時播放著幽默有趣的「志村健」，
整體的調性氛圍非常明顯，呈現出和其他一些居酒屋只是把收集到的日式元素全部擺在一起，
稍顯雜亂無章的感覺完全不同。
最有趣的是，當希沙良和學妹正要開門的時候，
裡頭出來迎接的女性服務人員居然立刻大叫：好久不見！
希沙良正在搜尋記憶，想説不曉得在那間店曾經見過的時候，對方已經給了答案──
原來竟是以前製作日本料理店家介紹的書籍時，
曾經採訪過的日本鍋物店──土方鍋之助的合夥人之一。
雖説後來店家因故收起，台灣不再代理，相當可惜，
不過聽聞當年店裡的這些好夥伴們如今都仍在料理界裡頭打拚，也真的滿令人欣慰。
對方甚至還皮夾裡頭拿出了希沙良之前版本的名片，真是令人受寵若驚，
也希望他們未來還有重聚一堂再開業的可能。
好了，廢話不多説，
接下來就由這位開朗活潑的夥伴替我們服務了！
首先來看餐點部分，牆上的小黑板寫著非吃不可跟主廚推薦，
有許多簡單素烤吃原味的料理，只是希沙良前一天才踩到一家燒烤雷店，
很多菜色都不太想回想起來，
於是我們還是往店内的特色料理，以及比較具有和風的居酒屋單品下手。
第一道我們點的是非吃不可寫在最前面的南蠻炸雞沙拉（NT$200)
炸到香酥鶏柳塊，配上下方大量的多樣生菜，上頭再撒上特製的美乃滋，
吃起來在清爽中卻又風味十足，是最適合夏日開胃的一品。
來到居酒屋豈有不喝酒的道理，有認識的人就好説話，
我們不要太平凡的啤酒和沙瓦，當然要來點不一樣的！
在把店内的特色酒款都巡過一輪之後，
學妹點的是來自瑞典的雷柯德水果氣泡酒（NT$150／330ml瓶裝），
這個就很少見到了，回來一查才知原來最近方才在台灣上市。
店内一共進了百香果、西洋梨、草莓萊姆與野莓等四種口味，
學妹點的是西洋梨口味，喝起來香香甜甜好像在喝汽水一樣，
想來必會是受到女孩子歡迎的系列。
希沙良則決定來回味一下當年也曾經在土方店裡喝到的綠茶梅酒（NT$160／杯 )
這款是由靜岡縣的富士高砂酒造所出的藏出限定梅酒，
梅酒在加入靜岡知名的綠茶之後，保持梅子原本的香甜，
卻變得更為清爽，連男孩子也會喜歡。
當然，對於不喝酒或是要開車的人，也有多款非酒精飲料可供選擇。
送上的第二道菜是希沙良超愛吃的穴子蒲燒握壽司（NT$130)
一整隻的穴子（星鰻）做成一貫握壽司，再搭配上一些醃漬小菜後裝盤，
看起來就令人食指大動。
主廚還以甜甜的蒲燒醬汁來作為盤飾，頗有法式料理的風格。
※其他穴子料理文章請參考《仁愛圓環巷中主題特色壽司小店──傘壽司》、
《板橋日本料理．孤獨美食家也恨不得有三個胃的庶民食堂──八八食堂》等文。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
第三道是由本來就比較喜愛蔬食的學妹所點的高麗菜七味醬燒（NT$100)
表面刷上醬汁經過燒烤的高麗菜，再撒上用來提位的七味粉，
半生熟的口感十分清脆，也吃得到高麗菜本身的香甜。
接著是豬肋排蒜味噌燒（NT$160)
以蒜香以及味噌調味之後烤到醬汁收乾，吃來十分鹹香夠味，
也能徹底去除掉豬肉的腥羶氣，算是很下酒的一品。
前一陣子希沙良才吃過了不同於美式豬肋排的義式蔬菜醬汁口味豬肋排，
這一回當然也要來嘗試一下調味手法不同的日式口味，
同樣是肋排料理，中美歐日不同的醬汁，吃來的風味真的大異其趣。
※義式口味豬肋排詳情請參見《平價PIZZA＋雪花冰．士林夜市中綠洲般的存在──得披薩》一文。
再往下走，送上的是雞翅鹽燒（NT$150）
這道菜的外觀和一般我們在串燒店常見的烤二節或是三節翅那般，
直接順著曲度插上竹籤就上炭火烘烤的方式不同，
串樂的烤雞翅是將翅膀的皮膜部分完全撐開，這是關西大阪一帶比較常用的方式。
烤雞翅的呈現方式非常關西風格
之所以串樂會有這麼多和其他居酒屋相較之下十分獨門的菜色，
主要是因為最近大部分台灣的居酒屋走的都是關東方面的風格，
而串樂的老闆蘇師傅則是在關西習藝，之後在餐飲界一路走來三十年，
在開了串樂這家居酒屋之後，也以這些年的經驗加以變化，
提供各式符合台灣人口味，卻又帶點獨特風格的料理。
最後再來一道主廚推薦的明太子玉子燒（NT$280）
使用整條的明太子作為軸心，然後以蛋汁加以層層包覆，做成美味的玉子燒。
切開之後看得到蛋汁的層次，在口感和口味之上都也算是其他地方比較少見的一品料理。
不過由於明太子本身味道較重，單吃可能會略鹹，建議一定要搭配酒水，
才能夠真正吃的到明太子的鮮香口感。
菜單請參考→串樂菜單酒單
店中當時在出清的一些日本燒陶等器皿
「串樂‧燒揚酒場」的意涵就在其招牌之上，
希望客人來到這裡不只能夠享用到美味的日式燒烤料理，
還能在此舉酒高杯，與朋友們一同「串起歡樂」。
在具有獨特復古風格的串燒居酒屋裡品嘗與眾不同的關西風味手作料理，
在台北算是並不可十分多得的經驗，
堅持毎日手工備料，不以華麗的創意料理，而是讓食材原味為主、佐料為輔的呈現。
來輕鬆自在把酒言歡的同時，
還能與各式日本料理經驗十分老道的老闆切磋交流，
有興趣者不妨前來位在台北吉林路上的串樂燒揚酒場一試。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160530 串樂》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
串樂燒揚酒場
台北市中山區吉林路192號1樓
02-2567-0300
18:00~1:00
周日休
※低消NT$400元，加收10％服務費，滿500以上可刷卡
FB→串樂燒揚酒場
※台北捷運中和新蘆線（MRT橘線）行天宮站，出1號出口右轉，沿民生東路方向右轉吉林路即可達，徒歩約5分；
公車可搭至民生東路口、中山老人住宅等站
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距離捷運行天宮站不遠、吉林路上的串燒居酒屋──串樂燒揚酒場
老闆蘇師傅在日本關西習藝，之後在餐飲界一路走來三十年，
提供各式符合台灣人口味，卻又帶點獨特風格的手作料理。
店内具有獨特江戶時代懷舊復古風格，充滿特色。
愛好懷舊復古風餐館的，來到這兒準沒錯，文末按讚喔！
#懷舊風 #關西口味 #串燒 #居酒屋 #行天宮 #吉林路
前些日子終於和很久不見的學妹兼前同事F連上線，
自從學妹進公家機關以來，不知道是太用心上進，還是能者多勞，
工作似乎很忙碌，事情做都做不完，常常在加班，
一點都沒有一般公家機關朝九晩五，早早下班後就閒閒沒事的感覺。
這一天，也是在這幾個月約了好幾次都沒有成功之後，
好不容易學妹告知，趁著禮拜一事情還沒有送到他這一頭的時候，趕快溜出來見個面，
地點選在我們兩個都很熟悉的前出版公司附近，
也就是距離捷運行天宮站不遠、吉林路上的串燒居酒屋──串樂燒揚酒場
這一間串燒居酒屋的裝潢很有特色，
除了紅色漸層的招牌算是有現代感之外，裡外可説一整個走復古風。
店門前是半開放式的空間，燈籠、紙傘、木格子窗以及酒招，
搭配上木桌以及圓凳，也頗有台式小酒館喝酒吃肉的氣息；
走進上頭放有日本酒樽，暖簾上寫著三個代表歡樂的「祭」字大門之後，
裡頭的空間則更加具有濃濃和風。
長吧台座席上除了一定要以各式的日本酒作為裝飾之外，
不可少的還有各種來自日本的裝飾小物。
毎次到這樣的居酒屋希沙良都會很興奮，因為店裡頭的裝飾就代表著店主人的品味，
有的店家走可愛風，有的店家走時尚風，有的店家則是帶點酷酷的，
常常就連祈求商業繁盛的招財猫，都有著不同的表情。
串樂在選取裝飾小物的時候，似乎總多了那麼一點江戸時期的懷舊氣息，
木質吧台與紙燈籠，櫃台内外以日式紙門上頭欄間的元素來加以區隔，
再擺上一些充滿舊式兒童玩具氣息的玩偶或是繪畫，還把可口可樂的小玩意收藏裝進木框裡…
許多各式可愛的飾品玩物珍藏，加上東洋和風曲目及不時播放著幽默有趣的「志村健」，
整體的調性氛圍非常明顯，呈現出和其他一些居酒屋只是把收集到的日式元素全部擺在一起，
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最有趣的是，當希沙良和學妹正要開門的時候，
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希沙良正在搜尋記憶，想説不曉得在那間店曾經見過的時候，對方已經給了答案──
原來竟是以前製作日本料理店家介紹的書籍時，
曾經採訪過的日本鍋物店──土方鍋之助的合夥人之一。
雖説後來店家因故收起，台灣不再代理，相當可惜，
不過聽聞當年店裡的這些好夥伴們如今都仍在料理界裡頭打拚，也真的滿令人欣慰。
對方甚至還皮夾裡頭拿出了希沙良之前版本的名片，真是令人受寵若驚，
也希望他們未來還有重聚一堂再開業的可能。
好了，廢話不多説，
接下來就由這位開朗活潑的夥伴替我們服務了！
首先來看餐點部分，牆上的小黑板寫著非吃不可跟主廚推薦，
有許多簡單素烤吃原味的料理，只是希沙良前一天才踩到一家燒烤雷店，
很多菜色都不太想回想起來，
於是我們還是往店内的特色料理，以及比較具有和風的居酒屋單品下手。
第一道我們點的是非吃不可寫在最前面的南蠻炸雞沙拉（NT$200)
炸到香酥鶏柳塊，配上下方大量的多樣生菜，上頭再撒上特製的美乃滋，
吃起來在清爽中卻又風味十足，是最適合夏日開胃的一品。
來到居酒屋豈有不喝酒的道理，有認識的人就好説話，
我們不要太平凡的啤酒和沙瓦，當然要來點不一樣的！
在把店内的特色酒款都巡過一輪之後，
學妹點的是來自瑞典的雷柯德水果氣泡酒（NT$150／330ml瓶裝），
這個就很少見到了，回來一查才知原來最近方才在台灣上市。
店内一共進了百香果、西洋梨、草莓萊姆與野莓等四種口味，
學妹點的是西洋梨口味，喝起來香香甜甜好像在喝汽水一樣，
想來必會是受到女孩子歡迎的系列。
希沙良則決定來回味一下當年也曾經在土方店裡喝到的綠茶梅酒（NT$160／杯 )
這款是由靜岡縣的富士高砂酒造所出的藏出限定梅酒，
梅酒在加入靜岡知名的綠茶之後，保持梅子原本的香甜，
卻變得更為清爽，連男孩子也會喜歡。
當然，對於不喝酒或是要開車的人，也有多款非酒精飲料可供選擇。
送上的第二道菜是希沙良超愛吃的穴子蒲燒握壽司（NT$130)
一整隻的穴子（星鰻）做成一貫握壽司，再搭配上一些醃漬小菜後裝盤，
看起來就令人食指大動。
主廚還以甜甜的蒲燒醬汁來作為盤飾，頗有法式料理的風格。
※其他穴子料理文章請參考《仁愛圓環巷中主題特色壽司小店──傘壽司》、
《板橋日本料理．孤獨美食家也恨不得有三個胃的庶民食堂──八八食堂》等文。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
第三道是由本來就比較喜愛蔬食的學妹所點的高麗菜七味醬燒（NT$100)
表面刷上醬汁經過燒烤的高麗菜，再撒上用來提位的七味粉，
半生熟的口感十分清脆，也吃得到高麗菜本身的香甜。
接著是豬肋排蒜味噌燒（NT$160)
以蒜香以及味噌調味之後烤到醬汁收乾，吃來十分鹹香夠味，
也能徹底去除掉豬肉的腥羶氣，算是很下酒的一品。
前一陣子希沙良才吃過了不同於美式豬肋排的義式蔬菜醬汁口味豬肋排，
這一回當然也要來嘗試一下調味手法不同的日式口味，
同樣是肋排料理，中美歐日不同的醬汁，吃來的風味真的大異其趣。
※義式口味豬肋排詳情請參見《平價PIZZA＋雪花冰．士林夜市中綠洲般的存在──得披薩》一文。
再往下走，送上的是雞翅鹽燒（NT$150）
這道菜的外觀和一般我們在串燒店常見的烤二節或是三節翅那般，
直接順著曲度插上竹籤就上炭火烘烤的方式不同，
串樂的烤雞翅是將翅膀的皮膜部分完全撐開，這是關西大阪一帶比較常用的方式。
烤雞翅的呈現方式非常關西風格
之所以串樂會有這麼多和其他居酒屋相較之下十分獨門的菜色，
主要是因為最近大部分台灣的居酒屋走的都是關東方面的風格，
而串樂的老闆蘇師傅則是在關西習藝，之後在餐飲界一路走來三十年，
在開了串樂這家居酒屋之後，也以這些年的經驗加以變化，
提供各式符合台灣人口味，卻又帶點獨特風格的料理。
最後再來一道主廚推薦的明太子玉子燒（NT$280）
使用整條的明太子作為軸心，然後以蛋汁加以層層包覆，做成美味的玉子燒。
切開之後看得到蛋汁的層次，在口感和口味之上都也算是其他地方比較少見的一品料理。
不過由於明太子本身味道較重，單吃可能會略鹹，建議一定要搭配酒水，
才能夠真正吃的到明太子的鮮香口感。
菜單請參考→串樂菜單酒單
店中當時在出清的一些日本燒陶等器皿
「串樂‧燒揚酒場」的意涵就在其招牌之上，
希望客人來到這裡不只能夠享用到美味的日式燒烤料理，
還能在此舉酒高杯，與朋友們一同「串起歡樂」。
在具有獨特復古風格的串燒居酒屋裡品嘗與眾不同的關西風味手作料理，
在台北算是並不可十分多得的經驗，
堅持毎日手工備料，不以華麗的創意料理，而是讓食材原味為主、佐料為輔的呈現。
來輕鬆自在把酒言歡的同時，
還能與各式日本料理經驗十分老道的老闆切磋交流，
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串樂燒揚酒場
台北市中山區吉林路192號1樓
02-2567-0300
18:00~1:00
周日休
※低消NT$400元，加收10％服務費，滿500以上可刷卡
FB→串樂燒揚酒場
※台北捷運中和新蘆線（MRT橘線）行天宮站，出1號出口右轉，沿民生東路方向右轉吉林路即可達，徒歩約5分；
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東區居酒屋．喝酒就是要喝到HIGH的美味創意料理店──緒樂酒場
東區串燒．吃喝到開心的現代風居食屋──棧standing bar
蘆洲居酒屋．令人想要一吃再吃的鮮蔬薄鹽串燒──鳩澤郎
吉林路火鍋居酒屋．台北也能吃到道地九州雞肉火鍋──水炊き筑紫島つくししま
新埔居酒屋．台灣少見的名古屋風味串炸──極串揚 酒場
延吉街居酒屋．口味創新、走出另類路數──菜鳥居酒屋rookie
板橋串燒．平價美味有如日本鄰家小店──久天串燒
長安東路燒肉．火候到位的美味居酒屋──一緒 串燒．酒場
忠孝新生聚餐燒烤．高架橋下的日式風情──老呂串燒鹽烤
中山聚餐好去處．來自在日韓僑的特色鍋物──ちりとり鍋 金太郎
夏日必備啤酒-5℃冰沙──KIRIN一番搾 台北阪急店（期間限定店）
日本餐飲龍頭的後起之秀──藍屋
一訪再訪──KIRIN ICHIBAN GARDEN台中店（期間限定店）
巷弄中的小串炸店──勝力食堂
新板的故事4.──雞匠激歡樂....（板橋店已歇業）
大直國趴趴走9．絶響！小魚居酒屋（已歇業）
《希沙良的FB粉絲專頁》
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