芯芯家其實就住在今天分享這家【路上海】斜對面而已
從幾個月前從【香港角】改裝成主打蒸籠海鮮鍋+干鍋+火鍋一鍋三吃的模式後
生意可以說是強強滾~人潮絡繹不絕阿!!!
來到【路上海】彷彿來到小型彩繪村一樣,餐廳建築外觀上有著3D彩繪牆
自己的照片自己拍~想要帶走什麼照片留作紀錄就發揮自己想像力啦
胖拔跟是跟芯芯在外頭就玩上好一會兒
記得造訪當天已經是晚上九點過後沒想到店內還是客滿...
鄧了一下下才有一桌剛好要離開,這人潮想避也避不掉阿~~~
能有後面這幾張空景照是已經等到12點多才有的畫面
多麼難人可貴><
復古懷舊的牆面和燈籠讓人有種一秒進入電影場景般的感受
介紹前先來看看【MENU】吧
在台南吃沙茶爐好像比較司空見慣
同行友人也都有吃辣就索性點了兩種干鍋一起分享
點完干鍋依照建議就先來個三層海鮮塔
現在店家還推出拍照打卡上傳龍蝦現折600元活動
也就是5折啦!!!龍蝦迷們可以參考看看唷
【干燒鴨頭鍋】$350
這一鍋一上桌整個中藥跟辛香料的香氣不斷飄散過來
讓人還沒吃嘴巴就不停分泌唾液
剛吃的時候會覺得辣辣的,再來會感覺到香麻
口感酥脆整隻鴨頭拿起來當做餅乾咬都沒有問題
底層還鋪了豆芽菜當底吃鴨頭在吃一口豆芽菜清脆爽口剛好中和一下
花雕雞干鍋$350
這一鍋上桌時需要在開火滾個幾分鐘
讓花雕醬還有花雕酒與上面的蔥跟芹菜味道融合在一塊
再來師傅還幫我們把板條與花雕雞在一同拌炒讓每一片板條上都包覆著醬汁
逆看看~逆看看~這色澤叫人怎受的了
白飯還不給偶拿來~~~
(不是就在你桌上嗎?)
特別要說一下店家特別選用旗山【跑山雞】口感Q彈不像一般肉雞肉質散散的一點也不耐煮
這花雕雞味道一整個超入味胖拔光這一道就可以嗑掉兩碗白飯了吧
這板條味道也是一級棒內口感QQ的很好吃
再來就是今天的重頭戲啦【海鮮塔】上場
這樣一層$350內容由店家幫你搭配
每天店家零晨兩點都會到漁港把漁船的新鮮漁貨帶回來
所以妳每次會吃到什麼連老闆也不知道一種健達出奇蛋的概念
可以看到每一層都擺的滿滿滿
而且每一層裡都有三種不同海鮮,我們點了三層總共就吃到了九種
有魚~有蝦~有貝類
還沒吃光用眼睛看就覺得超爽的
在蒸海鮮之前師傅幫我們把干燒鴨頭那一鍋的鴨頭取出加上了用豬骨還有甘蔗熬成的高湯
這湯頭已經熬至湯白單喝不用加任何配料就已經很夠味
因為這一鍋是準備當火鍋的想必加了其它配料在煮一下味道更是豐富
另一鍋花鵰雞加上了甘蔗.雞骨還有花雕醬熬成的高湯
光是兩種干鍋所加的高湯就不一樣實在費工
再來就是海鮮洗蒸汽浴的時間啦
這裡蒸籠海鮮比較特別的是選用竹籠增添竹香及鎖住海鮮的水份還有鮮度
等待海鮮同時可以先到冰箱拿一些自己喜歡的食材
依照顏色計價,如果有需要肉品的也可以跟服務人員說
豬肉一盤$150/牛肉一盤$200
這手工花枝漿裡頭花枝比較有夠多,強烈建議大家一定要點來嚐嚐看
此時此刻咱們的海鮮也好嚕~師傅把海鮮精華都滴到火鍋裡頭
再加入高湯又是另外一鍋不同口味的火鍋
真的是一鍋多重享受!!!
哇屋~~~
這些剛蒸好的海鮮也太迷人了吧!!!
海鮮控們看到這一幕應該已經按奈不住了齁
小卷/黑美魚/赤宗
白蝦/鳳螺/蛤蜊
紐西蘭淡菜/花枝/刺螺
芯芯剛好是個特愛吃海鮮的小孩,一個人獨佔一籠海鮮吃的津津有味
其實阿~海鮮只要新鮮就很好吃
如果想在味道上做點變化的也可以配上店家提供佐醬像是五味醬.薑醋都很適合搭配海鮮
小卷裡頭還包覆著用奶油炒過的蒜頭增添風味
實際用完餐終於明白為什麼這家【路上海】為什麼能夠在短短幾格個月內迅速竄紅
成為超夯人氣餐廳果然不是沒有道理
如果還沒試過什麼是一鍋三吃的捧油趕緊訂位去吧
路上海-蒸籠海鮮火鍋
台南市中西區西門路一段593號
06 223 3898
1730~0030
FB:路上海
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