這碗拉麵 並不是日本名店來開的 也不是多厲害的名人開的
這是一位從香港來台定居 想要提供美味好吃拉麵的一位香港男孩開的店
這碗麵 讓我非常讚賞 湯頭棒 麵條更讚 連叉燒肉也都讓我魂牽夢縈 真的！
非常推薦給愛吃拉麵 想吃美味拉麵的你來嚐嚐
雙手奉上店家資訊
FB：浪魂拉麵
地址：新北市土城區學成路24號1樓
時間：週二至週日 11:30-21:30『週一公休』
電話：08 261 3080
交通：捷運板板南線海山站3號出口『步行10分鐘』
其他：現金/無服務費/無刷卡
香港老板現身 我比他高大 簡直巨人 樂哥這樣拍照對嗎？
我頭髮忙到沒時間染 有夠醜的
我其實很愛跟店家老板聊天 只要老板不忙或者他在店裡
我會跑去跟老板聊他的創業理念跟餐點創作
香港老板 他非常自豪地說 店內的湯頭 麵條 叉燒等都是他自行研發
湯頭是用豬大骨熬製 所以非常濃郁
麵條更不用說 他親自製作 來吃過的人 都讚不絕口
在聊天過程 香港老板問了我台灣目前餐點走向
我內心其實很緊張怕我說錯話 因為我不是美食評論家
我有我自己美味堅持 我寫文章到現在一年多 已經走訪近200家餐廳
品質好不好 餐點用料好不好 我大概都知道
只能說 店家是否用心 消費者是會感受出來的
浪魂拉麵位在土城區 主打手工麵條
從捷運走過來不遠 而且附近也很熱鬧
光是這一條街上就有幾家拉麵店跟火鍋店 而且還有一些攤販
要吃什麼要買什麼 都很方便
入口處是深褐色日式自動門
看上去舒適 我去的時候還不是用餐時刻尖峰 人不多
不過聽說 一開幕的時候 就在土城人口中引起討論
每個品嚐過的人 都稱讚湯頭 麵條 非常棒
連我姐也吃過 他也說麵條好吃 不過我姐比較雖
他是在店家創業初期去的 因為創業初期去 店家都還在調整所有流程
我姐遇到口味問題 他就有點不喜歡 不過我這次去 店家流程大致上已經調整到差不多
我品嚐下來 感覺就非常棒
店內環境 溫暖色調裝潢 木質桌椅沈穩沒有壓迫感
每個位置上皆有餐具跟調味醬還有一壺水
這壺水 後來發揮他的功效 所以一定要看完我文章
另外 店家也有提供可愛的兒童餐椅
牆壁上貼著店家自豪拉麵款 與人氣拉麵 感覺更期待了
浪魂拉麵 一共有五種拉麵跟一款沾麵 不過我個人喜歡吃湯麵 所以沾麵就下次吃囉
價位都不貴 很合理 另外還有二款定食 其他部分也有單點跟拉麵加料 任君選擇
點菜方式很簡單
每個桌上都有點單紙 每一款麵都能客製自己喜歡的湯頭濃淡與麵條粗硬
是不是很方便 另外還可以單點小菜 價格真的不貴
玉子燒 70元
熱騰騰的玉子燒最好吃了 口感軟嫩綿密且帶有甜味 不錯
店家推薦款 辛辣味豚骨拉麵 170元
如果你愛吃辣 那請你務必挑戰 因為連樂哥都被辣到一直喝水
他選的辣度 中辣 麵條是 粗麵 賣相極佳的一碗麵 看了就好想吃
上面有糖心蛋 叉燒肉 筍乾 我不太吃辣 想說拉麵怎麼能辣成這樣
淺嚐了一口湯 湯汁碰到喉嚨約莫三秒 我真的當場沒飄出髒話來
好辣啊！ 我相信 愛吃辣的你 一定會覺得過癮
湯頭濃郁 雖然很辣 但依舊能品嚐到店家細心熬煮的大骨味道
這碗麵 麵條是粗麵 吸附了大量湯汁 一邊吃一邊擦汗 根據樂哥說法
麵條非常有嚼勁 且因為有湯汁 所以整體來說 麵跟湯頭融合一起
糖心蛋也好吃 沒有蛋腥味 但真的很辣！
所以桌上那壺水 真的很重要
不得不稱讚這讓我 ㄜ樂到不行的叉燒肉
吃起來有一股炭烤味道 很像是南部燒肉飯那樣令我有種熟悉感
且肉質軟到我不用怎麼咬就化開 非常入味且非常好吃
店家有事先烤過在浸泡滷汁 我甚至覺得比日本正宗拉麵的叉燒還要好吃太多
人氣拉麵 胡椒起司豚骨拉麵 190元
一上桌 我就先聞到濃濃的胡椒與起司香氣
整碗麵呈現漂亮的金黃色澤 看起來就好好喝的感覺
中間是會牽絲的乳酪絲 另外還有玉米 肉片 糖心蛋 我還加了蔥
先喝一口湯 媽呀 也難怪這是招牌 一開始是胡椒香氣與微嗆感湧上
但是在慢慢感受的是濃到不行但意外清爽的豚骨湯頭
因為加了起司 所以多了一股奶味 我覺得所有味道都融合得很剛好
一點也不會膩 反而會一直想要喝光 好棒的湯頭
好邪惡啊 這畫面 麵條裡頭還牽絲 吃起來像在奶油義大利麵那樣
麵條真的非常Q彈而且會讓人一直想要吃
我覺得這碗麵 非常能虜獲女孩的胃喔 我個人非常喜歡
另一款定食 我覺得一定要點 因為這不是普通炸豬排
手工麻糬豬排定食 190元 『附白飯 味增湯』
豬排裡竟然藏有麻糬 這簡直惡魔食物 沒有人能抗拒的了麻糬啊
不點來品嚐看看怎麼能甘願離開
斷面秀是一定要的
看看這畫面 剛炸好熱呼呼最美味
豬排炸到 外酥內軟 而且吃起來不柴 很啾C
搭配麻糬吃 口感非常特別且多了一味滑順的感覺
果然是必點款 不要錯過
『後記』
浪魂拉麵 可以排上我近期吃到的拉麵餐廳前三大
不管是 湯頭 麵條 配料 老版真的非常用心製作 品質好壞 真的一吃就會感受得到
而且這價位 真的不算貴 雖然地點不是在熱鬧的台北市 但絕對值得來訪
最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 小女感激不盡
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