炭烤美食是許多人喜愛的料理，我也不例外，今天要拜訪的【棧 F-U Kitchen】以「直火碳烤」的料理方式，選用龍眼木與木炭結合，藉由高溫烈焰傳達出食材的原香、原味以及原色。
原文：http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/449427824
【棧 F-U Kitchen】離捷運中山站不遠，在中山北路靠近南京東路附近，從大片落地窗就能窺見店裡大面積的紅磚牆，時下最常見的工業風格。
門口天花板大大的「棧」字，很難不被發現
店裡有三個時段的用餐時間，從早午餐、下午茶再到晚餐，超過12小時的營業時間，不怕吃不到美食。
店內的椅子特別選用復古皮質坐椅，搭配深褐色的桌子，整體的感覺協調又不呆板
門口的二尊迎賓石像讓人感覺好像來到關島還是夏威夷的感覺
門口的待位區擺上復古皮質座椅，顯得特別重視等待的客人
一樓的半開放式的廚房，主廚正準備料理著我們的晚餐，即便是直火碳烤，但有了強力排煙系統，就算坐在旁邊用餐卻也沒有一絲油煙味。
冰櫃裡各式的精釀啤酒讓人目不暇給，有時佐餐搭配點酒類是不錯的選擇。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
走上樓梯來到二樓的空間，這裡有個特別的空間是一間隱密的包廂
裡面的感覺讓人好像有來到私人招待所的規格，高雅整潔的環境，可容納6-14人
這樣的包廂有低消限制，需六人以上每人低消1,200元。
二樓的另一邊就是很夯的水管造型用餐區，半包廂式的設計，有4-6人的座位設計，想坐這裡得事先在訂位時註明，聽說是一位難求的情形，大家都想坐在這裡，連我當天也有問服務人員我不能坐這裡嗎？一整個很想嚐試。
在這樣的空間裡用餐為有一番滋味，感覺彼此談笑聲可以大聲一點，應該也會有迴音出現吧！XDDD
不過為了方便店家送餐，我們還是坐到一樓，同樣也是很大的坐位，一樣舒服
菜單用的是皮革製作而成，今天品嚐的「晚間雙人套餐」，以每人$600、$800、$1200到$1800（需三日前預訂）等不同價位設計，讓共享美食成為一種文化，其實我現在外出和朋友用餐也多半都是所有東西一起分享，更可以品嚐出美食的箇中滋味。其它詳細菜單請參考棧 F-U Kitchen粉絲團。
店裡的餐具有別於一番的銀白色系，用沈穩的黑色更加與眾不同
「天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉」加入少見的芝麻葉和多種生菜，佐甜醋醬汁吃起來十分清爽又帶著微酸的滋味。
而天使紅蝦意外的呈現Q彈的口感，我猜應該是有冰鎮過才會那麼好吃
「西班牙鷹嘴豆臘腸」特別用了起司和麵包做成捲曲條狀和葉子的造型做裝飾，雖然吃起來不酥脆了，但擺盤有畫龍點晴之效。
鷹嘴豆混合酸辣的特製醬也十分好吃，愈吃愈涮嘴的口感
我特別喜愛裡面的臘腸，帶著微微的辣味，在口裡咀嚼出濃烈的香氣，是很常見的異國料理美食。搭配旁邊的珍珠小米和酸黃瓜，在這道開胃菜裡有豐富的口感。
「蘑菇卡布奇諾濃湯」表面細綿的奶泡讓人分不清裡面是何物，用杯子裝還真可偽裝成卡布奇諾。
而裡面滿滿打得細碎的蘑菇，喝得到菇肉的口感，湯頭十分濃郁，讓我一大杯都KO！
「蝦夷蔥海膽酸辣麵」像個金字塔狀的擺盤，上面在擺上新鮮海膽鮮味又霸氣！
拌開來將海膽和麵體融合，搭配酸辣醬汁入味的麵，飄著蔥絲的香氣，熱熱吃超美味！
而且份量還不少，可以吃得有飽足感。切記一定要趁熱吃，冷掉的話海膽會釋出苦味，感覺就沒那麼美味囉！
「火烤美國CAB肋眼牛排＋2支直火海鮮大明蝦」，超級吸睛的組合
有漂亮炭烤網紋的美國助眼牛排，目測約有十盎司
搭配旁邊的烤蒜頭和海鹽，不而要過多的調味醬汁，吃出原汁原味。
而在切開牛排時我感覺到那個肉質的彈性，在和刀子磨擦中有節奏的律動，我就能感受到從刀柄傳到我手中的溫度，當下可立即判斷這牛排肯定好吃！
看看切開來的肉質微透的粉紅色，夾帶著油花的質感呈現多汁不乾柴的口感，吃在嘴裡那肉質和牙齒間的磨合是十分協調的，滿溢的牛肉甜味更是在外層濃烈的果木炭烤香氣中，更加突顯。
二支大明蝦已經貼心去除腸泥，二人各吃一支讓人滿足，紮實新鮮的蝦肉吃在嘴裡樂在心裡。
搭配的炭烤蔬食有玉米荀、筊白筍、節瓜和地瓜，玉米荀、筊白筍和節瓜在烤過後依然保有水份
而家裡還蠻常吃的地瓜在烤後充滿香氣，而甜味更是徹底征服我們，也太好吃了吧！好想再來一份。
主廚手作的甜點「肉桂巧克力燕麥餅」剛從冷凍庫裡請出來，裡面夾著薄荷巧克力冰淇淋
外層的巧克力燕麥有個適當的甜度，咀嚼中濃郁的香氣散發出來，裡面夾的薄荷巧克力冰淇淋很好吃呢！不過吃了甜點沒有簡單的茶或美式咖啡來配總覺得不太完整，若在套餐裡能有此基本配備我覺得會更完美。
吃的時候千萬別試圖張大嘴咬下去，因為根本咬不動啊！可以稍微等待一下，或是像我一樣學松鼠的吃法，以門牙用磨的方式漸進式的去吃它。
今天來【棧 F-U Kitchen】享用了一頓美味且氣氛美好的晚餐，和年餘未見的同學聊到欲罷不能，這樣的美好時光，值得擁有！
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【店家資訊】
地 址：台北市中山區中山北路一段73號
電 話：02-2511-7691
營業時間：週一至週日，11:30~00:00
官方臉書：棧 F-U Kitchen
