三種不同的起司調和而成加上烘焙兩次的塔皮，來自北海道的《BAKE CHEESE TART》是日本起司塔排隊名店，在六月份登陸台灣於新光三越南西店開立台灣一號店。
一向不喜歡特地去享用排隊美食，覺得要花很多時間跟精神。只是同事一直極力推薦，一下子就被洗腦，又加上前一天晚上才剛吃完 《PABLO起司塔》可以順便比較看看味道有什麼不一樣，還可以換得一個托特包。
全透明店裝，起司塔香味四處飄散
為了這小小一個起司塔，在夏天的早上排了一小時，也是蠻挑戰自己的，逼近耐心極限。幸好排隊隊伍中有朋友相伴， 安排工作人員也遞上冰開水（紙杯還是十分鮮豔的品牌黃色）。算是稍微令人不心浮氣躁些。
開始營業後，因為是現烤的，所以還是需要稍等一下才能夠開始購買。排隊時就可以聞到起司塔的香氣飄來，玻璃透明的店裝，也可以讓人一窺現場的製作情況。就像是商品櫥窗一樣，讓烤好的起司塔除了擺在那冷卻外，也有金黃色的塔皮來吸引你。
品牌的包裝是明亮鮮明的黃色，給人充滿活力的感覺。店裡面的裝潢也巧妙地用鮮黃色的紙盒堆疊成牆面。值得一提的是，工作人員的制服其實蠻好看的，如果贈送的周邊商品是這個制服我會更喜歡！
這個年度狂銷兩千萬的起司塔，強調嚴選北海道的食材，有三種不同口味的起司：北海道函館的輕爽口感、別海地區的濃厚起司與味道較為強烈的法國鹽味起司混合而成。而台灣店內的塔皮應該是在日本就製作完成，到台灣後只是刷上蛋汁，進烤箱烘烤。
幾乎與日本同步的價格，十分合理卻不便宜
台灣的起司塔售價似乎有比日本貴一些，但朋友在泰國看到的售價是 80 元，還比台灣貴。如果是以在日本製作完成後空運來台烘烤，覺得這樣的價格還算合理。
尤其是包裝的紙袋以及紙盒材質都是不錯的，尤其紙盒內還有固定架讓起司塔不會因為移動或包裝而毀損。但我想這麼貴的東西僅能嚐嚐鮮吃一下，不然一個 70 元逼近便當的價格也不是一般人能夠常常享用的！
慶祝台灣一號店開幕的特別版托特包
全年不做優惠活動的 BAKE CHEESE TART 為了慶祝台灣首店，前五十名的顧客有贈送品牌特製的帆布托特包。大概提前一小時去排隊，連同我共四位朋友都有在 50 名內，每個人都有拿到一張號碼牌（但我覺得有點簡陋）。
與其說是說托特包，應該只是一個帆布袋而已。但是我沒有想到是如此鮮豔的黃色（顯示為沒有先做功課），所以我想以後帶著它出席的機會應該蠻少的。
三種溫度、三種不同的吃法與體驗
不同的溫度有不同的口感，不論是剛出爐、冰過後的滑嫩口感，還是冰過後彷彿冰淇淋的綿密感受。剛出爐的時候香味四溢，讓人忍不住地咬下一大口，塔皮有點像是更精緻的蛋塔，而內餡真的是非常滑嫩。因為可以保存四天，所以回家後也有嚐到冷藏後的口感，起司冷藏後更加綿密，味道也更濃郁。
這樣的價格真的是只能嚐鮮，想吃的時候有點捨不得把銅板拿出來。而且也不值得你排隊一個小時去得到，就像之前的PABLO起司塔，現在也是熱潮過了排隊的人十分少。如果真的很想吃這樣的塔類甜點，肯德基蛋塔是個很好的替代方案（我個人是覺得很好吃）。
但是《BAKE CHEESE TART》這樣漂亮又新潮的包裝，很適合於聚餐時刻或是到朋友家拜訪時作為伴手禮。不論是搶眼的黃色包裝盒或是讓人流口水的起司塔本身，都可以成為餐桌上一百分的拍照道具美味甜點。
BAKE CHEESE TART TAIPEI 北海道半熟起司塔
地址：台北市中山區南京西路15號1樓 (新光三越南西店3館)
營業時間：11:00-21:30 （週五、六 11:00- 22:00）
起司塔70元/顆、390/1盒6顆（每人限買12個，每天限量4000顆）
極上牛乳霜淇淋120元/支
