口碑券32【國父紀念館站】札幌炎神拉麵(台灣店)。來自北海道的W火焰拉麵

"炎神"在北海道狸小路還算是蠻知名的拉麵店

特色之一就是用高達1300度的高溫火槍炙燒拉麵湯底    據說是為了讓食材的原汁原味更加完整被鎖在湯頭中

今天就和哈比一起窺探這家來自北海道拉麵店的真實面貌

門一打開就看到這個好適合和三五好友坐在一起的長桌

喜歡他們燈的造型  現代奢華

用餐時段來高朋滿座

這次體驗的內容

菜單都有照片可以參考

梅子醋

這梅子醋比較清淡  優點是不會有刺激的嗆鼻味

缺點則是真的有點太淡了    讓我這喜歡醋飲的完全不滿足

可爾必思

相較之下我覺得可爾必思比較好

但是也是有點偏淡......

火焰味噌沾麵$290

麵條非常Q彈有勁    而且是粗麵條    所以也比較有嚼感

筍子、海苔、豬肉塊、糖心蛋、蔥花     拉麵該出現的他都出現了

一旁是用剛剛說的1300度高溫的獨門手法製作而成的沾醬

可以從入口處的觀景窗直接看到師傅料理這湯底的過程

火勢真的非常兇猛非常大

連我隔著玻璃窗都能感受到炙熱的溫度

很難想像師傅有多麼的熱多麼危險

不過這沾麵的味道不太合我的口味

麵條不沾醬真的沒味道    但是沾了醬汁後又太過鹹(以後應該會請店員幫我加湯或水)

肉也不是我愛的叉燒肉片

單吃也有過鹹的問題(還是我當天遇到的狀況是特例?我對他期待好高的說....)

其他配料就挺中規中矩

海薰鹽味拉麵$240

湯底是比較清淡的鮮味

和沾麵相較之下   這款更對我的味

叉燒肉很大一片    吃起來還挺過癮的

拉麵使用的就是細麵

柚香山藥$80

山藥的黏滑搭上清爽的柚香    是適合夏天的一道小菜

炸豆腐$70

外層炸到硬脆   個人建議一定要搭著下方的醬汁一起入口

不然會覺得有些厚重感

裏頭的豆腐軟嫩    趁熱吃還不錯

也許是我對他的期望太太太高了

也或許是當天狀況比較不佳

個人對它的沾麵和小菜的味道都沒有很滿意     希望下次有機會吃到他們的味噌拉麵能平反一下

在此謝謝愛評網跟札幌炎神拉麵(台灣店)的熱情招待

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