若說到三峽的名特產，大家一般應該會聯想到的是〝金牛角〞，不過今天阿發要介紹的是，另一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。
為什麼三峽的另一項名特產，會是〝黑豬肉香腸〞呢?!
原來是三峽清水祖師廟，因為每年都會舉辦神豬祭典，其所使用的豬是黑豬。而在數十年前，三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店，就突發奇想用黑豬肉來做烤香腸，完成的烤香腸其皮脆肉紮實，口感極佳且較無豬騷味，推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣，更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離，就開了數間香腸店，也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。
黑豬肉香腸街上，最有人氣且最有名的兩家老店，應該就屬「三峽九鬮（ㄐ一ㄡ）香腸」與「李溪口」。談起店攤的年齡與資格，兩家都自認為創始或真正的在地老店，這兩家也都各自擁有不少死忠的顧客。
以下就讓阿發來介紹，「三峽九鬮（ㄐ一ㄡ）香腸」與「李溪口」兩家各自的特色囉～
▲黑豬肉香腸街（成福橋旁）
數十年前，三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店，突發奇想用黑豬肉來做烤香腸，完成的烤香腸其皮脆肉紮實，口感極佳且較無豬腥騷味，推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣，更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離，就開了數間香腸店，也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。
▲三峽九鬮（ㄐ一ㄡ）香腸，店外觀
創立於1973年的九鬮（ㄐ一ㄡ），至今四十餘年，原本只是一個販售現宰溫體黑豬肉的小肉攤。
店外觀就看到標榜正宗本地第一家，以及曾被不少媒體所報導過。
▲三峽九鬮香腸
販賣著各式豬肉與其加工食品
▲三峽九鬮香腸
各式肉鬆
▲三峽九鬮香腸
曾被不少媒體所報導過
▲三峽九鬮香腸-訂購單
▲三峽九鬮香腸-香腸攤外觀
有：原味、蒜味、黑胡椒、辣味、高粱酒、紅麴，共六種口味的黑豬肉香腸
另售有現烤蒜香鹹豬肉
▲三峽九鬮香腸-待烤的半熟香腸
▲三峽九鬮香腸-待烤的半熟黑胡椒香腸
▲三峽九鬮香腸-烤好的黑豬肉香腸外觀（原味、蒜味）
▲三峽九鬮香腸-烤黑豬肉香腸切面
店家強調，香腸是採用新鮮溫體豬肉及天然豬腸衣，且堅持親手灌製，不添加防腐劑及人工色素…等。
阿發覺得這的烤香腸，外觀烤到油亮油亮，一口咬下，口感油脂相當豐郁，肉質相當鮮甜，但小心肉汁燙口。果真，烤香腸好不好吃，肉質新不新鮮，就非得嚐嚐原味香腸~
介紹完「三峽九鬮（ㄐ一ㄡ）香腸」，接下來就介紹「李溪口」囉~
▲李溪口-店外觀
大老遠就看到，店外掛著〝食尚玩家〞採訪的布條~
▲李溪口-掛在一旁的生香腸
▲李溪口-香腸攤外觀
▲李溪口-價目表
有：原味、麻辣、蒜味、五香、黑胡椒、高粱、紅麴、魚卵，共八種口味的黑豬肉香腸
李溪口的黑豬肉香腸口味選擇較多
售有現烤鹹豬肉
▲李溪口-烤爐上的香腸
▲李溪口-原味黑豬肉香腸與五香黑豬肉香腸
外觀焦香感十足，賣相頗佳
▲李溪口-原味與五香切面
據店家的說法，其香腸肉餡是選三峽區山頂的黑毛豬後腿肉部位，且是全臺唯一的〝無筋黑豬肉香腸〞，
另每隻香腸也灌得特別大…
阿發覺得這的烤香腸，烤出來的外觀的賣相較佳，香氣也較足。一口咬下，肉質新鮮、調味相較「九鬮」重。但由於香腸是使用無筋黑豬肉製成，口感雖較紮實，卻相對少了些許的嚼勁與油脂香，或許是魚與熊掌無法兼得…
【後 記】
阿發品嚐過「三峽九鬮（ㄐ一ㄡ）香腸」與「李溪口」後，對這兩家黑豬肉香腸的感覺是
大小：九鬮較細長；李溪口較粗壯
外觀：九鬮較油亮；李溪口較焦香
口感：九鬮油脂豐郁；李溪口則為紮實
特色：九鬮強調新鮮溫體豬肉及天然豬腸衣，且堅持親手灌製，不添加防腐劑及人工色素；李溪口選用三峽區山頂的黑毛豬後腿肉部位，且是全臺唯一的〝無筋黑豬肉香腸〞
正宗之爭：九鬮強調在地傳承第一家；李溪口則強調帶起黑豬肉香腸風氣
只能說所謂「環肥燕瘦，個人喜好不同！」，這兩家也都各自擁有不少死忠的顧客。
但無論如何，由於各店家之間的競爭，讓成福橋旁的烤香腸味香氣四溢，更讓造訪三峽竹崙，或是前往白雞、皇后鎮森林、熊空…等，而行經成福路的遊客，大概都會想隨手順道買隻來吃吃囉~
三峽九鬮香腸
▲三峽九鬮香腸名片
【營業時間】（週一）09:00～18:30；（週二~週日）06:00～18:30；全年無休
【地 址】新北市三峽區成福路273號
李溪口
▲李溪口名片
【營業時間】06:00～18:30；全年無休
【地 址】新北市三峽區成福路280號
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