與魚子醬、鵝肝並列為歐洲的夢幻食材~伊比利豬,
不用飛歐洲不用到台北現在在新竹就有!
原文網址:
新竹新開一家童話般的城堡餐廳~厚醍料理ROTI,
除了景觀很漂亮外,還有台北老饕們追逐的夢幻料理,
托小熊與廚房的非常關係的福,
哪哪麻今天就是應邀前來體驗這傳說中的食材,
到底是什麼呢?就讓咱帶你進入童話世界一探究竟吧!
順著延平路走先看到餐廳的大看板,
轉進來就是漂亮的童話城堡囉!
從ROTI大門走進去...
這不是專屬於ROTI的,
再往裡走還可以通到其他地方,
這周邊都有停車位,
基本上有地方就可以停啦!
只要不妨礙裡面車輛出入就好。
哪哪麻出發前有先google一下這個地址,
ROTI前身也是一家餐廳,
不過被現在的主人羅先生給頂下來,
所以餐點也和以前不一樣,
現在是比較精緻高級食材的路線,
但價格卻蠻平易近人的喔!
這就等會兒再告訴你們。
碰巧咱到的時候天還很亮天空好藍,
這時候拍照最漂亮了!
照慾症發作整個失心瘋的瘋狂拍照,
想必來這拍婚紗也是很美的呀!
用這個角度拍下來還頗有南洋度假的感覺,
那天現場拿給其他人看還有人問說這是哪?
哈哈!這地方真是太漂亮了!!!
花園前面有棵開滿白色花的樹,
許多蜜蜂進進出出的採花蜜,
但哪哪麻不知道這什麼花,
你們有誰知道嗎?
門口有菜單可以先看,
這是一般基本的菜單,
是專門提供給第一次踏入店內的客人看的,
老顧客通常都是給個預算吃店家的無菜單料理,
不過另外還有粉絲團上公布的980元套餐,
讓大家都還消費得起。
接著打開花園的門,
咱們要正式進入童話世界囉!
這小花園是哪哪麻夢想中的園地啊!
哪天也能擁有這麼一方小天地就好了。
一樓大廳裝潢的蠻氣派,
餐廳主人本身就是位知名的室內設計師,
整個裝潢布置都是出自於他的手喔!
一樓和二樓都是接散客用的,
有多人桌也有四人小桌,
基本上每層樓每個小房間都有不同的布置,
人數夠多的話就可以直接把一個小房間包下當包廂囉!
另一邊的部分比較特別,
是師傅現場桌邊服務做菜,
肉也是當場在旁邊烤,
完全是一種視覺與味覺的享受啊!
有機會一定要嘗試一下這種現場桌邊服務,
真的是太有趣了!
來到二樓,這是咱們今天要聚餐的地方,
是非常舒服的10人長桌,
咱們今天是坐滿足足12人,
二樓這間原本設定是品酒室,
讓客人可以邊品酒邊吃餐點,
累了也可以在沙發上或陽台休息,
是一個很舒服很Free的空間,
頗有國外開Party的FU。
中間挑高的部分可以直接看到一樓,
讓空間感覺更加寬廣。
二樓另一邊也是接散客的,
兩人或四人來用餐都可以很舒適喔!
二樓外的小陽台也是個很棒的地方,
出來聊聊天透透氣,
運氣好的話還可以看到幻象飛機起降,
阿寶很喜歡這個陽台,
一直吵著要哪哪嘛幫他拍幾張照片。
是不是很有意境呢?
天啊!老闆有開放拍婚紗嗎?
好了!該回到正題了!
拍的差不多大夥兒也到齊了,
桌面上擺了水杯和酒杯,
水是提供店家自己打的氣泡水,
據說一台機器要價23萬,
不是一般家用幾千塊的那種,
氣泡蠻細緻的,
還帶有一點點碳酸味,
哪哪麻個人是一直覺得有點甘甜。
另外也備有胡椒和鹽,
等等用餐就自己取用囉!
好了!說著話也晚了!
該到了晚餐時間,
就坐用餐囉!
美女部落客Wish這時坐在鋼琴前為大家彈奏一曲,
美妙的琴音和美景美食讓今晚更加享受了!
ROTI是採用當天新鮮食材來做菜,
因此內容會經常有所變化,
咱今天吃到的是生菜沙拉,
有和風醬和優格醬兩種,
和風醬鹹中帶點酸,
主要是蠻清爽的不會很油,
生菜的部分沒什麼菜味也不會苦,
哪哪麻個人偏愛他的玉米筍,
很甜又很新鮮好好吃。
另外還放入顧胃的秋葵,
配和風醬蠻搭的。
優格醬則是甜甜的有莓果香味,
咱們在猜是草莓醬,
重點是不會太甜或太酸
香香甜甜的味道是女孩子的最愛。
今日的湯有羅宋湯和海鮮湯兩種選擇,
咱和阿寶倆人當然是兩種都點啦!
羅宋湯和一般的做法比較不一樣,
料多而且非常濃郁,
一舀起來根本就是濃湯嘛!
基底還是番茄不變,
番茄的酸和牛肉等食材融合很順口,
上頭的菜是赤道櫻草,
也是可以食用不是裝飾的喔!
ROTI使用的都是最新鮮的農莊有機菜,
不做過度的調味,
要讓大家吃到最好的食材原味。
海鮮湯裡有肉質細嫩的石斑和新鮮筍片,
湯喝起來非常的清淡充滿海味,
和羅宋湯的濃郁是完全相反的類型,
還有海鮮淡淡的清甜。
蛤蠣使用的是前一天鄰居去海邊抓的赤嘴,
比一般蛤蠣還有嚼勁,
這在海港也是屬於高級食材啊!
湯過後是窯烤麵包,
聽說也是附近有名的大師做的.
塗上奶油醬的法國麵包烤的比較酥脆,
很香但咱們一致認為偏硬了一點,
起司軟法則是外酥內軟,
不要太早吞下去,
在嘴裡咀嚼可以吃到甜甜的麵香。
另一份則是像五穀麵包夾入葡萄乾,
口感和軟法一樣,
多了葡萄乾的酸甜香。
點羅宋湯可以用麵包沾湯吃,
也是別有一番風味喔!
這時來到品酒時刻,
餐廳主人開了支紅酒請大家喝,
哪哪麻很愛呀!
看到紅酒都會嘴饞。
現場也有位品酒高手,
瞧她拿的品酒杯就知道了!
咱今天喝的紅酒微酸帶點辛辣感,
但味道整個很調和順口,
非常適合配紅肉。
前菜是干貝和軟絲,
先說說這又厚又大的干貝,
口感紮實Q嫩有那麼點趨近於蝦肉的質感,
又鮮又甜熟度很剛好。
水潤的口感讓咱吃到一再回味,
和生干貝是完全不同的呈現方式。
可以和旁邊的松露醬一起吃,
會增添一點松露的香味,
以往咱一直以為松露就是搭野菇或豬肉,
沒想到搭干貝也很好吃。
軟絲則是軟Q有韌性,
還頗有嚼勁的,
不用沾醬就有鹹味還很新鮮。
旁邊附的是偏辣的黃芥末,
也可以沾來試試看,
味道蠻特別的,
但咱還是喜歡原味。
另外餐中又開了無酒精啤酒請咱們喝,
啤酒倒下去有氣泡但喝了不會脹氣,
咱本來以為無酒精啤酒不就是麥汁?
但實際喝過後又發現不是,
真的就是沒有酒精味的啤酒口感味道啊!
然後就是主餐上桌,
先前講過的夢幻食材要上場囉!
鏘鏘~夢幻食材就是這個!伊比利豬!!!
與魚子醬和鵝肝並列為歐洲超級夢幻食材的西班牙豬,
是生長在橡樹園裡吃橡子長大的,
價格比一般牛排還要貴,
聽過牛排吃五分熟,
你也聽過豬肉可以吃五分熟嗎?
對!這就是夢幻食材~伊比利豬。
炙烤過後表面帶點焦香的豬肉,
切開後裡面是漂亮的粉紅色,
在嘴裡嚼著會感覺到肉汁不斷的湧出,
而且明明看起來沒什麼肥肉,
吃起來卻是油脂豐富入口即化的口感,
上回看到有人在PTT上發言只有和牛才是入口即化,
是的!伊比利豬的口感就是很像和牛,
真的好吃到讓人回味再三。
如果想要多點風味可以家旁邊的鹽,
都是自己動手轉的喔!
也可以請服務生幫忙轉啦!
為了比較哪哪麻偷吃旁邊耶魯熊的牛小排,
真的有差別,
咱第一次吃到纖維比牛肉還少,
而且比牛肉還好吃的豬肉!!!
不要說伊比利豬烤五分熟,
連小羔羊排也是做五分熟!!!
太誇張了!生羊肉和生豬肉的第一次都獻給ROTI了!
小羔羊是未滿百天的紐西蘭法式羔羊,
還蠻有厚度的吃起來很過癮,
直接用手拿起來咬就可以囉!
這小羔羊肉一咬就斷,
不會因為太生而感到很韌,
吃起來沒有羊騷味,
反而很像鮪魚生魚片的口感,
非常的嫩又有點Q彈,
配紅酒會有點甜味出現,
不妨試試喔!
旁邊的配菜有烤過的蒜頭,
口感軟綿有點像馬鈴薯,
吃起來就是不辣的蒜頭,
吃到尾巴才有一點點的辣味。
最後就是甜點啦!
菜單上寫的是水果,
但有時還是會變動,
就看當天餐廳出的是什麼囉!
每個人的甜點都不一樣,
先合體起來拍個合照吧!
哪哪麻拿到一個巧克力慕斯,
上面是一層莓果慕斯和莓果醬,
底下則是巧克力蛋糕和巧克力慕斯,
就酸酸甜甜有莓果香和巧克力香這樣,
表現還好沒特別驚豔。
布列塔尼酥餅則是讓咱們比較喜歡的,
香香酥酥的又充滿奶油香,
反而讓阿寶幾乎整個清盤連屑屑都不放過,
是個很適合配茶和咖啡的餐後甜點。
飲料咱們選的是茶和咖啡,
咖啡偏酸苦,不過基本上還蠻順口的,
是店家請人調的特製咖啡豆。
茶則是錫蘭紅茶,
很溫潤順口不會太澀,
建議茶包要拿起來不然泡久會太苦。
吃飽喝足來幾張夜景照給大家看,
夜晚的ROTI也很漂亮,
和白天是截然不同的風情呢!
哪哪麻覺得厚醍餐廳ROTI在食材上很用心,
環境是屬於比較放鬆的舒適,
在這吃飯不需要太拘謹,
可以充分享受用餐的自由愉悅,
而店家為了推廣食材推出的價格可謂是太佛心了!
在台北是絕對無法以這價位吃到啊!
尤其伊比利豬絕對是必點。
經過這一餐哪哪麻對食材的認識又更上一層樓,
感謝店家給這麼美妙的體驗,
不要說經過新竹,特地跑一趟來吃都值得啊!
厚醍料理ROTI
地址:新竹市延平路二段450號
電話:03-5399561
FB:www.facebook.com/ROTI035399561
營業時間:周一~周日11:00~14:30/17:~22:00
