最近台南出現新型態的牛排餐廳Willsteak
不講求華麗的擺盤跟服務
致力將所有的成本都花在客人食用的食材本身
店面小小一間
再拿號碼牌等待的同時
就可以讓饕客們玻璃窗看到邪惡的烤肉畫面增加飢餓感
進門後
餐廳擺設簡潔座位數不多
目視可能也不到20個位置吧!
外場服務人員非常熱情的招呼
跟網路塑造出來的沒有服務行為有點反差
有點鬆了一口氣XD
不過，
不管菜單還是餐具還是記得要到水記得要自己動手喔!
菜單部分是手寫菜單
菜色不多以牛肉為主
特別的是還有單杯紅酒可以點呢!
菜單唯一的缺點是一瞬間會搞不懂座位號碼要寫在哪啦^^"
Willsteak使用現在西餐界很流行的舒肥法(真空低溫烹調法)
並在上菜前再將肉品以瓦斯烤台低溫烤過
最後炙燒表面增加梅納反應產生焦化香味
還沒上菜前陣陣的肉香珍讓人迫不及待
每份餐點均會先送上一份湯品+沙拉+麵包
法國麵包表面塗的、跟沙拉用的醬都是店家自製的
味道較清淡是因為店家不想加太多人工化學香料
牛小排 $380
牛小排的特色就是較富有油脂
經過炙燒後逼出的油脂顯個格外迷人
....
菲力 $580
超厚切的菲力吃起來就是特別爽快啊!
每個套餐的配料是一樣的
特別的是店家會附上一顆溫泉蛋
大家可以先吃一下原味的
之後再沾取溫泉蛋一起食用
算是非常特殊少見的組合
因為低溫烹調法所以Willsteak的牛排都呈現軟嫩不乾老
缺點是比較無法顯示出肉質本身跟肉汁
而油脂豐富的牛小排就不會呈現出這個問題
相對的，較瘦的菲力跟牛小排相比會因此顯得稍微乾一點
但是搭配溫泉蛋一起吃就解決了這個缺點囉!
而牛小排也會因為溫泉蛋的交互搭配吃起來比較不容易膩喔!
Willsteak呈現出現代社會很需要的獨自個人吃飯空間
所有座位都是靠牆而坐
就算一個人來吃牛排也不顯得尷尬
小蛇在用餐的同時就有很多獨自來用餐的客人喔!
不過因為都是高腳椅，所以比較不適合帶小小朋友來啦!
哪天突然想要吃牛排又不想拘泥於正式場合
就來Willsteak吧
『喝酒不開車』、『未滿18歲請勿飲酒』
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地址：台南市中西區民權路一段246號
電話：無
營業時間：17:30～23:00(週三公休、22:00最後點餐時間)
粉絲頁：
https://www.facebook.com/willsteak/?fref=ts
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