【店名】Ｏｍａｙａ春川炒雞（永華店）

【地址】臺南市中西區永華路一段332號

【電話】06-2985222（四人以下）

【營業時間】11：00～15：00、17：00～23：00

【店家ＦＢ粉絲頁】Omaya春川炒雞-台南永華店

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

 

Ｏｍａｙａ春川炒雞在以香濃起司加上春川辣炒雞打出名號後，又接著推出了釜山巨無霸海鮮盆，聽舍妹在臺中吃過後，對食材的新鮮度有很高的評價，於是趁著永華店提供的體驗機會，帶著家父前來嘗鮮囉！

 

永華店是Ｏｍａｙａ在臺南開設的第一家分店，位於永華路上、市政府附近，這個區塊也是各類美食的一級戰區。

 

店家的工業風外觀，及裝飾布置其實各店都大同小異，只是裡頭的格局略有不同，在此就不再作贅述囉！

 

 

【店家外觀↓】

 

 

 

 

 

 

【店內景觀↓】

 

【招牌大鐵鍋↓】

 

【櫃檯↓】

 

【ＭＥＮＵ↓】

 

 

就座後服務人員便送來菜單，並說明各項餐點特色。

 

因為推出了新的料理，所以菜單也有所變動了，飲料部分多了真露燒酒、西瓜雞尾酒和西瓜牛奶。

 

除此之外我也有注意到右下角多了排小字：加收１０％服務費。

 

此次前來體驗的是釜山巨無霸海鮮盆和真露燒酒一瓶。

 

體驗內容如下：

品項	內容	數量
全新推出	釜山巨無霸海鮮盆	雙人份
人氣飲品	真露燒酒	1瓶 / 360ml

 

 

海鮮盆的湯底可選擇辣或不辣，確認完體驗餐點後，服務人員會先送來一個塑膠桶，是稍後裝貝類的殼用的。

 

 

【裝殼用塑膠桶↓】

 

 

餐巾紙在抽屜，較不佔桌面空間，可自行取用。

 

 

【餐巾紙↓】

 

 

不論點什麼餐點，服務人員都會送上海帶湯，喝完可再續碗，但請勿自行取用，有需要可洽服務人員。

海帶湯滿好喝的，只是個人覺得略偏鹹。

 

 

【海帶湯↓】

 

 

很快地主角上桌了。服務人員端來方型大盆鍋，裡頭擺滿了各種海鮮，看起來超級澎湃，巨無霸海鮮盆之名當之無愧。

 

來細細介紹這海鮮盆的內容，包含章魚、小卷、三點蟹各一隻，鮑魚、牡蠣及扇貝各兩枚、白蝦兩尾、海瓜子五枚、蛤蜊數十顆，底下則鋪了一層豆芽菜加青蔥。

 

除此之外，還會附上一小杯用來去腥味的葡萄酒及一盤烏龍麵。

 

 

【釜山巨無霸海鮮盆↓】

 

【小卷↓】

 

【牡蠣↓】

 

【三點蟹↓】

 

【白蝦↓】

 

【海瓜子↓】

 

【鮑魚↓】

 

【扇貝↓】

 

【蛤蜊↓】

 

【烏龍麵↓】

 

 

因為海鮮盆本身除了加入高湯外沒什麼調味，所以還會附上三種口味的沾醬，分別是五味醬、日式醬油加芥末、韓式辣醬，都很適合搭配海鮮食用，若不夠隨時可以再請服務人員續加。

 

 

【沾醬（由左至右：五味醬、日式醬油加芥末、韓式辣醬↓】

 

 

烹煮過程中都由店員代勞，我們只要等著吃就好了。

 

因為食材煮熟的時間不一，怕客人餓著了，店員會貼心地先將已經可食用的食材夾到面前的盤子裡，隨後也會將小卷和章魚剪成方便食用的大小。

 

 

 

 

 

 

 

【扇貝↓】

 

 

【牡蠣↓】

 

【小卷↓】

 

【海瓜子↓】

 

【鮑魚↓】

 

 

各項海鮮的新鮮度真的是沒話說，但因為只加入高湯及大量豆芽菜的關係，口味較淡，不沾醬料真的不太有味道。

 

三點蟹和白蝦肉質鮮甜，直接食用就很夠味了。

 

小卷和章魚沾五味醬食用風味較佳，吃起來頗為彈牙，但也不能烹煮太久，避免肉質過老。

 

肥美的牡蠣本身就有鹹度，可以沾點五味醬或芥末去除其腥味。

 

扇貝與海瓜子相當飽滿，鮮味十足。

 

盆鍋裡最多的就是蛤蜊，不算大顆，以量取勝，大概佔了三分之一吧！因此那裝殼的桶子很快就滿上來了。

 

待食材食用到一定程度，店員會過來把烏龍麵加進盆鍋煮，並告知兩分鐘後就可食用，千萬別煮太久，會過於軟爛，甚至糊掉。

 

 

【烏龍麵↓】

 

 

 

烏龍麵口感不錯，隱約帶有些麵粉香味，但味道也較淡，我的吃法是將韓式沾醬加進去攪拌著吃。

 

 

【真露燒酒↓】

 

 

 

 

常在韓劇中看到人物跑到帳蓬小吃店裡喝燒酒解悶，雖然沒什麼不快的情緒，也想體驗看看燒酒的味道。真露燒酒是酒精近１８度的蒸餾酒，喝起來口感溫和，沒什麼灼熱感也沒有嗆鼻味，滋味甘甜，一個不小心可能會喝太多然後就醉了。不過近來因調養身體之故，我只喝了一小口嘗嘗味道。

 

 

在此也要呼籲：

一、未滿十八歲者，請勿飲酒。

二、喝酒不開車，開車不喝酒。

三、飲酒請勿過量。

 

 

來做個結論，就分量來說看起來真的很多，但因為大多是貝類，所以我與家父並沒有太大飽足感，不過就食材鮮味與口感表現上，新鮮度可以說是無可挑剔的，另外加入的高湯若能再稍作一些調味，相信更能夠表現出食材的美味才是。

 

服務的部分也相當值得讚賞，不只親切且周到，不過有注意到少數店員有時似乎會忘了戴上口罩，因為提供的是桌邊服務，建議店家在這部分還是得再多加留意會比較好。

 

 

【店家名片↓】

 

 

 

補充提醒一點，永華店從七月一日開始加收１０％服務費囉！

 

 

 

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