經過民權路這個白色招牌太顯眼了。
對面就是台南知名的台南公會堂。
店面使用淡色的南方松裝潢相當簡潔。
大片的落地窗採光相當好。
白板上寫著優惠方案。
今天小高的摯友在衛民街附近買了新宅，今天特地過來參觀一下新宅與聊聊天，中午用餐時間想想看要吃什麼料理，用走的可以輕鬆到達就想到這家拉麵，心裡想反正方便就好如果口感其次，品嚐後完全改觀就與年輕老闆聊一下，老闆是去日本名店學習拉麵，回到台南教朋友手藝兩人共同開了「旭一拉麵」，主要是來自大阪的拉麵湯頭，跟東京博多不大一樣湯頭比較清爽點。
狹長透天店面裝潢與佈置傳統日式氛圍。
精心的佈置也不需要花大錢裝潢值得稱許。
牆上一整片的竹簾是相當聰明的佈置。
店內還擺放超復古的日式吧檯又大大加分。
很像是戶外的日式燒烤店，但卻在室內可以輕鬆吹冷氣舒服吃拉麵。
這裡也是結帳櫃台之處。
這一台有趣的迷你投幣機是賣啤酒的，所以絕對沒有摳腳趾頭奶茶請放心飲用。
自助茶水是檸檬水。
小高再找衛生紙原來在這裡有趣的創意，下面是自助式各式佐料區供自取使用。
桌面擺放他們各式湯頭的特色說明。
MENU菜色超簡單點完餐請先付錢，有各式拉麵湯頭供選擇且麵條可選軟硬度。
溏心蛋30元口感算是普通但還不錯吃。
雞骨拉麵170元，上面有大塊的叉燒肉、半顆溏心蛋、荀絲、豆芽菜與蔥花等配菜。
雞骨湯頭是雞骨加上豬骨熬製而成，味道較為醇香口感清爽超好喝（不死鹹）。
小高喜歡的細麵但我太太偏寬麵條。
麵條是大阪在吃的麵條寬度一樣，拉麵相當滑順Q彈超好吃。
叉燒很大塊滷的很入味軟嫩超好吃????。
豚骨拉麵170元，上面有大塊的叉燒肉、半顆溏心蛋、荀絲、豆芽菜與蔥花等配菜。
豚骨湯頭是選用豬大骨，加上些許的黑胡椒跟蒜頭精熬而成，口感相當濃郁不死鹹好喝????。
撒上七味粉與白芝麻來提味更是美味。
拉麵相當滑順Q彈超好吃????。
叉燒很大塊滷的很入味軟嫩超好吃????。
特製厚叉燒拉麵250元，裡面有半顆溏心,豆芽菜、荀絲和青蔥等配菜。
特製厚叉燒小高放名片對比一下（超大的），店家使用特製醃滷的叉燒加上炎火炙燒。
豚骨湯頭是選用豬大骨，加上些許的黑胡椒跟蒜頭精熬而成，口感相當濃郁不死鹹好喝????。
要夾起麵條還真相當不方便，拉麵相當滑順Q彈超好吃????。
真的可以形容比巴掌臉還要大。
您看看！特製厚叉燒 的厚度大約一個大拇指頭寬。
用筷子要夾起來拍照真的夾不太起來，小高再給他一個名號「夾不起來的叉燒肉」。
撒上七味粉與白芝麻來提味更是美味。
叉燒經過炎火炙燒與滷製後，肉雖大到像牛排肉質還是相當入味軟嫩好吃。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：旭一拉麵整體口感是在水準之上，且湯頭走不是太死鹹的路線，想要品嚐大口吃肉美味的快感，「旭一拉麵」值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址：台南市中西區民權路二段25號(台南公會堂對面)
電話：0985385063
營業時間：11:00-21:00
