【台南日本料理】【安南區】海作壽司屋｜台南在地人帶路の超強美食。

雖然久聞這間位在安南區的日本料理店大名
但住在北區的我，實在覺得要跑去安南區吃飯實在有些遠
而且還騎車，騎車就要騎20分鐘
當天找朋友去吃還特別餓，心裡邊騎邊想說最好真的很好吃 XD

去到那邊已經有人在排隊，且店內是客滿狀態
但還好這次沒有等太久.............

海作壽司屋  點我
地址：台南市安南區海佃路二段530號

電話： 06-2563396

營業時間：11:30-14:00 / 17:00-20:30

坐下之後一看裡面真的是滿滿滿！！！！
店內桌數不算多，但有些大圓桌，一桌可以做很多人～大概會時常有需要併桌的狀況。店內沒有過多的裝潢，其實挺居家的，但我很開心不是花錢吃裝潢，是花錢吃新鮮海產的！！！

牆上黑板寫的不是固定菜色，是依時令推出的菜色。

另外給的菜色目錄，會另外再給點菜單
這上面可以看到菜色照片

點菜單。以價位來說真的都很親民，跟一些日本料理店、居酒屋比起來，就可以知道他為何如此高人氣了！

點完之後就可以到茶來喝囉！
自助區有熱茶可以自己用，還有餐具、調味粉那些

今天是為了這個超值套餐而來的，當然不會錯過啊！
活動到九月底，大家可以上網搜尋～
原價來計算的話是620元，用這張優惠券只要599元就可以吃到了
爽爽der～

吃日本料理有趣的是很多都可以直接看到師傅在處理料理
看著他們俐落的刀工和新鮮的海產，越看越餓啊～～～～～～

等了一下，我們的餐點終於送上來拉～
丼飯都有附味噌湯。這樣一整個set 599元！

額外點的玫瑰鹽烤牛肉和生菜沙拉～（這完全是抵擋不了又會點的）

頂上海作丼飯，這一碗滿滿的海味，真的突然不知從何下手！
特別要說生牡丹蝦-大隻、新鮮，肉質Q彈、蝦頭鮮甜，蝦腦蝦膏鮮甜度更是不在話下。

干貝-新鮮沒有腥味，切開攤平後炙燒表面，肉質軟帶有海鮮的甜味。

海膽-味道濃郁，吃的到海膽的甜味，其他生魚片像是旗魚、鮭魚、鮭魚軟也都很新鮮

炙燒鰹魚-外面用火炙燒，裡面肉質則是生的，以目前台灣的日本料理較少見。

另外還有玉子燒、蜜黑豆、豆皮、豆支、漬菜、醃薑片、檸檬片等點綴，有畫龍點睛的效果喔！這丼飯的重點之二日式醋飯，還淋上一點日式甜醬油，並灑上香鬆，微微的酸帶一點點甜，單吃也很好吃且開胃。

每一片生魚片都很有厚度，且每種海鮮都很新鮮。

讓我不禁好奇老闆漁獲都是每天去採買的嗎？結果他們說不只欸 ，食材除了每日去市場批發之外，有釣客釣到不錯的魚穫，也會拿到店內賣，所以有時候會有些特別的魚鮮，像最近是鰹魚的季節，丼飯內就有加炙燒表皮的鰹魚肉。

生魚熟食丼飯

白蝦-新鮮，肉質Q彈。

貴妃鮑魚片-帶有海鮮的甜味。

同樣的旗魚、鮭魚生魚片也都很新鮮，而且從圖片就可以看出相當有厚度

其他的內容物跟頂上丼飯差不多，就不贅述了～總之新鮮、好吃！

平衡一下飲食的生菜沙拉，大魚大肉總是不好XD

雖然是菜單上最普通的一道菜，但不因此而馬虎，蔬菜都很新鮮！
約手掌大的盤子擺的滿滿的，而且非常注重擺盤，刀工也展現無遺。

玉米筍-燙熟後冰鎮、切半，能明顯感受到玉米筍的甜味

蘆筍-燙熟後冰鎮，保持脆度，不會太軟

小黃瓜、蘋果-新鮮，脆口，厚薄一至，可見師父的刀工很好。

其他還有像是蕃茄、洋蔥絲、美生菜、海帶芽
淋上最重要的靈魂醬汁，是店家特製的胡麻和風醬，酸酸甜甜帶有芝麻的香氣，且醬汁淋的份量很夠，所以味道清爽卻夠味。

玫瑰鹽烤牛肉

進口澳洲翼板牛肉的表面，再用火烤炙燒表面達到約3-5分熟後，切成片，厚度恰到好處，保留牛肉的鮮甜原味，肉質軟嫩、份量十足，喜愛吃生牛肉的人必點的一道菜。

洋蔥絲-新鮮不嗆口，吃的到洋蔥的甜份，給的份量也不少，灑上炒香後的芝麻及些許蔥花做點綴。完美！

不同於一般的日式生牛肉，通常是炙燒後冷凍，再切成非常薄的薄片，通常份量少且價位高，吃進嘴裡一比較，相對的肉汁容易流失。海作的玫瑰鹽烤牛肉不僅是牛肉切的厚實，多汁軟嫩，夾一片連同洋蔥絲沾上玫瑰鹽，完全吃出牛肉原始新鮮的甜味。非常好吃，價位更是便宜啊。大推！

鯖魚鹽烤

新鮮鯖魚烤過後，裡面的肉質保持細緻厚實和熱度。烤的熟度非常剛好，魚皮酥脆，淋上金桔汁，夾起來吃的到多汁的魚肉，調味也不會太鹹，沾點胡椒鹽，微酸中帶點胡椒的鹹香，十分下飯。

好吃到輕鬆完食，我們兩個都吃超級飽！！！！
下次還會再回訪，雖然說距離有點遠，也不是什麼裝潢很美的店，盤子有的還小缺一角（被我注意到），但主要是來吃飯的嘛！食材的新鮮度和料理手法都很棒，價格親民顯得CP值更高，所以我願意再來回訪，希望人可以不要太多！哈哈

台南壽司, 百元生魚片丼飯, 台南日本料理