【高雄中式料理】董 三代精緻麵點．在地人的隱藏版排隊美食－清燉牛肉麵、紅燒牛肉米線、蔥油餅｜高雄市 / 楠梓區 / 高雄大學

[ 店家資訊 ]

董 三代精緻麵點

店址：高雄市楠梓區藍昌路359號（右昌大橋旁）

營業時間：週二至週日     11:00 ~ 14:30   &      17:00 ~ 20:30（週一公休）

電話：（07）360-0329

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楠梓區的藍昌路和惠民路上有許多大大小小的餐廳，

董 三代精緻麵點的店面雖然沒有鮮豔醒目的招牌，

在琳瑯滿目的餐廳中不太起眼，但生意卻非常好，

用餐時間客滿簡直稀鬆平常。

據說老闆原本是高級餐廳的主廚，

這家店以北方麵食為主。

店面雖然不大，但是桌與桌之間不會太擁擠，

讓客人都能有自己的用餐空間。

那天因為和家人們是接近關店的時間抵達，

原本免費供應的飲料已經沒有了，

於是從冰箱另外拿一瓶開喜烏龍茶。

在櫃檯的左手邊是小菜區，

小菜為自取，飯後再一起結帳就可以，

從菜單上可以看到是30元~80元。

再更左手邊是餐具，也是自取。

▼        菜單

原本是有排骨飯的，

但店家說現在沒有在賣了，

為～～什～～麼～～

量多又美味的排骨飯原本可是超熱賣的！

我們拿了兩道小菜，但有點忘了是不是兩道都是30元。

▼        雪裡紅

鹹鹹鹹到喉嚨，但非常下麵（沒有賣飯）。

▼        豬耳朵

我其實平常不太吃豬耳朵的，

不過這兒的十分有嚼勁好吃！

▼        清燉牛肉麵　$ 100

你知道牛肉麵可分為三大派系嗎？

有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，

三種我都吃過，但最終只有清燉牛肉麵永存我心中。

清燉牛肉麵總給人一種清爽的感覺，

尤其是在台灣這種悶熱潮濕的天氣最適合。

剛送來時麵條不易夾，有點過於團結在一起，

再讓它浸泡一下，可以發現麵條非常迅速吸飽滿滿的湯汁，

量多且十分Ｑ彈有勁。

而清澈見底的湯頭，看似過於平淡無味，

實際上卻非常清香鮮甜，相當順口。

碗中一共五塊牛肉，肉質鮮美且厚，

以前我總是最愛吃三商巧福的軟嫩牛肉，

但這家的牛肉更有嚼勁一點，

我似乎更喜歡這種不是完全煮爛的牛肉。

這家店並沒有將餐點分為大、小碗，

結果麵條的份量多到我一個人吃不完。

▼        紅燒牛肉米線　$ 100

大推！大推！

紅燒牛肉麵算是牛肉麵店的基本必備口味，隨處都可以輕易來上一碗，

以往對紅燒牛肉麵的印象就是辛辣，

不過這家的湯頭鹹度恰到好處，怕辣的我也能吃得津津有味～

最推得當然就是這米線了，

米線是對一種源自中國雲南的食品的特稱，其他地方產出的同樣食品有時稱作米粉，但做法不同；

但是有時候米線和米粉是不相同的，米線一般較粗。

原本以為米線會一夾就斷，沒想到卻十分帶勁，

且份量很多，連弟弟都直呼要吃不下，

雖然我家媽咪說吃不太飽，但我媽咪是屬於大大食量。

和之前介紹的清燉牛肉麵使用的是不同部位的牛肉，

肉質再更軟嫩一些，但一樣不失Ｑ勁，

一碗大約有五塊美味的牛肉，分量足夠。

▼        榨菜肉絲麵（湯）　$ 50

一般看到的榨菜肉絲麵，上方都會浮一層油，口味偏重，

但這家稍稍不同，愛吃辣的爸爸覺得湯頭缺少重重的口味，

於是又自己添加了些許辣椒提味。

榨菜相當脆口

麵條和清燉牛肉麵的麵條一樣吸了飽飽的湯汁，

又Ｑ又滑。

   小總結  

雖然店不太起眼，但是用餐時間經常座無虛席，

可以說是只有當地人才知道的隱藏版美食，

聽網友說蔥油餅也是這家的排隊美食喔～

激推推推牛肉米線和清燉牛肉麵，下次想再吃清燉牛肉米線！

若為商業邀約試吃文，一定都會註明，請大家放心喔

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