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來我家吃飯吧！
關於飲食方面，最近最夯的餐廳莫過於私廚了，具有隱秘性、需要熟人帶路。
「WA私廚料理」初次聽聞這名字大家應該都跟小珊珊一樣摸不著頭緒吧？！
「私廚」，在中國舊時一直指的是達官顯貴家裡最高級別的私人家廚，這次我們不需要羨慕，在我們這個時代之中，也能享用私廚帶來的美味〜
一直很喜歡無菜單料理，原來還有私廚料理這種料理方式啊？！
這樣的料理不僅可以吃得到廚師的用心與堅持，更讓人覺得有客製化的感覺〜
所謂私廚，就是預約制，一次僅接待一組客人，一組人數最少為4位
託友人麥仔夫妻的邀約，讓我們品嘗到了頂級滋味，還原對食味原始的私廚料理
老實說，這家店隱藏在巷子深處，而且還是隱身在老公寓裡，沒人指點應該找不到說……
從鐵門走進去後，眼前立即看到一張長桌，這……是餐廳？
走開放式廚房，讓做菜的人不孤獨，可以與客人跟家人一樣有互動；廚房及餐桌面對面，也緊連著書房及客廳
哇〜超美的，看了都想把我家改成這樣了哈
店貓時常在各個角落睡覺，這次被小珊珊捕捉到牠睡在書房的沙發上，而且還舒服到翻肚子，全被看光光，睡翻真的是很可愛
快來體驗全新夏季菜單12道美味的菜色
1。迎賓茶：桂花夏茶
客家桂花釀搭配主廚姨丈自栽的無農藥夏茶，別看那小小細細的桂花，沖泡後的茶湯喝起來充滿桂花香，香味清新迷人，回韻的感受卻是清爽甘甜
2。冷前菜：煙燻雞肉捲&紅心芭樂小黃瓜
一道很奇妙的菜，真的是「薰」的
創意料理果然很有噱頭，一送上桌好吸睛～～
煙燻雞肉捲，使用花東的野土雞胸肉，透過低溫烹調的手法鎖住雞汁，中間夾上日本生食山藥，外層裹上櫛瓜，搭配紅黃聖女番茄，自製的洛神花與溫室栽培的雪豆芽，再用自己栽種曬乾的薄荷葉煙燻
建議先品嘗小黃瓜，上有用台灣的紅心芭樂加海鹽調成的醬
完全沒有小黃瓜生澀味，小黃瓜爽脆的口感配上香香酸酸的醬汁，清脆多汁相當清爽又開胃
煙燻雞肉捲帶些微微的鹹味，而且煙燻味很濃厚
那個雞肉的厚度咬下去好過癮，配上爽脆的蔬菜，包裹很夠味，咬一口超多汁的滿足也有口感！
3。熱前菜：烏魚子天使細麵
有點像台灣小吃常見的油蔥拌麵，主廚透過西式的手法重新呈現，用自製的油蔥與鹹蛋碎拌炒天使細麵，撒上烏魚子碎，自栽的細香蔥，最上層的是用鹹蛋黃製成的烏魚子
神奇耶～不是真的烏魚子卻有烏魚子的芳香，嚐起來口感綿密，有一種甘醇的味道化在嘴裡久久不散
一整個就是台式風味天使細麵啊，麵條Q彈有嚼勁，拌著香氣十足的油蔥酥，看似簡單樸實，卻是讓人回味無窮也吃不厭的美好滋味～
4。沙拉：田園沙拉
南瓜泥/紅藜麥/甜豆筴/甜玉米/冬蟲草/綠芥(有芥末味)/筊白筍/生菜/白瓜泥/菠菜汁
主廚希望能讓大家品嘗這道菜時，有如赤腳踏在田園中，感受食材最原始的風味
炎熱夏日最適合的開胃沙拉～
最令我驚艷的就屬田園沙拉吧了……是說，這好像不是我該說出來的話……（噗噗）
搭配澎湃的蔬菜，一口咬下外脆內嫩，每一口都吃得到新鮮的爽脆口感，且帶著多層次口味，還真不只是美妙可以形容！
竟然讓不愛吃菜菜的我也是整盤吃光光啦
5。小主菜：蘋果干貝
白花椰菜泥/蘋果片/櫻桃蘿蔔/紅酸膜/海苔粉/甜橙
北海道生食等級干貝，煎至七分熟，起鍋前不斷淋上熱奶油增添香氣與表面的焦脆感，盤底再淋上用蘋果製成的醬汁
是那種真的大顆干貝，我要獨享這好滋味，今天真的是有夠奢侈的……（歐耶）
口感厚實而充滿彈性，搭配蘋果泥一起入口，鮮甜中又帶著鹹香，一整顆慢慢細嚼品嚐，真是太過癮了
6。湯品：解構絲瓜鮮蚵湯
絲瓜切片/鮮蚵/鮮蚵泥/絲瓜泥/珍珠洋蔥/琉璃苣葉(有淡淡的生蠔香氣)/酥炸老薑絲
湯底是由整條絲瓜燉出來的，平均一碗湯至少要用一條以上的大絲瓜熬成
肥嫩飽滿的鮮蚵湯～我們一起看下去～
上桌後再淋上絲瓜清湯底，鮮、甜！！！
結合了蚵仔的鮮美與絲瓜的甜味，好驚為天人，好好喝啊～～～以後喝不到怎麼辦？！
7。主菜一：西班牙Bellota伊比利豬/極黑和牛牛排
西班牙的豬最有名氣的就是「伊比利豬」，還被老饕形容是豬中的勞斯萊斯，口感媲美牛排
友人形容口感豐實有咬勁，滋味鹹香甘美，濃厚的脂香咀嚼後齒頰留香、餘味悠長～
哇～是奔狼這一生到現在吃過牛肉後還會回味無窮說～
極黑牛細緻香甜的口感、持久不散的回韻，令人讚賞 煎約5分熟入口嘴裡充滿濃郁的肉汁，撒上玫瑰鹽，就是最簡單卻也最頂級的美味！
其實我一直覺得主廚這是一項高難度的工作，不過，今天看到這種合心、合作、協力的畫面，真的很美，更令人感動的是這對小夫妻一同為了自己的夢想努力！
8。清味小點：香蘭葉碎冰飲
帶著芋頭清香的香蘭葉，也是私廚自己栽種的，將新鮮香蘭葉熬煮成之後，冷凍後鑿之成碎冰， 加上小黃瓜與黃檸檬皮，最後淋上香蘭葉汁
這時候就該來一杯充滿沁涼碎冰，味道不甜不淡，當碎冰慢慢溶化時味道剛剛好，清爽解膩
9。主菜二：芝麻鮭魚綠筍菌菇飯
使用生魚片等級的鮭魚腹肉，表面沾上黑白芝麻，八分熟的魚肉保留鮭魚豐富的油脂，黑白芝麻除了增添香氣之外，更增加了口感，中間搭配一片自家栽種的紫蘇葉，底下搭配是釜燒綠筍菌菇飯，用新鮮綠尖筍與菌菇搭配些許傳統黑豆醬油(古法製的黑豆醬油，無添增防腐劑)，前面搭配三種的爽口小菜，紫色的是用陳年紅葡萄酒醋與香草醃製的甜菜根，及用醋與韓國辣椒粉醃製的白花椰菜，綠蘆筍搭配奧勒岡香草荷蘭醬(奧勒岡也是自家栽種的)
能吃到這般嫩煎鮭魚，還是第一次！
吃了一口驚為天人，配上店家特製的菌菇飯，好吃度破表！
肥嫩多汁的鮭魚，口口都帶著淡淡的芝麻清香，除了吃起來滑口之外，保留更多的肉汁和鮮味
黏稠帶有咬勁口感的菌菇燉飯，完美襯托出菇菇的鮮甜香氣，停不了，想吃，想吃，接著吃，好好吃哦～（明明已經飽到頭頂了）
10。甜點：手工冰淇淋&貓掌蛋糕
手工冰淇淋並無額外添加可以防止冰淇淋快速融化的冰淇淋穩定劑，完全循古法製作；冰淇淋口味是干邑白蘭地，冰淇淋底下是用濃縮咖啡製成的咖啡土壤
用台灣茂谷柑製成的貓掌蛋糕，用新鮮蛋黃與鮮奶製成，表面在刷上一層檸檬糖霜
可愛度爆表、食慾感令人驚呼的療癒系卡哇依甜點！
冰淇淋揉雜精醇白蘭地的迷人酒香，極濃香醇的風味使得冰淇淋擁有無可比擬
這麼萌的甜點會令女孩兒尖叫的，濃濃的柑橘香味，香甜不膩，真的很好吃
11。茶飲：自栽香草茶
迷迭香/檸檬馬鞭草/薄荷
用自家栽種的新鮮香草，茶中的甜味來自香草甜菊，不含咖啡因
散發陣陣濃厚誘人香草甜味，口感平順、入喉清澈，風味很輕盈，韻味十分迷人
12。伴手禮：手工磅蛋糕
肉桂鳳梨核桃磅蛋糕，用台灣金鑽鳳梨與些許肉桂熬成果醬後，拌入減糖減油的蛋糕糊中，再添加核桃增加口感，烘烤而成。
有著濃厚的奶油香與紮實的口感，會越吃越香～
小珊珊碎碎念：
「WA私廚料理」無論味覺或視覺上都得有新意，一場充滿驚喜的視覺味覺饗宴
這裡不管是開胃菜、義大利麵、主餐、甜點、茶品及 ，每一道都是主廚的拿手招牌，每ㄧ道餐點都可以看見主廚對料理的熱忱及用心。
來這兒嚐鮮，可以感受滿滿幸福的滋味～
PS：因為私廚一個餐期只接待一組客人，且會依照客人的忌口喜好調整菜色，預約人數最少4位，最多8位，為保障雙方權益，私廚規則已調整成需預先支付$1000/人訂金，完成匯款後，才會提供私廚的完整地址。
聽說七月已經快訂滿了，八月也已經開放預訂，有興趣品嚐的朋友們，真的要趕快私訊WA私廚的粉絲專頁給女主人幫您預訂呦！
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※WA私廚※
地址：台北市松山區南京東路五段59巷31弄
預約專線：0975-337-747
消費方式：1500/人（不收服務費及開瓶費）
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????小珊珊送禮物來囉????
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