排骨酥跟小上海在台南人心中大概是一樣份量吧!
也各有各的擁護者
這次小蛇要來介紹排骨酥囉!
這天小蛇來到最常覓食的小北夜市
繞了一下光排骨酥的選擇就有3.4家以上
最後決定選擇『日品排骨酥』
原因是因為經過時看他的油很清
就算吃炸的也要顧及健康啊
剛炸好的排骨酥香味四溢看到肚子都餓了
馬上每種口味各帶一包回家跟家人分(喝)享(酒)啦!
日品共有三種口味 椒鹽、梅子、泰式酸辣
回家後
小蛇故意先拿了一塊泰式的還沒沾醬料的原味吃看看
沒想到還是很好吃耶!!!
排骨酥沒有因為回家這十幾分鐘的路途而被濕氣弄濕
還是非常的酥脆
而且粉不會很厚可以吃到肉感
平常吃排骨酥的時候最討厭吃到炸得很老很難咬的那種
或者是油耗味超重吃沒兩塊就想吐了
日品的排骨酥完全沒有這個問題喔!
一包50元的份量大概是這樣!!
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椒鹽
簡單的椒鹽就能讓原本好吃的排骨酥更加鹹香
加上排骨酥本身帶著特有的蒜香味
不管是配飲料還是啤酒整個都會一口接一口停不下來越嚼越香阿~
梅粉
梅粉的組合還蠻小蛇意外的
一向以來每次買排骨酥都吃基礎的椒鹽
第一次吃梅粉很驚豔
梅粉的微酸讓排骨酥吃起來比較不膩
而且梅粉的甜讓排骨酥吃起來更香，也更提升排骨酥的味道
泰式酸辣
泰式是會另外付一包沾醬
避免客人帶回家後排骨酥浸在醬汁裡都軟掉了很貼心~
可以沾著吃也可以整個倒進去喔!
泰式酸辣整個很想來碗白飯阿~~
感覺之後也可以買原味加在羹湯裡或是粥裡應該也很美味吧!!!
排骨酥跟小上海不一樣
不需要特製的胡椒鹽去提味
單單吃就已經香氣十足
特殊的咬勁跟醃料口味讓排骨酥在台南也是擁有一票擁護者
下次到夜市不要忘記搜尋一下『日品排骨酥』的身影喔!
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販售地點：小北夜市(禮拜二、五)、永大夜市(禮拜日、一)
