靜兒對日本料理真的是情有獨鍾呀!!
今天來跟大家分享位於汐止的"一番座手創日式料理"
開業至今已經20、30年，一直是汐止當地相當知名的日式料理店
從今年6/1起轉型為預約制無菜單料理
現在只要預約就送伴手禮唷!!
電話：02-8648-5131
地址：新北市汐止區忠孝東路458號1F
營業時間：星期一~星期日 am11:30~pm14:00
pm17:00~pm21:00
✔預約制
✔10%服務費
一番座位於忠孝東路上，從火車站走到店家約10分鐘左右
店內空間還滿寬敞的
裝潢也以日式風格為主，非常有氣氛
許多隔間式的用餐空間，
不管是家庭、公司聚餐、朋友聚會，都滿適合的
半開放式的廚房，也能夠看到師傅們在廚房忙碌得身影~
無菜單料理的價格有從每人$600起至$3000都有，
可以跟店家預約時說出您的預算跟不喜歡吃的菜，
店家會針對客人量身訂做更換食材
今天我們吃的是10人分$8800的無菜單料理
店員帶我們置到大圓桌後，上了熱茶，正好暖暖胃~
生魚片
第一個出場的料理也太有氣勢了吧!!
煙霧繚繞的感覺太夢幻了
讓在場的每個人都相當驚豔
這個雪屋讓我想到剛剛在閒晃時，店員很努力地在鋪冰，
原來就是我們的料理擺飾，看起來真的很冰捏!!辛苦了~
裡面擺盤的食材更是多種，一般的日式料理通常都只會放上生魚片、芥末就上菜了
從第一道就可以看出店家的用心和創意
裡面有黑鮪魚、鮭魚洋蔥生魚片、干貝起司、螺肉、醃製軟絲黑鮪、甜蝦
黑鮪魚不需要任何沾醬，因為店家有使用柚子醬醃製過，很特別的吃法
下面的鮭魚生魚片包裹著洋蔥絲，洋蔥味道稍微重了一些~
甜蝦使用透明小藍杯裝盤，裡面搭配著海帶絲及店家特製清爽的醬汁，非常開胃
醃製的軟絲黑鮪個人覺得味道稍鹹了一些~
炸物
三種炸物-炸豆腐、炸蚵仔酥、炸芽白菜
外皮麵衣非常酥脆，完全是我的愛呀!!
尤其是炸豆腐，使用嫩豆腐，炸的外酥內軟嫩
焗蝦
尺寸頗大的海大蝦，一上菜就讓人食指欲動，
尤其對愛吃蝦的我來說，更是道讓我垂涎欲滴的菜色呀!!
店家貼心的將蝦肉與蝦殼分離切成塊狀，上層淋上美乃滋下去焗烤
只要筷子輕夾蝦肉即可跟蝦殼分離，非常方便食用
對不愛剝蝦的人來說真的太方便了
蝦肉肉質稍有彈性，單配鹹甜的美乃滋，焗烤過後散發的香氣，真的超美味
難怪這盤會在比賽中奪冠，不無道理呀!!
壽司
這盤有軟絲握壽司及蝦壽司
蝦壽司是店家親自川燙去殼處理，不是現成的，非常新鮮又鮮甜
軟絲上頭塗上甜醬油，入口Q嫩~
一盤的梅子凍飲酸酸甜甜挺解膩的~
魚頭火鍋
使用新鮮的鮭魚頭，湯頭是濃郁的味噌，鹹度很剛好
先將鮭魚塊下去熬煮
不過我沒吃到鮭魚肉，所以口感就不得而知了~
蔬菜盤擺盤非常精緻，紅蘿蔔雕的造型像一隻魚，超可愛的
煮過新鮮鮭魚的味噌魚湯來煮蔬菜
倒是多了份鮮味，讓味噌湯更加好喝
香魚
我不得不承認我真的不會吃香魚呀!!((糗
下面鋪著糯米紙，還放上燈，營造出魚兒水中游的意境
雖然不太會吃，不過靜兒還是很努力的啃，哈哈!!
魚肉非常軟嫩香甜，只是要小心魚刺唷!!
脆皮雞
這是店家的招牌，
日本料理的招牌竟然是脆皮雞??
實在是因為這道料理深受客人們的喜愛
外皮焦黃色澤，就非常讓人垂涎，
脆皮雞的外皮薄脆香，肉質又軟嫩多汁不甘柴
怕膩還可以搭配店家特製的檸檬汁與辣椒醬
搭配檸檬汁雞肉多了份檸檬香氣的清甜，讓我不小心又多吃了幾塊
季節水果
最後當然要來上一點水果
新鮮的鳳梨果肉非常甜，富含鳳梨酵素，非常適合當飯後水果
最後就是事先預約店家就會贈送的伴手禮泡菜及奶酪啦!!
店家自製的泡菜超級適合搭配火鍋或者湯麵的啦!!
前幾天靜兒家煮湯麵就直接拿它來配，
讓湯麵多了一份泡菜的微辣香味
分享給大家嚕!!
粉絲專頁︰一番座
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