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Kate

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家:

vitalita 義式廚房

phone02-27557266
place台北市大安區和平東路2段175巷32號
作者本次評價:
3.35
美味度
3.50
服務品質
2.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

用餐時間:2016. 06

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

 

上篇才介紹了漫高(文章回顧),這次家庭聚餐、竟又碰巧選在它對面的義式餐廳

因為親人剛好認識老闆,覺得餐點很不錯,而且十分重視食材的挑選

便趁這次機會帶大家來嚐嚐

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

地點與門面皆很低調,尤其店裡的燈光在白天更加不明顯

當初去對面的漫高前,也曾考慮過這間...XD

曾經擦肩而過,最終還是相逢了哈哈

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

不得不說,店裏的空間裝潢比外頭來得吸引我許多

帶點隨性雅痞、頹廢的現代工業風

大片的沙發座,確實非常適合晚上與三五好友喝上幾杯

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

但對於十多人的團體來說,沙發座真的不是太好的選擇

用起餐來真的是...很不蘇胡

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

​​​​​​▲也是有一般桌椅的​

下次訂位,得記得先提出座位要求...

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

雖然目前為止各種看不出義大利風格(笑)

但菜單品項就很純義式

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​​​​​​▲2人/4​人的套餐

主餐可以任選,彈性很大

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

▲前菜除了Menu所列,最近新推出了「哈密瓜火腿」

而這次雖然沒有點沙拉,但瞧別桌的——

份量大料豐富,頗吸引人

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主打的Pizza與義大利麵口味好多!

旁邊一顆花椰菜代表素食,讓我們當天同行的素食者也無須煩惱

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

▲餐點的部份皆可+150升級套餐

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條義式綜合烤蔬菜(NT$320+10%)

櫛瓜、茄子、甜椒、杏鮑菇與水牛起司平鋪在木頭托盤上,營造出視覺豐富的效果

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

雖不教人太失望,但是冷的,我還是偏好熱的烤蔬菜

味道淡了些,而且茄子特別硬

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條招牌綜合拼盤(NT$450+10%)

不小心與前一道重複了

烤蔬菜、起司、麵包&火腿的冷拼盤

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

最右邊的是義大利塔雷吉歐(Taleggiio)乳酪,是一種洗淨式半軟質乳酪*

質地濃郁柔軟,帶點黏性,有著特殊的氣味,不過不及藍乳酪強烈

不愛重口味起司的人可能吃不慣,我倒是吃得津津有味

被壓在底下那位則是荷蘭的煙燻乳酪,相較下就非常清淡了

*洗淨式乳酪:熟成過程定期以酒、滷水或果汁等沖洗外皮,濕潤的狀態故易生菌種

形成乳酪特殊的風味

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

火腿也是兩種:左邊的西班牙臘腸Chorizo

基本包含了豬肉、大蒜、香草,以及增添辣與香的煙燻紅椒

右邊則是當紅的伊比利火腿

為了肉質的口感與香味,伊比利豬的生長環境與飼料都極為要求

故如此昂貴

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

雖然麵包太乾,但配上起司&火腿依舊風味絕佳;再點瓶紅酒更是無懈可擊

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條綜合野菇佐油漬番茄細扁麵(NT$300+10%)

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蕃茄的味道略淡,但野菇加上奶油香而不膩

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

最棒的就是他們的麵條了

店家手工麵特有的軟度,卻又不失嚼勁與彈性,非常好吃!

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條經典義大利肉醬千層麵(NT$280+10%)

話說,這道竟然是第一個上桌的....

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

徹底被起司淹沒的千層麵,邪惡無上限

幾乎感覺不到麵皮的存在,甚至不需要切,直接用「挖」的就行

個人倒是滿尬意這味(因為不愛千層麵皮)【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

請直接把它當成焗烤番茄肉醬來吃吧

蔬菜、肉醬,以濃厚的番茄為底,蓋上厚厚的牽絲乳酪

起司控大滿足!

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條挪威燻鮭魚皇后醬寬扁麵(NT$260+10%)

皇后醬即是白醬與紅醬的綜合體

蕃茄的酸甜與奶油的香醇,濃郁又不膩口

鮭魚軟嫩入味,而且大小挺好,不會大到太肉膩、或小至食之無味

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

這會兒的寬扁麵同樣是手工製作,嚼勁更佳

真的很喜歡他們的麵條

雖然說頂端很奇妙的擺了半顆小番茄

依然不影響好滋味XDD

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條黑松露野菇燉飯(NT400+10%)

再度出現!意義不明的小番茄

這擺盤實在有夠微妙......

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

使用義大利米國民品牌Riso Gallo的Carnaroli

燉飯果然還是要用義大利米煮才對味

耐煮,吸飽了湯汁仍保有米芯,每一口都吃得到濃郁的松露香

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條義式鯷魚蘑菇比薩(NT$280+10%)

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

可能我剛好有咬到鯷魚,嚐到其特有的鮮味

但像是有人剛好沒吃到鯷魚的部分,就覺得沒味道

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

他們的比薩皮偏軟,但又不夠Q彈有嚼勁

沒有很得我青睞

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條四季比薩(NT$280+10%)

所謂四季,竟然只是把上面的蘑菇比薩的鯷魚換成黑橄欖而已

....【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

名為四季,原本期望應該是繽紛多樣的蔬菜....

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條義大利臘腸芝麻葉比薩(NT$300+10%)

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

三者中最好吃的比薩這款莫屬啦

義式火腿搭上我最愛的芝麻葉,可以直接吃,或將餅皮捲起來

一絕【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條義大利風味蕃茄燉牛膝(NT$880+10%)

今日三度出現的烤蔬菜=w=

馬鈴薯泥的蒜味很重,奶油沒加太多,相對口感不那麼香濃綿密

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

與想像中不大一樣,已將肉切成小丁,失去了一點扒肉的樂趣

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

肉質有些乾柴,味道普通

而且他們的餐點不知為何,許多上桌時都不是很熱【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

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【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條義式香草布丁(NT$120+10%)

不得不說一下,甜點出餐速度真的是...世界慢

估計是麵糊現場打發還怎樣【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

布丁雖然看得到香草粒,但香草味並不明顯,整體的鮮奶油味較突出

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條招牌提拉米蘇(NT$160+10%)

不會過甜,酒香濃而不嗆;可惜略油

聽說用那餅乾棒挖著吃很搭

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條原味起司蛋糕(NT$100+10%)

說不上難吃,也稱不上好吃的起司蛋糕

質地雖濃郁,卻沒相對應程度的起司乳酪香,而且粉感很重

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

經歷了種種怪奇現象的一餐:

譬如擺盤,很多上桌都讓我不禁愣住,腦中「蛤?」了一下

出餐順序也可稍做調整:像主餐都上完一半了,前菜才悠然前來

速度上也有些進步空間

而服務標準不一;較資深或管理級以外的人員,親切或周到皆有待加強

食物整體來說不錯,有一定的水準,但少了驚艷之處

不過我真的很喜歡他們的義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條

【大安區/科技大樓站】Vitalita- 義式廚房 嚴選食材 自製手工義大利麵條Vitalita-義式廚房

地址: 台北市大安區和平東路2段175巷32號1F

電話:(02)2755-7266(可預約)

營業時間:週一-週日:12:00 - 15:00(六日~17:00)

17:30 - 22:00

(每月第一個星期一公休)

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