[Food][台北中山] 日式和風義大利麵~麵日和(Men Biyori)

[用餐時間 2016/5/17，晚餐]
話說FB上朋友們的用餐卡打紀錄o餐後心得分享常常是我找尋美味餐廳的靈感來源
對比許多網路分享的食記 或許有時打卡是為了店家優惠但朋友們的滿意度是最真實的評價
然後再多瀏覽幾篇店家粉絲團上的訪客貼文 雖然還沒吃過但多少能知道端倪
標榜和風義大利麵的麵日和就是用這方法找到的店家 完食感想果然就像朋友寫的"心滿意足"
(所以朋友們別再問我哪有美食餐廳 其實我常跟著你們的打卡紀錄吃啦XD)
麵日和(Men Biyori)在中山老爺酒店後方的巷弄又巷弄內 從中山站步行約5分鐘不算遠但不怎麼顯眼
充滿日式氛圍的店門外觀看不出來在賣義大利麵 圓窗裡主廚老闆認真料理的身影比招牌還吸睛

門前的水果日報對店家有詳盡的報導 兼任主廚的日本籍老闆擅長家鄉風味的和風義大利麵
口味有海瓜子、明太子、醬油與奶油、番茄醬和和風培根蛋 跟常見的(奶)白、青、紅醬還有清炒的分法不同

或許是有圖有真相的關係 覺得店外圖文並茂的報導比眼前全文字menu還詳盡XD
以鮮入味的海瓜子和明太子、採用日式醬油的醬油奶油和培根蛋 從文字敘述來看除番茄醬應該都是清爽路線
店家主攻義大利麵所以沒什麼其他料理可以選擇 印象中只有每日沙拉跟飲料而已

廚房前的餐檯區加上2桌4人座大概可以容納20多人 能清楚看見出餐前每個步驟的吧台坐位有拉麵店的fu
目前只有兼任主廚的日本籍老闆掌廚加上點單後才開始製作所以得要有點耐心等候

義大利麵的定價大多介在220~280元之間 只提供單點並沒有套餐組合
店家目前有打卡送限定飲料的優惠 點餐會先告知等結帳再出示打卡記錄即可
點的柳橙和蘋果汁標榜是原汁但應該不是現榨因為喝起來很像某市售知名品牌 喝完1杯份量還不少

調味料有義式香料、起司粉還有Tabasco辣醬 整碗放在桌上的擺法還真豪邁(笑)
雖然醬汁不多但都均勻裹覆在義大利麵上所以不太需要用調味料加味
不過整盤麵條份量還不少所以吃到膩口時可以用來轉換味道 私心推薦帶點鹹度和濃郁香氣的義式香料

像是白酒蛤蠣麵的鴻禧菇海瓜子麵(280元)用海瓜子和嫩薑調味 簡單用海苔絲和鴻禧菇當配角沒太多點綴

沒有濃厚的醬汁但麵條吃進嘴裡除了Q韌的勁道還吸附滿滿的海瓜子湯汁的鹹鮮 調味清爽卻很夠味
再吃口海瓜子肉(看起來好像蛤蠣XD) 鹹鮮軟嫩又多汁(姆指)

大木碗盛裝的花枝明太子麵(280元)讓日本明太子的和風味更加倍
碗裡幾乎沒看到醬汁和一般常見的明太子奶白醬不同  這應該就是日式和義式最大的差別
google兩者的差別有些說日式類似用橄欖油清炒的方式強調麵的Q彈 只是用日式和風醬油取代橄欖油
有些則說日式是先將麵條炒到半熟後再加進醬汁和食材拌炒就像日式炒麵 麵條炒過的油香會比較明顯

 
彈Q的麵條沾附粒粒分明的明太子 少了奶白醬的濃郁香氣更能品嚐到明太子原味 鹹鮮比想像還清淡許多
亮點是還有點透明的花枝 炒到半熟的軟脆口感像吃生魚片但又沒那麼黏滑 有"青"果然好吃！

基底用日式醬油和大蒜拌炒的舞菇培根蛋麵(260元)是當天最重的口味 麵條裹覆醬汁的滑順口感也最明顯

細切成塊的培根跟舞菇加上麵條的份量頗有飽足感 因為用料簡單所以更突顯出麵條勁道和醬汁鹹香
食材原味搭出來的味道就很好吃但醬汁和培跟加乘的鹹味到最後有點膩 只好加點調味改變味道
(覺得最能轉換味道的是義式香料 Tabasc辣到嚐不出原味而起司粉讓味道變更鹹膩...)
雖然餐點只有義大利麵和飲料但完食的滿意度和留下的印象不輸豐富的套餐組合
很少吃義大利麵像吃拉麵般只專注品嚐盤裡的味道 當下的氛圍很有日本職人精神的fu
介在2~300元的價位還算OK 看來想吃義大利麵又多個新選擇 只是吃完得找續攤滿足甜點胃才行XD

打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[餐廳資訊]
電話 02-25819825
地址 台北市南京東路一段13巷6弄8號(近捷運中山站)
營業時間 週一~六 11:30~14:00/17:30~21:00(每週日公休)
粉絲專頁 https://www.facebook.com/menbiyoritaipei

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