今天沙拉來體驗台北知名的麻辣鍋『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』誰說天熱不能吃火鍋，冷氣開的強夏天吃麻辣鍋也是很過癮的事
『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』是港星郭富城每次來台灣必吃的店之一，昨天去聽說他已連續來吃好幾天了耶～～沒遇到真可惜，天王有天王的VIP包廂，隱私很好，不會被打擾
從香港來必吃的話一定是很厲害，沙拉吃了吃後也覺得真的很不錯，難怪生意這麼好，這裡有好幾間店面呢
『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』位在捷運信義安和站步行10分鐘內可到達，沙拉昨天過公車過去到＂三張犁＂走路過去更快不用５分鐘
來到這裡先到信義路四段３１５號，他會帶領大家到下面這間店面或另一間，都還沒到用餐時間就這麼多人在吃鍋，裡面還有外國人呢
除了開放空間外也提供半開放式的包廂，桌間走道距離寬很用餐起來很舒服，環境也古色古香的
我們昨天點了麻辣鴛鴦鍋，鍋底費每人70元，鴨血豆腐都是無限供應，來店低消１千元（不管幾人都是一千喔）
『太和殿』的鴨血和豆腐都滷得很入味，鴨血像果凍般Q嫩，我們有在續一次
麻辣湯因為會越煮越稠，所以可依個人口味再請服務人員加紅湯或水喔！
可單點一份蒜花，會教我們怎麼調醬汁
湯滾後將麻辣湯加入蒜花並淹過
若想吃辣的話可以撈一些蠟油，不過我不想吃太辣加一點有味道就好
當然也有一般的沙茶、醬油可自取，這裡的醋使用的事鎮江醋，醋可解辣我也弄了一些加香油
肉品肋眼
肋眼的大小大概和牛牛的臉差不多大
迅速涮至粉紅色拉起來後
夾蒜花捲起來就能吃
好過癮真的很好吃
所以敢吃蒜花的人一定要點一盤，很對味喔
肥牛的花紋看起來跟無骨牛小排好像喔
油花分布超均勻的
肉質與肋眼比起來鮮嫩些
黃牛肉
看起來好像會很乾，吃起來並不會，保水性好，含有２０種揮發性的香氣成分，比一般牛肉風味更佳喔
綜合有機蔬菜盤
今天使用的是萵苣類，大將萵苣、綠精靈、紅葉萵苣，不會每天都相同，以當天供應為主
直接丟到白鍋煮，除了蔬菜細嫩外，湯也很甜喔
甜玉米
水果玉米一直是沙拉喜歡的，每一顆米都很有水分，甜度足
天婦羅
好胖的甜不辣，真的和外面做的不同喔
吃麻辣鍋可以點上一盤
手工燕丸
燕丸的皮吃起來比較滑，裡面的餡料也沒夠味的
香菇貢丸吃起來較有彈性，沒有豬腥味
有了天婦羅、貢丸、燕丸，吃起來好飽喔
蝦漿
可以自己DIY我們有四個人，直接做成最大顆
蝦漿中可以吃到完整的蝦仁喔，真材實料
大腸頭
再來個牛筋或牛肚就是麻辣鍋的好朋友了
大腸頭有先滷過，我們下去燙一下就能吃了
油條
下麻辣鍋２秒正反翻一下就能吃，吃起來很酥脆
我個人喜歡吃稍軟一點就多翻兩下
麻辣鍋煮蒜白也很讚，原本湯中就有放一些
吃的時候小心燙口喔～管內會吸收麻辣湯
竹笙
和外面煲湯的竹笙也點不同，這吃起來沒有那麼粗的口感，超細的而且有脆度
吃鍋怎麼能少了飲料
烏梅汁、茶品都不可少，另外還提供酒精飲料（未滿１８歲請勿飲酒）
整體上說來環境舒適，服務人員態度也不錯，東西很好吃，麻辣湯喝起來很溫很順，不嗆辣
白鍋的部分也喝的到蔬菜的鮮甜味，真的是吃麻辣鍋不錯的選擇
地址：台北市信義區信義路四段315號
電話：02-2705-0909
營業時間：12:00~3:00
粉絲團：『太和殿鴛鴦麻辣火鍋』
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