炎炎夏日想吃鍋
可是不想吃太重口味的火鍋
汕頭火鍋是很好的選擇
那天跟家人來到位於南屯區的新新園汕頭火鍋用餐
相當明亮的空間
沒有過多的裝潢
桌與桌的間距相當大很舒適
(地上的籃子是要裝空盤的)
用餐時間六點半多進來之後
一轉眼整間店幾乎都滿座了!!
剛剛進來前看到門口準備有冰紅茶和明治冰淇淋!!
這樣在外面等候的人就可以取用
真的是明治冰淇淋!!
這裡的明治冰淇淋無限自取的呦!!
(好大方的店家)
聽到店家有精神而且一致性的喊出口號<<爆漿骰子牛吃喔>>
媽呀!!一整個好期待喔!!!
菜單
招牌的黃金嫩肩骰子牛、招牌頂級雪花霜降牛肉、半筋半肉 、梅花豬
超特別的烏骨雞、日本干貝、鮑魚、鱘龍魚、新鮮白蝦、牛尾巴、熬煮湯頭的豬大骨
茶類、酒類(點小圖可連結到相簿看大圖)
除了菜單上的菜色(也可以看牆上的扛棒!都超精美的!!)
其他火鍋料自行到冰箱拿取，以盤計價
裝盤黃、綠、橘、棕、藍價位在15元-150元之間不等
冰箱維持的相當乾淨
每一份食材都有加上保鮮膜
每一盤食材份量也都不少
因為幾乎滿座客人拿取的速度很快
工作人員補菜的速度很有效率
自助火鍋料的品項相當多
如果不知道如何下手可以參考店家的暢銷排行榜
一旁是醬料和餐具自助區及飲料
醬料區辣椒、洋葱、蒜末、葱和醬油白醋等常見的調味品
最重要的就是這個啦!!
花生醬、沙茶醬、特製醬油
花生醬香綿、沙茶醬很香、特製醬油香辣過癮
走經過出餐口望了裡面
嗯!!!廚房維持的相當整潔!!
拍了一圈回來~也上鍋了!
因為妹妹一家人不吃牛所以請店家準備了鴛鴦鍋
鍋底要付費但是看到這個內容一整個覺得很有料!!
(菜單上有寫食材成本考量鍋底部份四人(含)以上均收150元)
我不管吃什麼鍋在還沒有下其他食材之前都習慣先嚐一下原味
用豬大骨、新鮮蔬菜水果加上扁魚下去熬煮的湯底果真鮮甜
每一桌都有別著一個計時器!!
好的食材要有對的烹調時間!!
每一樣食材店家都貼心的幫大家測試了精準的時間!!
我們煮的第一輪跟本就是養生食材QQ
豆皮、丸子、菇類大集合!!
新鮮白蝦
白蝦個頭不算大但是都相當新鮮肉質彈口
招牌頂級雪花霜降牛肉
這盤肉的油花美到讓人想尖叫!!!
新新園採用美國安格斯牛手工去油去筋務求呈現最棒的肉質給客戶
當然如果想吃半筋半肉也是有的(下次來嚐看看)
牛肉一般我是不會涮太久
不過這盤肉蠻有厚度的我有猶豫了一下
看看計時器的教戰手則:霜降牛肉 5秒鐘
玫瑰色的粉嫩~香甜好吃!
真的完全吃到牛肉的香甜味
直接吃很美味沾上特製沙茶醬更添不同風味
日本干貝
這干貝端上來嚇到我!
這是生食等級的呢!!
好怕煮老了
還好有教戰手則:日本干貝 3-4分鐘
第一次吃到這種口感的干貝
個頭很大搭配剛剛好的烹煮時間
吸收湯汁看起來很飽滿的狀態
口感鮮嫩多汁
牛尾巴
這道牛尾巴顛覆了我這三四十年來對牛尾巴的印象
煮過的牛尾巴皮相當Q彈充滿膠質
牛肉的部份真的有吃豬腳的錯覺好順口好好吃
但是牛肉香氣提醒我
這是牛肉而且這是牛尾巴
一次過享用到皮的Q和肉的香
(這個要筆記一下下次來還要點)
鱘龍魚
就是大家俗稱的皇帝魚
能夠稱做皇帝魚可見其肉質一定非凡
厚厚的魚皮包覆著口感紮實的魚肉
櫻桃鴨
這是新品喔!
看到牆上的海報忍不住就點了
櫻桃鴨肉質很不錯
看這煮好的樣子不講還不知道是鴨肉!!
店家一整個好大氣的切法!
手工花枝木耳漿
手工製作的口感都蠻紮實的
花枝漿鮮美可口還有花枝在其中
很特別的木耳漿我還是第一次吃到
木耳脆脆的口感相當有層次
福州丸
很多店家都會使用福州丸
但是質量好的福州丸不是很常吃到
新新園的福州丸很好吃
外皮Q彈內餡調味將將好不會過鹹或沒味道
接下來是重頭戲!!請服務人員幫忙加湯
我要來煮骰子牛囉!!
招牌的黃金嫩肩骰子牛
這盤肉的紋理超美的很犯規的一道菜
計時器的教戰手則:骰子牛肉 2分鐘5分熟/3分鐘7分熟
想吃到爆漿的口感當然就是來個 5分熟囉!!
好了
一整個放進口中咬下
牛肉和湯汁在口中爆開味蕾激盪出不同的情感
媽呀!!!怎麼這麼好吃!!!!柔嫩細緻口感溼潤順口
一般對於骰子牛的印象就是燒烤類的必點菜色
沒想到用火鍋可以煮出這樣好吃的骰子牛!!
這個湯底真的很強大
有的火鍋會愈煮愈鹹甚至味道會跑掉
新新園汕頭火鍋的湯頭鮮甜好喝從一而終
湯的味道沒有變掉或跑掉
只是因為煮了肉品和肉品增加了肉甜和菜甜
太好喝了~捨不得浪費
我們就打包了湯底準備要回家煮粥
最後~~很飽但是還是要用明治冰淇淋來做endding
今天的口味有香草、草莓果肉、萊姆葡萄、巧克力脆片
我加了新新園的@生活圈看到本週有活動喔!!
不需消費只要是設籍南屯西屯的居民都可以來參加
新新園汕頭火鍋將於6/25日禮拜六下午（兩點～四點）於全省七家分店同步舉辦「千份點心.萬分感謝」活動！各分店都有1000份點心免費送喔！（全省共7000份，送完為止）
新新園汕頭火鍋
04-22545572
台中市南屯區大墩十一街730號
