【慕ㄇㄨˋ紅豆】
地址：台南市民族路三段148巷35號
營業時間：四-日 12:30 - 18:00 (一-三公休或不定時公休)
電話：0927276819
Facebook：慕ㄇㄨˋ紅豆
慕紅豆是一間很有故事性的小店，在前幾年就曾造訪過一次
那時還沒有許多報導或是網路分享文，在近期看見了慕紅豆這巷弄小店被大家挖了出來
慕紅豆的老闆曾經騎著腳踏車環島，為的就是透過紅豆湯傳遞更多的溫暖和快樂給每個在台灣的人們
是相當熱愛台灣這塊土地的台灣人也熱愛分享一切給予更多人幸福
慕紅豆整個店面設計就是由老闆撿拾一些木塊和木製品組成，與老屋相映下相當適合
慕紅豆主要的招牌就是『紅豆』，夏天有紅豆雪綿冰、柴燒紅豆湯，冬天僅有柴燒紅豆湯
還有個滷了八天七夜的茶葉蛋，由於當天天氣實在過於炎熱 只好下次再來品嘗這厲害的茶葉蛋
慕紅豆裡裡外外都有小細節躲藏著，室內的桌椅就是復古味十足的圓桌和木椅
室外也是以一些木材做裝飾擺設，從一些文句裏頭都能感受到老闆想傳遞的信念
炎熱的時節已開啟當然要來碗雪綿冰，當初會找到慕紅豆就是因為有個古早雪綿冰的特色
沒想到前來後才發現真正厲害的是紅豆，紅豆煮的軟爛和雪綿冰融化的冰水吞嚥下去
沒有粉粉沙沙的豆子味(相信很多不喜歡豆子的人最討厭的就是這種感覺)，紅豆偎的糖水飽含在裏頭
還有幾塊地瓜的甘甜，搭配著吃完全不會有甜膩的感覺留在舌頭，在夏天算是真正能消暑的冰品
雖然慕紅豆的單價偏高，但老闆用心熬煮準備的每一分食材，帶來的味覺享受我想是值得的
慕紅豆的公休時間在現在的商業市場中算是相當難見到的，有時一周休三天有時只營業幾天
老闆完全在實踐自己的理念：工作是因為樂在其中，不想撲空的話可以事先在慕紅豆的Facebook查詢一下營業時間
欸，吃膩了台南必吃小吃了嗎?來試試不一樣的台南美食吧!
