▲台灣跟日本,地理位置相近,人們長像相似,連吃東西的味覺也都大同小異。
近年來,日本排隊美食不斷被引進台灣,拉麵、豬排、起士塔等…各有擁護者,
最受惠的就是我們這些消費者,不必搭飛機就可以享用到跟日本同步的美食,省下的機票錢,可以多吃好多好多碗!
【邀約】
▲三田製麺所,在日本國內擁有19間沾麵專門店。堪稱是沾麵專家。
堅持使用自家製麵搭配精製湯頭,價格平易近人,口感&風味卻不打折扣。
使用豬大骨、雞胸骨與大量的蔬菜,精心熬煮的湯頭,並加入特製的魚介(指海鮮)高湯,混合成雙重湯頭,
味道濃厚卻不油膩,受到廣大年齡層的青睞。
期望能為未曾過體驗沾麵文化的海外顧客,帶來美味且獨特的飲食方式與環境。
日本沾麵對台灣人來說,湯頭可能太濃稠或太鹹,但「口味的特色不能調」
(這段文字摘自店家官網)
嗯,我這個海外顧客,第一次有機會嘗試沾麵,就是在三田製麵所新開幕的北車分店,
如果您跟我一樣,對於沾麵很陌生的話,請一起來認識它吧!
詳細菜單:http://goo.gl/3hEl3k
▲位於北車二樓(南二門),紅白色系,加上恰如其份的黑色點綴其中,營造出明亮活潑的用餐空間。
▲門口維妙維肖的食物模型,吸引路過的人們駐足討論。
▲畫面右邊logo下方,最醒目的就是自2008以來,也就表示三田製麵所實際只有創業八年,
卻已擁有19間門市,自是味道攻佔日人的味蕾才有的成果。
並跨海來台,北中南開了五家店,完全印證了初生之犢不畏虎的企圖心!
▲寬敞的用餐空間,共有86席座位,特殊的半圓形座位可容納5個人,非常方便家庭用餐。
三田製麵所是自家製麵所,引進日本原物料,在台灣的中央工廠製作的麵條,配送到五家門市使用。
▲點餐時,發現菜單下面有寫麵量,可自行選擇,大胃王或小鳥胃通通不必怕浪費或吃不夠!
通常建議女生從中的開始選,男生一般選擇大的,大中小都一樣價格,
只有特大才需要加價,請自行依個人胃納做選擇。
▲北車限定,只有這家店才有,其他分店沒有的石鍋拌飯&海老拉麵,
喜歡嘗鮮的人,當然一定要點來試試!
▲海鮮石鍋炒飯(蝦子/烏賊/章魚)
▲食用順序:淋上專用醬汁→用湯匙從上到下翻炒,往石鍋邊緣壓平→攪拌均勻即可,鍋底產生鍋巴。
喜歡鍋巴多一點?就等待久一點才攪拌翻炒。
▲上面滿滿的蝦子&烏賊&章魚,紅色、白色、綠色、黑色…看起來非常有夏日小清新的感覺。
▲從邊邊翻起,聞到非常香的味道,原來鍋底先加入一層蛋液,翻起鍋巴時,蛋香味先衝出來,
略帶焦香更佳刺激食慾!石鍋的保溫效果真的超誇張,我們這餐飯吃了兩個半小時,到最後居然還是溫的…
吃起來味道非常清爽,是最適合夏日食慾不振的美食。
▲附湯也很不錯,看似清淡卻是精華,喝得出是蛤蜊清湯+薑絲+蔥花,感覺還有一些烹大師的氣味在其中。
▲濃厚豚骨魚介沾麵
▲自製極粗麵+熬煮12小時濃厚豚骨魚介湯頭,海苔與上面那撮是鯷魚粉,
海苔居然可以穩穩地在湯頭上面?不會下沉,就知道這湯頭是多麼地濃厚,
熱氣散發時,鯷魚粉的香氣會跟著飄散在空氣中,光看就覺得很特別!
將麵體直接浸泡撈出食用,濃厚的湯頭,會完全巴附在麵體上面。
▲裡面藏有玄機、躲著一塊厚實的叉燒肉,增加份量當發現它時,真的會有尋到寶的意外驚喜。
▲軟嫩入味的叉燒肉帶有醬香,這樣一片具有畫龍點睛的功效,溫泉蛋的香滑,豐富了這碗沾麵的口感。
▲這是店家的招牌餐點,麵條非常有光澤,吃起來帶有天然的小麥香。
筍乾、叉燒、溫泉蛋、蔥花,更是麵條的好朋友,搭配著一起吃變化多。
▲夾起麵條時,更是發現筷子的用心之處,上面的迴旋紋增加磨擦,讓麵條輕易被夾起,
完全不會自動下滑,超好用的筷子!
▲採用涼麵(熱麵較軟,適合牙口不好或是老人家)麵體Q勁彈牙,沾醬帶有鯷魚的鹹鮮香味,
對一向清淡飲食的我而言,算是重口味的。
▲三田豚骨魚介辣味拉麵
▲採用的是細麵,非常容易吸飽湯汁,充滿海鮮湯頭的香甜,
帶有淡淡的辣味,對嗜辣的我而言,是非常容易入口的辣味。
▲不知道為什麼?我吃陽春麵不會呼嚕呼嚕大口吃,但是吃拉麵,就是絕對要發出吸哩呼嚕的聲音,
這看似厚重的湯頭,實際喝味道其實沒有那麼重,一口湯一口麵,我就這樣把它整碗全都完食啦。
▲筍乾、叉燒、魚板、洋蔥丁、蔥花…這些配角各自扮演著重要的角色,
有的是增加口感,有的是中和鹹度,有的增加香氣,恰如其分!這碗拉麵變得更加好吃。
▲柳橙醬炸蝦球
▲看到菜單上的金黃蝦球照片,就讓我決定非點不可,
顏色超美之外,底部其實還有沙拉醬輔助,讓每一個蝦球可以穩穩地站住,
淋上酸甜的柳橙醬增加果香,喜歡酸一點的人,一旁還有檸檬可以適量添加,
味道很不錯,喜歡酸甜滋味的朋友,千萬別錯過。
▲可爾必思&烏龍茶
每杯50元的大眾飲料,味道也就是我們所熟悉的那樣。
▲濃厚抹茶布丁
日本的抹茶,不但好看又好吃,怎能錯過它呢?!
而且每份甜點居然只要60元,這價格在台北,堪稱是佛心價來的啊。
軟綿的布丁,份量不算少,旁邊搭配顆粒飽滿的紅豆和夾心酥餅乾,藉以豐富口感和平衡甜度。
整體搭配毫無違合,60元能為自己帶來好心情,真的很值得。
▲冰淇淋
旁邊搭配紅豆、夾心酥餅乾、和整球的冰淇淋,淋上的抹茶不會有苦味,是淡淡的抹茶香。
▲當天我參加的是媒體搶先體驗場,沒有對外開放營業,因此讓我有機會見識到非常難得一見的日式教育訓練,
只要幾個畫面,就足以說明日本為何會是世界聞名的禮儀之邦?!
從入門的接待→引導入座→送上菜單→拿出點菜PDA→菜色說明,
每個步驟那位日籍主管都會仔細說明示範,真希望這些孩子們都能用心聆聽,努力學習,
相信對未來事業一定有莫大幫助。
近年來,許多日本知名大眾食堂,紛紛被引進台灣,堪稱是國人之福,
不必搭飛機,在很近的距離,就可以享用,價位通常友善親民,真的把台灣打造成國際級的美食天堂!
『三田製麵所』
地址:台北市北平西路3號2F(北車南二門)
電話:(02)2331-1659
官網:三田製麵所
粉絲頁:三田製麵所
歡迎點入下圖 加入我的粉絲團
現在經常會有抽獎好康