呷飽祙【新北三重･陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

 經過看到一堆人排隊，二話不說先加入排隊行列

曾經看到排隊人潮的小吃攤，一直張望人群中的小攤到底在賣什麼

導致確定廬山真面目之後人龍已經看不到盡頭

所以現在看到有不少人在排隊的小攤，我都會直接先排隊再確認是什麼玩意兒

原來飄出陣陣香氣的小攤，賣的是蔥油餅，攤子的招牌是手寫的，完全看不到全貌

每張70元，一份20元，加蛋30元(一張全加蛋是110元)

前面有一位常客買了四張全加蛋，現擀現煎著實讓後面的我們等上一段時間

好險時間接近傍晚，要不然頂著大太陽排隊太辛苦了

但是不要太晚來，接近晚上六點有時會提早賣完收攤

固定冬天休星期一，夏天多休星期五，臨時有休假也會提前公告

整團麵團壓在透明墊下，用木棍擀平擀薄

整張餅直接放上鍋，用平鏟慢慢移動半煎炸餅皮

不管加不加蛋都會先將煎好的蔥油餅起鍋上架

在架上的蔥油餅先讓它自然滴油，上沾板前老闆還會用夾子用力擠壓蔥油餅做二次瀝油

蛋也是整張的量一次下，倒下蛋後直接蓋上蔥油餅，裁切後的蔥油餅蛋液分布挺均勻的

也許是老闆花心思經過兩次瀝油，拿在手上沒有厚重油膩感

表皮煎得酥脆，表層看不到蔥末，全在夾層裡

麵粉香、蔥香、醬香，輔以蛋液柔和口感，超容易一口口停不下來

吃光後望著空袋好想再衝回去買，完全可以理解買四張的先生一點也不誇張了

 

《呷飽資訊》 

陳記蔥油餅

地址：新北市三重區重新路二段99號前

時間：10：30-18：00(冬天休星期一，夏天休星期一、五)

 

《延伸閱讀》

【新北三重･萬丹紅豆餅】紅豆生南國

【新北三重･老曾碳烤燒餅店】用鐵桶碳烤的燒餅

【新北三重･車頭路街30年老店 雙胞胎．甜甜圈】甜甜圈界的扛霸子

【新北三重･蒸豐吃處】平價港點三重也吃得到囉

【新北三重･老牌甜不辣】從小吃到大的美味

【新北三重･龍門胡椒餅】三重在地排隊小點心

【新北三重･上海蛋餅豆漿大王】排隊銷魂脆皮蛋餅

【新北三重･天橋下北港李生炒羊肉】在地人推薦美食

【新北三重･兩批索靚鍋(三重溪尾店)】Hello Kitty塔吉鍋

【新北三重･今大滷肉飯】超人氣庶民美食

【新北三重･野喵中途咖啡】喵星人左擁右抱用餐

【新北三重･三重蛋餅大王】雙蛋蛋餅太銷魂啦

【新北三重･阿田油飯】早餐吃50年老店的飄香油飯

【新北三重･玄武壽司】每項單品均銅板價的好鮮味

【新北三重蘆洲･永福一家人 V.S 彩繪狗階梯】夯景點打卡去

 

更多大尾&小仙的文章即時分享→http://waitingangel0514.pixnet.net/blog

 

大尾&小仙的粉絲團專頁