【渥寶吉】正宗四川滷味冒菜~忠孝復興美食 宵夜下酒菜的最佳良配

 

女王自己本身重口味且愛吃辣

 

每每宵夜都以買滷味居多

 

耳聞台北東區在今年中新開一家

 

道地的正宗四川滷味冒菜

 

老闆還為此遠赴中國拜師學藝

 

師承四川閻中菜細名廚

 

將川菜精隨美味引入台灣

 

 

【渥寶吉】位在捷運忠孝復興站

 

一號出口出來後直走轉217巷

 

在八弄巷子裡的巷底那間唷!!

 

步行的話大概需要十分鐘左右

 

 

一般來說滷味幾乎都是買外帶居多

 

但【渥寶吉】有提供內用服務

 

可以在戶外吃或裡面也有桌子

 

 

滷味部分都是老闆手工滷製

 

每日新鮮出爐歐伊西

 

比較特別的是【渥寶吉】

 

早上就開始營業囉!!

 

所以晚上才來買的朋友

 

可能有些自己愛吃的會賣光

店面空間不大但乾淨整潔

 

女王來的時候前面就已經排了

 

三四個人在大肆挑選購買啦!!

滷貨部分大致分成牛/豬/鴨三種肉品

 

蔬菜則是有海帶/蓮藕/土豆

 

那天女王要點蓮藕竟然賣光了殘念

 

最後選了土豆其實就是馬鈴薯啦!!

 

看看那鑲上焦褐色澤的冷滷

 

讓女王口水忍不住一直分泌耶~~







另外旁邊這一櫃則是冒菜所需食材

 

像是肉品/丸子/蔬菜/麵類等等

 

就是一種帶湯煮過加熱的滷味

 

類似麻辣燙那樣的感覺



可加自己喜歡的食材製煮成一鍋

 

搭配麵類或白飯一起吃



內用的話就只有這一區座位

 

如果人多可能就得併桌吃



【渥寶吉】提供滷味/冒菜/涼拌類

 

冒菜可自己搭配

 

或店內有配好的套餐

 

現在川味涼麵只有白醬可選



冒菜



冒菜起源於東漢末年

 

進一步將食材改用熱燙的方式增加風味

 

搭配辛香湯汁更有口感

一上桌就聞到那濃郁中藥香氣

 

加了青椒/蘿蔔/青江菜/丸子下去

 

蔬菜的鮮甜也被煮進湯頭裡囉!!

 

 

光是丸子就有好多種類呢!!

 

魚丸/墨魚丸/貢丸/花枝漿

 

個個都相當扎實彈牙有嚼勁

 

重點是墨魚丸可是真材實料

 

青椒帶點辣度非常脆口鮮甜

 

其它還有杏鮑菇/木耳/蘿蔔

 

一碗冒菜種類豐富好飽足



還有大推【渥寶吉】的湯頭

 

充滿香濃的中藥氣息不苦澀

 

餘韻留有絲絲的麻度

 

不是辣是麻唷!!超特別

招牌秘製川味涼麵



搭配黃瓜絲/蛋絲/蘿蔔絲

 

上面還均勻灑著花生粉

 

還有秘製白醬增添美味

 

 

【渥寶吉】的涼拌菜-黃瓜絲/蛋絲/蘿蔔絲

 

每天都是有限量製作的賣完就沒了

 

老闆會大概抓量來製作想吃請趁早

 

口感清脆帶出蔬菜的甜度

 

而且刀工很好切得都好細

 

Q彈的麵條吸附著醬汁

 

吃起來清爽不顯得油膩

 

白醬香濃口感不死鹹

 

夏天就是要來一盤涼麵才對味



滷味



哇這樣滿滿一盤好豐富唷!!

 

牛腱/牛筋/牛肚/鴨頭/鴨脖

 

鴨翅/海帶/豆乾/黑雞爪等



每樣都滷得好入味

 

又麻又辣實在夠勁

 

再配罐啤酒好舒爽

 

牛筋吃起來QQ的



黑雞爪也不錯

 

整支拿起來啃好過癮

女王本來以為鴨脖會沒什麼肉

 

但【渥寶吉】精挑的鴨脖

 

肉質彈潤有咬勁

 

不是只有骨頭而已

 

肉很多完全入味

 

又香又麻根本停不了口

 

吃完還要吮指不放過醬汁

 

根本就是宵夜的最佳選擇


 

 

 

 

 

 

 

 

 

【渥寶吉】正宗四川滷味冒菜

 

營業時間 : 週一~週日 11:30~23:30

 

電話 : 02-27788300

 

地址 : 台北市忠孝東路三段217巷8弄2號

 

 

 

 

 

 

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