這其實不是第一次寫它，早在2013年我就寫過這間小餐車了，這次是回中壢家裡時，一早特地找機會再來品嘗。網路常常有些店家火紅了以後，製作品質便下降了，或服務態度不用心等等。隔那麼久回來，除了試試看味道是否還跟以前一樣好，也有一點返鄉懷念的意味在啦！畢竟當時的我還住在中壢，而現在已經完全住在台北了。
三年了，它依舊出現在那熟悉的街角，在慈惠三街108巷巷口的三角地旁，能這樣經營四年除了生大病或下暴雨從不休息，我還真佩服老闆的毅力啊！
最讓我開心的是，老闆竟然還記得我，一看到我就說，你回來啊？你現在不是在台北上班嗎？最近過得還好嗎？
這樣的人情味，我想是大家都很喜歡來老闆這買東西的另一個原因吧？
老闆賣的餐點很簡單，一張圖足以道盡。有基本的鮮蔬番茄、鮮蔬酸瓜、鮮蔬洋蔥，單點都是70元，我個人很喜歡鮮蔬番茄，酸瓜也不錯，但我還是愛番茄啊！
基本的配料如鮮蔬番茄，就是手打肉排、大片生菜、鮮切番茄、起司等，再夾上大片的厚吐司而成，如要多加一片起司，再加10元。
當然也有像雙份肉的雙層肉堡，或是直接夾成上下兩層可以選不同口味配料的巨無霸等等都可以選，只是它分量真的很大，斟酌一下自己食量再點吧！
另外，聽說現場還有限定的「隱藏版」三明治，有興趣的人可以去看看囉！
老闆都是每天一早去菜市場採買的新鮮溫體豬里肌，手工剁碎後捶打成肉泥，這樣子肉汁可以充分保存在肉裡面，再上煎台煎過，肉汁會被鎖在肉排當中。
煎得表面微焦便可以吃囉！
看這堆成山的肉排，老闆其實都是等客人叫單才煎，看來有人一次訂了大單啊！
現煎的好處不在話下，因為如果煎好冷掉再回煎，口感會老，肉汁也會跑掉囉！
所以老闆的堅持是有道理的，雖然很辛苦每天要這樣站，且價格實在不算便宜，但由老闆層層把關親手調理且現點現作的餐點，我想才是這家小餐車最吸引人的地方吧！
提醒一下，要吃要記得早起喔！為了避免食材保存出現問題，以及小機車真的帶不了太多東西，老闆每天帶的量有限，常常9點前就賣完了，還真是「早起的人兒有肉吃啊！」
【相關資訊】
店名：蜜蜂小吧霍爾餐車 Bee MiniBar
位置：桃園市中壢區慈惠三街108巷巷口
電話：0972-820555
營業時間：早上7:00開賣，賣完為止，建議打電話先跟老闆預約
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