前陣子騎車經過大安路，看到一棟黑媽媽的新大樓
在東區走跳的我，以為這是一棟新建案，
殊不知、原來是華泰新開的飯店-賦樂旅居
一樓還有相當厲害的餐廳-TK seafood & steak
藉著結婚兩週年的名號，說什麼也要敲老公一筆XD
(首圖看起來有沒有厲害XD又是海鮮又是牛排的!!!)
TK SEAFOOD & STEAK 就在飯店賦樂旅居的一樓
走進去大面落地窗，再加上挑高三樓的設計，還有豪華水晶燈，
裝潢設計質感一點也不輸給大飯店，在這樣的環境用餐也讓人覺得很舒服
TK Seafood & Steak菜單主要分為前菜(有分熱的和冷盤)
還有主食(義大利麵or燉飯)、海鮮類以及牛排類
每個看起來都好優，餐點一度無法決定XD
【餐前麵包】
TK Seafood & Steak的餐前麵包滿值得一吃的(麵包可續唷!)
它的麵包也是進西班牙國寶級烤箱 Josper去烤的
所以烤出來的麵包帶有炭火香味，
廚師再烘烤麵包前，還有先將橄欖油塗抹上去，
所以其實不沾油醋醬、光吃麵包就很好吃了!!
【芝麻葉核桃自然熟成冷肉水蜜桃布拉塔起司沙拉 (NT320元)】
看看它的名字就知道這沙拉的食材有多豐富
主角芝麻葉完全沒有苦澀的味道，可能是因為它出自於台灣陽明山的有機農場，
和國外進口的芝麻葉比較不一樣，也因為TK SEAFOOD & STEAK有自己的農場
每天都能在40分鐘內將食材直送餐廳，不僅僅是沙拉，就連主菜的配菜和香料都是來自有機農場
以核桃、熟成冷肉及水蜜桃和布拉塔起司做搭配，再淋上松露油醋醬
水蜜桃好甜，烤過還帶點炭香，風乾烤過的培根也是一大亮點，吃起來脆脆的
搭在芝麻葉上有多層次口感，我和老公吃第一口就覺得點對了！強力推薦！
【日本北海道鮮活扇貝(NT580元)】
北海道的鮮活扇貝，以鐵板烹調到約六分熟左右
以濃郁的蛤蜊奶油醬 佐扇貝，上頭還有檸檬果肉加麵包屑、蕃茄丁
大小大約可以分成三口，扇貝相當鮮甜
搭上蛤蜊奶油醬更襯出扇貝的鮮味
雖然師傅說只有六分熟左右，但吃起來沒有生腥感
【爐烤波士頓活龍蝦(NT1680元)】
TK SEAFOOD & STEAK的師傅每天早上都會從基隆港現買漁獲回來
所以基本上他們的海鮮都是當天最新鮮的食材，更是TK主打的美食
不過我們點的這道波士頓活龍蝦，是進口龍蝦，
一上桌，我倆睜大眼，它，真的很大份!
龍蝦非常大隻，約23-25公分，現點現殺，烤過之後，熟度掌握在六七分熟左右
在蝦頭的部份放在榛果甜椒醬，龍蝦肉則是灑上檸檬香料
檸檬香料帶點甜味，蝦肉非常彈牙，感覺得出來很新鮮
開放式廚房的前台就有海鮮冰櫃，可以讓客人對於今天有什麼新鮮漁獲一目了然
當然也可以直接在這邊現選現挑(哈~根本就是把漁市場搬來飯店了)
但吃完了海鮮，現在才要進入另一個重頭戲!!!
牛排也是TK SEAFOOD&STEAK的必點必嚐美食
【美國乾式熟成紅屋牛排(NT3580元)】
來看看這22盎司的乾式熟成牛排，上桌時我們都傻眼
好。大。塊。啊。。。
上面那排是菲力，下方肉比較大塊的是紐約客
搭配一樣現烤的牛蕃茄和洋蔥圈，拍照當下口水已流滿桌...
在超強的金牌烤箱加持下，
牛排約五分熟，表皮烤得香酥，
但裡頭保有軟嫩感，看看下圖便知!!!
裡頭的肉質，還呈現淡淡粉紅色
切一塊放入嘴巴裡，肉香四溢
外酥內嫩，不過上圖紐約客的肉較有嚼勁
油花比較少，建議可以沾取TK主廚特調的醬
有兩種可選：黃色的是海膽奶油醬/綠色的是綜合香料醬
海膽奶油醬味道偏重，有濃郁奶油香，我個人很喜歡
但老公覺得它的味道太搶，有種喧賓奪主的感覺
洋蔥我要大大稱讚一番，它超級甜!!!可見TK在配菜方面也相當用心
TK SEAFOOD&STEAK的乾式熟成室就在餐廳門口
牛肉旁邊就是玫瑰鹽磚，包圍著牛肉進行乾式熟成
會放鹽磚一方面是為了殺菌、另一方面還有保持濕度的作用
28天熟成的肉質，還有著淡淡的起司香氣
據說、這是牛排好吃的秘密武器之一，西班牙國寶級烤箱 Josper
不是吃電、也不用瓦斯，純用木炭的高溫，以密封式的方式進行烹調，
溫度可高達350-400度快速使表面上色，鎖住食材原汁
能將牛排燒烤的香味鎖在裡頭，
牛排出爐前，還會使用美國波本威士忌酒廠的白橡木桶木屑浸濕燻烤，
讓食材的炭烤香氣多了威士忌成熟豐富的香味，
厲害的老饕就能嚐出肉汁裡有淡淡木香，所以說來TK 牛排也是必嚐料理！
接下來就是甜點時間啦!!!看看這陣仗是否也太華麗!!!
點心單點一個80元，吃到飽加茶點一人是400元
如果你是甜點控，熱愛甜食，強烈建議可以用吃到飽
TK的甜點每個都好正點!!!
先說說茶，茶的部份，TK是選用新加坡TWG的茶葉
●茉莉綠茶：淡雅茉莉香
●煙燻伯爵茶
●南非國寶茶：無咖啡因，帶有可可香氣
(我選這個，味道很特別，喝起來真的有可可味)
●格納瓦綠茶：淡淡薄荷與香草氣息
(老公選這款，他覺得很清香)
●翡翠香茶：無咖啡因，聞起來有水蜜桃與蘋果香氣
在TK吃甜點最特別的地方，就是它有甜點車
這概念有點像是吃港式飲茶有蒸籠車推來給你挑的感覺
滿有趣的，看到點心車上有什麼喜歡的，就直接請服務生盛盤
由左到右依序是：
榛果巴芮巧克力蛋糕、白巧克力泡芙、可麗露、達克瓦茲、義式乳酪卷、檸檬塔
我要大推的是右二，義式乳酪卷，它有"教父雪笳"之稱
外頭的餅皮炸過、裡頭裹著香濃的CREAM左右再以櫻桃點綴
雖然它有點肉桂味，但討厭肉桂的我卻沒有排斥
第二推的是左一、榛果巴芮巧克力蛋糕
雖然看起來就像巧克力卷蛋糕，但內餡的巴芮脆脆的
吃起來有點像金莎巧克力的感覺，愛吃巧克力絕不能錯過!!
TK SEAFOOD & STEAK二樓是包廂
一共有三間，但這三間也可打通使用，約有50個位置
其實包廂低消並不貴 ，午餐時段一人低消是1500元
晚餐時段一人低消是3000元，基本上隨便點、隨便吃，午餐很容易達標
下圖是另一間包廂，是唯一一間沒有窗戶的，頗適合做為會議使用
有發現嗎？！二樓的設計和誠品、君品、以及華航新飛機的商務艙設計很像，
沒錯!!都是同一位建築師陳瑞憲打造的!!內部裝潢用了大量的木材，有著內斂低調奢華的感覺
TK SEAFOOD&STEAK 很適合情侶約會吃飯，也很適合家族聚餐，或是姐妹們甜點午茶時光！
用餐環境：★★★★★
餐點美味：★★★★☆
交通便利：★★★★★(近忠孝復興站)
CP值：★★★★(價位偏高)
餐廳資訊
HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 ─ TK Seafood & Steak
地址： 106台北市大安區大安路一段56號
電話：0903 393 008
營業時間： 12:00–15:00，17:30–22:00
官網：http://www.tkseafoodsteak.com/
粉絲頁：https://www.facebook.com/TK-Seafood-Steak-445581045595394/timeline
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