看到首圖你一定跟我有同樣的疑問這是什麼樣的料理,需要用到炙燒小火爐呢?!沒錯!伊勢路勝勢日式豬排在今夏推出新品喲!瑪姬就先來嚐嚐,看看新品有何厲害的地方,跟大家分享心得。
原文:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/448761215
伊勢路勝勢日式豬排在信義的微風松高店B2美食廣場,也是瑪姬第一次來品嚐的分店,有一陣子沒吃日式炸豬排了,總是會懷念,今天就來二訪啦!
環境超有日式氛圍,平日中午店裡已經是滿座的狀態了,生意還是很好。
在每一季店裡都會推出一些季節限定套餐,門口大大的宣傳海報看得人食指大動啊!
由於是從日本來台拓點,雖然在百貨公司裡,環境還是用心去佈置,也難怪一進來台灣市場就造成轟動!
櫥窗裡展示各式套餐模型,其中又以這款黑豬排在一開始就創造話題,幾乎是每人必點一份哩!
利用用餐過後的空檔才拍一下環境照,免得打擾到到此用餐的客人。這天燈造型的燈飾卻很有台灣味。
「酥炸竹莢魚腰內豬排套餐」NT$420,竹莢魚是日本的國民美食,本季採用來自日本直輸的長崎竹莢魚,肉質尤其細緻、魚脂豐厚,分別與已熟成過腰內豬排裹上金黃酥脆的麵包粉酥炸,再搭配主廚特製塔塔醬,讓您同品嘗海陸雙重美味。
整尾去頭的竹莢魚用麵包粉緊緊的扒住,炸得黃金誘人再裝盤,而旁邊則是經過熟成後同樣包裹麵包粉油炸的腰內肉豬排,切開的斷面還清晰可見粉嫩的色澤,不過不用擔心,它吃起來完全無腥味,而且肉質在紮實的口感中不失細嫩,厚實的感覺更讓人迷戀不已。
整份套餐該有的基本配備,無限續加的高麗菜絲、白飯或十穀飯擇一,還有海帶湯、味噌湯或豬肉湯可選擇,前三種都是可以吃到飽,另外搭配自製醃漬小菜和海帶,當然也少不了深煎芝麻,組合成一組套餐。
海帶好好吃!
竹莢魚在酥脆的麵包粉底下,一口咬下咔滋滋聲響不絕於耳,它的肉質甜中帶著彈性,沒有任何魚腥味,十分好吃!
味噌湯熱熱的喝,滿滿的日式風味!
「酥炸太刀魚里肌豬排套餐」NT$380,愛吃魚的日本人總是會推出許多魚料理,這道太刀魚,即是俗稱的白帶魚,擁有豐腴的脂肪,鮮甜細彈的肉質更可媲美比目魚鰭邊肉。主廚選用來自台灣當令時魚-太刀魚,新鮮肥滿的肉質,只要簡單調味後裹上日本麵包粉酥炸,即可品嘗到魚脂滑潤、肉質鮮甜,夏季正是最佳的品嚐時刻。隨餐另提供蒜味奶油醬,輕以香酥太刀魚沾裹入口,滿滿蒜香與奶油香氣,別有一番品嘗風味,7/1正式推出。
有別於腰內肉的部位,里肌肉的肉質嚐起來紮實豐厚,在口中咀嚼出甜味,飽滿的口感十分可口。
太刀魚的肉質好細嫩,幾乎不太需要多咬就能吞下肚,外層包裹的麵衣讓它的口感外酥內嫩,鮮甜的滋味超乎想像。
飯類同樣有白飯或十穀飯可選,我選擇了營養價值高的十穀飯,口感Q彈米粒飽滿,而且口感層次豐富,在咀嚼中釋放出陣陣米香。
生菜及高麗菜絲有沙拉醬可搭配,但其實單吃也很清甜爽口,我幾乎沒沾什麼醬就吃了不少,一方面也是怕胖啦!XDDD
「酥炸伊勢牡蠣腰內豬排套餐」 NT$380,夏季是日本三重伊勢牡蠣最肥美的季節,由於牡蠣生長的海域水質純淨,孕育出的牡蠣粒粒圓潤飽滿、肥美多汁,適合喜愛海鮮的饕客們品嚐!酥炸過的牡蠣,香酥滑嫩,一口咬下後盡是肥美爽滑口感,完美存封海洋美好原味,日本新鮮直輸來台,誠摯推薦不容錯過!隨餐提供的塔塔醬滋味鹹香適中,您可以隨心搭配佐用,讓味覺有雙重感受。
鹹香滋味的塔塔醬無論沾腰內肉或牡蠣都很對味!
而牡蠣是來自日本三重伊勢,而且在夏季出產的牡蠣飽滿多汁,新鮮肥美,一口咬下海味爆滿整個口腔,愛吃牡蠣的朋友千萬別錯過。
一樣搭配柔嫩Q彈的腰內肉,那色澤若非親眼所見,還真的讓人懷疑真實性,喜歡腰內肉的朋友一定要來這裡品嚐。
搭配自己動手磨的深煎芝麻加入豬排醬,夾上一塊厚實豬排沾上送入口中,讓人無盡滿足!
海帶湯料十分多,裡面還有嫩豆腐,湯頭十分鮮美喲!
豬肉蘿蔔湯,料也是滿滿的,感覺料和湯幾乎1:1,喝起來鮮甜清爽無負擔。
「酥炸炙燒肋眼牛排套餐」 NT$520,採用紐西蘭肋眼牛肉,輕裹新鮮麵包粉酥炸至三分熟度上桌,帶著粉紅色擇的炸牛排,肉質鮮嫩,因考量每位顧客的喜好,勝勢以熱鐵板盛盤,讓顧客可依個人喜好,自我主宰牛排生熟度,是日式豬排料理中首創的創意吃法!另再提供兩款不同沾醬~芥末醬油及柑橘醋蘿蔔泥,口味多元變化,絕對顛覆您對傳統炸豬排料理的刻板印象。
因為是肋眼部位,會有筋的部份,瘦肉的部位肉質細緻柔嫩,外層包裹香酥麵包粉,上桌呈現三分熟度,若是怕太生的朋友再利用鐵板炙燒依自己喜歡的熟度加熱再食用。
即便是再加熱後那柔嫩的口感也不會變老,又同時吃到外層酥脆的口感,這種感覺十分奇特!炸牛排真的很少見哩!
想吃炸肋眼牛排的朋友請到勝勢報到吧!
芥末醬油及柑橘醋蘿蔔泥,二種各有不同風味,我個人是喜歡柑橘醋蘿蔔泥多一些,沾上牛排多少可解膩。
甜點吃了培茶霜淇淋,茶香入味,特別好滋味!
隔了一年再度品嚐伊勢路勝勢日式豬排,我覺得季節限定新品讓消費者多了好幾種選擇,豬排的部份依然是店內的大熱門,肉質確實好吃沒話說,魚類和牡蠣滋味也很鮮美,來這裡可品嚐到海陸雙享受,當然愛吃牛排的朋友可以試試炸肋眼牛排,滋味應該是前所未有的感受!
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【店家資訊】
地 址:台北市信義區松高路16號B2
電 話:02-2722-0128
營業時間: 11:00~22:00
官方臉書:伊勢路-勝勢日式豬排
官方網站:伊勢路-勝勢日式豬排