在20多年前，當時的阿發和前女友還很年輕時，在後火車站商圈，台汽北站舊址旁的華陰街內，有幾家老字號的攤家，是許多台北人或返鄉的民眾，上車前填飽肚子的好去處。加上前女友工作地點的關係，有好幾年的時間，我倆的早、晚餐就時常在台北後車站解決。而後車站的許多店面，至今早已不知更換了幾回，所以能佇立數十個年頭的，也絕對是有過人之處。
介紹過「芳林早餐」的美味烤厚片；肉鮮嫩彈牙無腥騷味，湯甘甜醇厚順口的燉羊肉的「蔡記岡山羊肉」；古法磚爐碳烤，陣陣碳香誘人的「福元胡椒餅」；這回再來介紹，此商圈攤家中，極具老字號代表性的「福珍排骨酥麵」。
▲華陰街
台北後車站，原台汽北站舊址旁的華陰街上，短短才百來公尺，卻有數家25年以上老字號，且著名的美食小吃
▲每到中午用餐時段，在門前就可感受到，「福珍排骨酥麵」的高人氣
賣了幾十年的福珍，老闆已經改為第二代經營，也由原本只是在華陰街上的路邊攤，約在8~9年前改為店面式營業。
▲門口
▲點、候餐櫃檯
▲小菜區
▲用餐環境
當然這的用餐環境，比起我們在年輕時的路邊攤環境，乾淨寬敞許多。我和老婆結婚前就常來這吃了，現在則是若有帶子女來逛地下街的話，也有不小的機率會選擇在這用餐。只能說店家老闆換第二代經營，我們家也是吃到第二代了囉～哈！
▲菜單
▲我們的午餐
▲咖哩雞肉飯
店家的咖喱雞肉飯，我們也頗喜歡。咖哩中有馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉、洋蔥...等，另還有帶些胡椒味。
▲咖哩雞肉飯特寫
這的咖喱飯屬於比較台式，另口味也較重，還蠻適合像我這麼台的口感ㄏㄏ，且又能吃的飽。
▲排骨酥清湯麵(意麵)
這的排骨酥麵，湯頭有〝清湯〞和〝羹湯〞兩種選擇
麵條則有油麵、意麵、冬粉、米粉，四種選擇
也可以不要麵條改成飯
▲排骨酥清湯麵(意麵)-湯頭
清湯是由大骨及蘿蔔熬成，湯頭非常的鮮甜但又爽口
▲排骨酥〝羹〞麵
我還蠻喜歡吃排骨酥麵，但能讓我喜歡的排骨酥麵不多。因為不少店家要不是粉裹太多，都骨頭而肉太少，不然就是肉不新鮮或一點也不香酥，另也很怕吃到泡到軟爛的排骨酥。但自從吃過福珍後，這變成了我在台北的排骨酥麵店家中，目前最Top選擇！
▲排骨酥〝羹〞麵-湯頭
羹湯則是用高湯加入沙茶、香菇…等，勾芡而成，光是羹湯就相當好喝。〝清湯〞和〝羹湯〞這兩種湯頭都不錯，各有不同的滋味及口感，有機會的話不妨兩種都試試。
▲排骨酥剖面
這的排骨酥，據說店家會先選擇新鮮的排骨，醃過2-3天等待入味後，才裹粉炸酥。光是看到大塊肉，又香又酥的排骨酥，就不少人選擇單買個幾斤排骨酥，回家享用的。
▲油豆腐
▲燙魷魚
小菜的部份，我們常會點的有：燙青菜、燙魷魚、油豆腐…這大家也可以參考看看
▲留影
在台北火車站，或在地下街不知吃什麼？
吃膩有些貴，或是沒特色的美食街餐飲嗎？
這的排骨酥麵，湯頭又分清湯及羹湯，賣價都70元／碗。阿發記得近20年前，每碗才賣45或50元吧！這些年物價真漲不少。不過，福珍麵中的排骨酥，其份量與價格，相較一般店家可是不算少又好吃。而且在台北市區內一碗才70元，我是覺得還蠻平價的。
如果你不介意多走幾分鐘的話，或許可以走到後車站的華陰街上，來探訪這的老字號美食囉~
▲名片
【營業時間】11：00～20：00（週日公休）
【地 址】台北市大同區華陰街42之13號（台北後車站）
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