[ 忠孝敦化站sogo敦化館美食 ] sarabeths Taiwan～紐約早午餐女王強勢登台（新店快閃祕密客）
sarabeth's 紐約早午餐女王終於在敦化sogo館開幕了！首圖就用我非常驚豔的法式吐司來跟大家分享，女王稱號果然名副其實，雖然價格有點高，但是真的值得一吃！

sarabeth's 有獨立的出入口，所以早上九點開門時間到就可以直接進來用餐，當然，從sogo這邊也是可以進去的，而且附近還有沙發可以坐著等待。大家關心的候位方法，就是到餐廳先至櫃台領取號碼牌，上頭會寫預定可用餐時間，我們是一點來，得到兩點可用餐的小卡，時間快到時便可入內跟櫃台報到，當天表定時間跟實際入座時間誤差約五分鐘，服務人員還一直跟我們抱歉說：「客人已經在結帳了」、「已經在幫您收桌子了，請稍等」，所以也不會讓人不悅 [ 忠孝敦化站sogo敦化館美食 ] sarabeths Taiwan～紐約早午餐女王強勢登台（新店快閃祕密客）

目前店內還有販售他們的果醬，據說他們家果醬也超厲害的
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一次三瓶不同口味：綜合莓果、鳳梨芒果、杏橙，280元，這次用餐我有機會吃到杏橙口味，真的會很想買耶！
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菜單還不少菜色，框起來跟有作記號的是店家自信之作，也是客人點菜最頻繁的，不過我超期待的煙燻鮭魚班尼迪克蛋因為早上太多人點，馬芬用完了而正在製作，所以沒辦法點，等我們用餐完才看到隔壁又可以點了，嗚～
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另一張是飲料選單，不過我們對餐比較好奇，而且店內有提供開水，所以就沒點了
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因為沒有班尼迪克蛋，所以改點了店員推薦的牧羊人蛋捲，還可以在可頌、吐司、馬芬間選一種來搭配，我們選了可頌
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牧羊人蛋捲主要食材是蛋白、菠菜跟羊奶起司，看起來非常平凡無奇，不過要價460元，一上桌時會讓人覺得有點空虛，不過吃了第一口就會明白這價格完全只是反映sarabeth's的用料等級啊，就連沙拉的醬汁都是外面吃不到的味道
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另附特製奶油跟杏橙醬
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來張剖面圖，因為蛋捲全用蛋白製作而成，所以蛋白的彈性口感很鮮明，而且完全沒有蛋腥味
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羊奶起司味道極為濃郁，一般而言，這樣麼重口味的起司吃幾口就會讓人膩口，可是sarabeth's的卻完全不會，當你吞下每一口之後，口腔便完全不殘留起司味，所以能夠很輕鬆地一口接一口，這點令我非常印象深刻，他們完全就是走真材實料路線，沒有在管外表擺盤要多花俏來吸引人
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單吃完一口蛋捲，接著還可以抹上奶油跟杏橙醬享受不同味道，起司又加上奶油感覺上就會很有負荷，可是他們家的奶油也格外地輕盈，所以只有加分而不會因此降低整體表現，杏橙醬更是剛剛好的香甜，不會有廉價的罐頭味，根本意圖讓人想買回家啊
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可頌層次很漂亮，可是卻沒有利用大量的奶油來增加香氣，咬下去之後還會回彈，是很耐吃的基本款

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餐點雖然都是現點現做，但也不會感覺等候太久，我們還沒吃完蛋捲，果園檸檬起司煎餅便上桌了，有四大片鬆餅，非常夠份量

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有草莓、藍莓、奶油跟楓糖，草莓帶一點酸，藍莓非常甜
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鬆餅帶有一點點樸實感，雖然大致是圓形，但並沒有用模子去固定形狀，表層撒了一大片細緻的糖粉

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先單吃一口鬆餅，檸檬的香氣立即充滿整個口中，但並不是過於濃郁而不自然的香精氣味，口感上並不特別偏鬆軟或者彈牙，一般而言這種中庸路線的鬆餅都會吃起來偏乾，但是sarabeth's的就是不會，好神奇 [ 忠孝敦化站sogo敦化館美食 ] sarabeths Taiwan～紐約早午餐女王強勢登台（新店快閃祕密客）

拿一片鬆餅來大方淋上楓糖，這樣也不會太甜，sarabeth's走的風格就是用食材來一決勝負的直球路線，不然現在下午茶店、咖啡店有多少鬆餅店在競爭啊
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大塊抹上奶油也很迅速地融化滲入鬆餅，雖然沒有其他鬆餅店那樣豐富華麗的配料，不過反而可以更讓人直接感受到鬆餅本身的口感與香氣。
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最後是我跟朋友一致超愛的法式吐司，推薦大家一定要點來品嚐這令人驚豔而難忘的美味

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同樣也是簡單的擺盤，有草莓、奶油跟楓糖，跟四大片沾滿蛋液香煎後的法式吐司，一上桌就香氣四溢，讓人食指大動，頗為期待
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吐司非常厚，但是意外地柔軟，可也不失吐司口感，讓人好像在棉花糖上面打滾一樣愉悅
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這同樣也是因為吐司本身表現就很好，所以浸透蛋汁再煎也只有一直往上加分，而且蛋汁吃起來就是很純粹的蛋香，也沒有太高的糖份
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抹上奶油或淋上楓糖當然讓美味又更上一層樓，這個我一人吃完沒有問題！
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老實說，我第一次看到別人分享日本sarabeth's食記時，還非常納悶這一盤盤看起來很簡單，份量甚至不是太多的早午餐真有這麼好吃嗎？而且即使開幕這幾天看了別人的心得，都還是抱著半信半疑的態度，但是等我真的親自吃到之後，確實會為之折服，因為他們的食材確實可以吃得出高水準的表現，而且每一口都是舒服自然的感受，更是令人想要回訪、多吃幾次也不膩的好味道，值得推薦！

感謝OpenRice新店快閃祕密客活動讓我大快朵頤^^
此文同步發表於OpenRice：http://tw.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=700012962#review76733